林尚從另外一處的爐竈中拿出了一鍋雞湯。
這鍋雞湯有一個特點,就是表面黃油極多,不過林尚卻用玄氣隔絕表面的黃油,將清澈的雞湯倒進去燉盅裏面。
這雞湯的味道似乎頗爲濃郁,陳墨站在不遠處也能聞到濃郁的香氣。
單憑這香氣,陳墨都能夠分辨出這個雞湯肯定又不是一般的湯。
將一些薑片、蔥結放入燉盅之後,林尚蓋上了蓋子,將其放在了一鍋開水上的蒸籠裏。
陳墨站在後面淡淡地說道:“隔水燉,這樣就能夠把食材最鮮美的東西給燉出來。”
林尚明顯也聽到了陳墨的話,轉過頭看了過來,點了點頭說:“特殊菜的一個特點就是要融合食材中的特質,將其發揮出來。”
說着,林尚提起一隻宰殺乾淨的雞,一刀劃開,直接將這隻雞的雞皮和脂肪給完全切下,只留下雞肉和雞架放在一旁。
林尚稍微掂量了一下切下來的東西,微微點頭。
起鍋燒水,將雞皮和脂肪給直接丟進水裏面,然後林尚在鍋中加入闢腥用的料酒,大火燒開。
陳墨一看就知道林尚是打算幹嘛了。
不過就是煮雞油。
雞油香味不比豬油差,作爲粵菜師傅的陳墨也經常用到雞油。
因爲雞油能夠提鮮。
煮雞油的第一步就是焯水,因爲雞皮和脂肪上多少都會帶點腥味,焯水可以將這些異味揮發,再加入料酒,就可以儘可能地中和那股味道。
撈出焯過水的雞皮和脂肪,林尚在另一個爐竈起了一個鍋,下入蔥段、薑片還有少許水然後和撈出的雞皮脂肪慢慢熬煮。
煮雞油和煮豬油其實都可以用水煉法。
不過水不能加太多,因爲加水去煉油的目的,其實是擔心鍋底肉質受熱太快,導致油還沒煉出來,底下的脂肪和肉就已經燒糊發黑了。
鍋中的水開始隨着溫度而慢慢蒸發,熬出來的油脂也逐漸變黃,很快,等水分都蒸發乾淨後,林尚將火關掉,把油渣給過濾掉後,就得到了一碗,清澈黃亮的雞油。
不過這雞油的香味遠比陳墨之前聞到過的雞油要香得多。
“林燁,這是什麼雞?”
“老師,那個叫香雞,是一種能夠散發出迷惑敵人氣息的靈獸,這種靈獸其實肉倒是沒什麼,但是熬出來的高湯十分香濃,這雞油也是一絕。”
陳墨認真地點了點頭。
做好了雞油,林尚又開始做別的菜了。
這燉煮的菜品一般都需要很長時間,林尚又不是時間魔法師,也沒有像陳墨這樣的加速道具。
所以也只能老老實實地等待時間。
之後做的菜,都是一些普通的菜品。
陳墨知道林尚手裏其實不止這麼一道特殊菜,或者說,林家的特殊菜不止這麼一道,不過似乎對於他們來說,每一道特殊菜都是需要時間來熬煮。
......
夕陽西下,陳墨回到了大廳之中。
林衆意似乎和衆人都聊得很好。
“那時候,天國公從天而降,一下子就把圍城的軍隊給鎮住了,基本沒有人敢動,原本攻城的軍隊都停了下來,不過那個軍隊的將軍不服氣,剛上前,就被天國公給一道閃電劈死了......”
不僅僅是洛洛,就連子羨和張小豐都十分認真地聽着林衆意講故事。
咕嘰坐在洛洛的懷裏,耳朵一動一動的,看上去也很認真。
跟在陳墨身後的林燁看到這一幕便忍不住出聲:“爺爺,準備喫飯了,你又開始講那個老掉牙的勇者故事啊?”
聽到有人打斷他的話,林衆意一臉不高興的擺了擺手說:“去去去,你小時候可愛聽了,現在都聽過了,就不稀罕了是不是?你看他們不也喜歡聽嗎?”
這話引得洛洛和子羨不停地點頭。
“老爺爺,咱們繼續說,不要理他。”
“好好好!那臭小子不識貨。”林衆意明顯很喜歡眼前這個魔族小姑娘。
說着,陳墨也坐在了一旁,一副聆聽的模樣。
“喲,陳墨你也想聽嗎?”林衆意感覺很是驚喜。
陳墨點頭,“我也想聽一下,那位傳說中勇者的故事。”
這個故事有很多版本,不過這個穿越者是來到了大秦帝國的,所以從大秦帝國這裏,大概可以聽到較爲真實的故事。
林衆意很是開心,他挑釁地看了一眼自己的親孫子。
林燁明顯能夠從自家爺爺的眼神中讀出“瞧你這個不識貨的傢伙。”
不過林燁也沒說什麼,只能默默地坐在一旁。
“我給你們說的都是一些天國公的事蹟,不過既然陳墨也來聽了,那我就給你們講講這一位生而知之的天才。”
然後,陳墨就知道了這位穿越者前輩的發跡史了。
從小出生在貧民窟,作爲最底層的人生活在這個世界上,那時候大秦帝國還不是帝國,大秦還是那種階級意識根深蒂固的大秦。
雖然陳墨也不知道這個前輩有沒有系統,但如果是沒有系統,能夠做到改變大秦帝國的階級問題,並且將其揉碎,讓法治種在國家規則當中,這說明這個天國公很厲害。
當時天國公還是皇帝的姐夫,而且皇帝也要尊稱一聲天國公爲老師。
在林衆意的口中,可以聽出這個天國公並沒有任何想要掌權的想法。
聽完天國公的發跡史,陳墨真的很想找到這個人聊天。
至於聊些什麼,他倒是沒想到。
就在林衆意準備繼續說天國公衝出大秦帝國的故事時,一名僕人走了過來。
“太老爺,老爺說可以用餐了,請各位客人前去品嚐。”
洛洛原本還想聽,不過聽到有東西,她便立刻反應了過來。
“喔喔~我餓了~我要喫飯!”
一旁的張小豐輕輕地拍了洛洛的頭說:“那些點心都被你喫光了,你還餓?”
“小豐哥哥,你知道的,那些零食又不多。”洛洛委屈地嘟了嘟嘴。
張小豐笑着搖了搖頭說:“只有老闆能養得了你啊。”
“所以我會一直留在餐館,給老闆做服務員大姐大!”洛洛高舉咕嘰說道。
咕嘰:“吼吼!!!(大姐大!!!)”