這種辣並不是那種只會感覺到痛楚的辣味。
而是一種散發着香味的辣，就是這種帶着一絲酸味的辣，竟然讓這個魚頭的味道上升到另一種層次。
敏銳的鞠濡立刻反應了過來，猛地擡起頭問道：“那種酸味是從哪裏來的？”
陳墨一聽就知道這個鞠濡有着真材實料。
“泡椒水，帶着一絲酸味，只需要加入到剁椒醬裏面，就可以讓剁椒帶上一絲酸味，從而激發出魚肉更多的鮮味。”
要不是怕辣，陳墨還想直接剁幾個泡椒，和這些剁椒醬混在一起。
“奇妙的搭配，雖然不太清楚泡椒水爲什麼是酸的，但對於這種味道，我實在很是喜歡。”
然後鞠濡就看向了酸菜魚，其實酸菜魚的酸味很是突出，所以喫完了這個剁椒魚頭，鞠濡對酸味的敏感度變得更高了。
而且重要的是，他發現這種酸味和他所瞭解的醋酸是完全不一樣的。
“這一道酸菜魚，也是用慶魚做的吧。”
陳墨點了點頭說，“沒錯，慶魚魚刺少，十分適合用來做酸菜魚。”
當然也適合做水煮魚，不過陳墨感覺酸菜魚會適合更多人的口味。
陳墨用勺子撥開了表面上的那一層熱油，此時湯裏面的熱氣慢慢升騰而起。
熱油能夠給湯保溫，看似沒有冒煙，但其實被油封住的魚湯其實是很熱的。
鞠濡拿起筷子，第一時間夾起的不是魚肉，而是酸菜。
酸菜魚酸菜魚，當然是先喫酸菜。
鞠濡從未喫過酸菜，他夾起一片發黃的菜葉子，眉頭微微皺起。
“陳主廚，這東西就是酸菜？爲什麼這顏色看上去更像是年月久遠的菜葉子。”
“鞠會長說笑了，凡事不能只看表面，吃了之後就知道了。”
鞠濡今天確實見識了不少不一樣的東西，自然也就不缺這一味酸菜。
酸菜雖然經過長時間的醃製，但是口感卻不會失去，雖然沒有新鮮的蔬菜爽口，但是鞠濡吃了一片酸菜，就感覺自己胃口瞬間打開，口腔中不斷分泌出唾液。
隨後就立刻夾起一片魚肉。
酸！爽！鮮！辣！
像是鮮活的魚在舌頭與嘴巴之間躍動，花椒的麻也慢慢滲入到了魚肉之中。
因爲陳墨特意將辣味的部分降低，辣味並不是很明顯，還有一絲絲從花椒裏滲出的麻與辣互補起來。
但是其中最爲重要的還是鮮味。
不得不說，鞠濡知道慶魚是一種什麼樣的魚，其實可以說是肉質不錯，但是鮮味不足的食材。
他不得不再次擡起頭看着陳墨這個年輕人。
“陳大廚，你真的是第一次做慶魚嗎？”
陳墨認真地點了點頭說：“對呀，我今天還真是第一次見到這種魚，一開始我只是想要把魚頭給用來做剁椒魚頭的，這酸菜魚也是臨時想要做的，畢竟這材料買回來，也不能浪費。”
“實在太厲害了，這魚肉嫩滑，鮮味十足。”
林燁誠惶誠恐地說道：“這也是根據老師指導來做的，我只不過是個執行者而已。”
陳墨拍了拍林燁的肩膀說：“誇你就好好受着，別太拘束。”
這個時候，鞠濡才認出了林燁。
“你是林大師的兒子林燁？”
林燁微微點頭。
鞠濡口中的林大師自然是林燁的父親。
“林大師是個出色的廚師，也是出色的老師，不過你叫陳墨做老師......”
“陳老師沒有收徒，他只是順帶着我去大秦國度，然後稍微給我指點一下而已。”林燁生怕會給陳墨造成不必要的困擾，所以連忙澄清。
畢竟收徒這種事情，在異世界來看也很是隆重。
而自己也不能佔着這麼一個名分。
陳墨倒是沒什麼感覺，畢竟他也只有老師沒有師傅。
鞠濡也沒有繼續多問，繼續品嚐陳墨的菜品。
這時他看着陳墨問道：“陳大廚有沒有考慮過要考覈到特級廚師？”
陳墨愣了一下，雖然不知道鞠濡爲什麼突然這麼問，但他還是點了點頭說：“等到了大秦帝國，會去考覈一下。”
“也應該考覈，單憑這幾道菜，我就覺得陳大廚可以晉升爲特級廚師。”
陳墨謙虛地數道：“過獎了，特級廚師的考覈不也都是臨時發揮的嗎？這還是需要看運氣。”
“確實如此，當初我也是考了三次，才成爲特級廚師。”鞠濡有意與陳墨拉近關係。
“看來這個特級廚師考覈應該很難。”
“但我覺得對於陳大廚來說，不是問題。”鞠濡似乎對陳墨很有信心。
一旁的洛洛和張小豐都插不上話，洛洛悄咪咪地給咕嘰夾了一片辣椒炒肉裏的辣椒。
原本想看咕嘰吃不了辣的樣子，結果咕嘰嚼得津津有味。
喫完還想繼續喫。
看着洛洛和咕嘰，你一口我一口地喫着辣椒炒肉，就連鞠濡也對這看似平平無奇的辣椒炒肉產生了興趣。
今天桌上有三道菜是辣的，不過很明顯，這辣椒炒肉應該是最辣的纔對。
而一向很少喫辣的鞠濡都沒有喫過這辣椒炒肉，他知道陳墨的廚藝很好，所以這道辣椒炒肉應該也不差。
不過看洛洛和咕嘰的樣子，讓鞠濡心中不禁生出想要嚐嚐看的想法。
一筷子下去，辣椒和肉都各夾了一塊。
“嗯，是用梅花肉炒的，有肥有瘦，一口下去口感嫩滑。”
辣椒並沒有很辣，陳墨的目的只是爲了讓辣椒的香氣與梅花肉糅合在一起。
然後喫一片辣椒，裹上油脂的辣椒很潤，口感很好，喫起來也很過癮。
陳墨見大家都喫得很開心，心裏面也感到一陣舒服。
畢竟廚師的願望不多，就希望食客能夠喫得開心。