李冬瓜笑眯眯地看了看兩邊，隨後微笑着公佈了題目：“今天最後一場比賽的題目是：變化！”
題目往往都是幾個字，但只要菜品能夠和主題有點關係都算是可以。
至於變化二字，可以是味道，也可以是造型。
而陳墨此時手裏正有一道特殊菜很是適合。
他擡起頭看向齊德龍那邊。
齊德龍目不斜視，直接轉過身從鄭睿手裏接過包裹。
裝着材料的包裹被打開，裏面竟然裝着都是各種各樣的菌菇。
陳墨看到這些菌菇就想起雲南的特色，專門以菌菇爲食，因爲雲南氣候以及地理問題，所以盛產各種各樣的菌菇。
只不過並非所有的菌菇都能夠食用，在雲南這個地方，每一年都至少有上千人是因爲食用了有毒菌菇而被送院救治。
大多數都是因爲嘴饞，還沒等那些菌菇熟透了，就去喫，所以纔會中毒。
陳墨看着齊德龍面前那一顆顆五彩斑斕的菌菇，眉頭直皺，哪怕評委都不怕毒，但如果呈上有毒的料理，恐怕就會直接被淘汰。
看着齊德龍那自信滿滿的樣子，陳墨覺得他們肯定是有自己的方法。
此時林燁看着自家老師就光顧着看對面，便開口詢問道：“老師，那我們要做什麼菜？我怎麼感覺齊德龍早就知道了今天的題目，你看他的包裹，裏面大部分都是菌菇，而且聽到題目後毫不猶豫地就拿了出來。”
陳墨也不確定，不過他沒提出來，畢竟可以用到菌菇的菜品實在是太多了，而且現在都還沒做，一切都不好蓋棺定論。
不過陳墨此時也開始在商城購買材料。
是的，就是在商城購買材料，而不是自己攜帶。
當然了，這在別人看來，陳墨也是自帶食材。
在商城中，只要陳墨認識的材料，都可以購買到。
所以陳墨在大家的注視下，掏出了豬耳朵、羊羔坐臀、獐腿肉、剝皮的兔子肉和小牛腰。
看着這些材料，林燁一時之間也無法全部認全，尤其是獐腿肉。
“老師，這是什麼肉？”林燁指着獐腿肉。
“這是獐子的腿肉，味道濃郁，且十分耐咀嚼。”陳墨解釋道。
林燁看着這些完全無法聯繫起來的材料，心生疑惑，但他並沒有詢問，而是打算好好看着陳墨如何處理這些食材。
如果說要將這些食材結合在一起烹調，那麼會出現很大的漏洞。
因爲這些材料的風味都各有不一，例如兔肉和獐腿肉不能煮得太久，肉質變老的話就會難以咀嚼，但是豬耳朵、小牛腰和羊羔坐臀需要一定的時間製作才能夠熟透。
所以林燁可以判斷出陳墨並不打算將其一起烹飪。
果然，陳墨先是將這些食材都開始剁碎。
豬耳朵十分爽脆，就像是軟脆骨一樣，將其剁碎之後，陳墨將其放在一個容器裏先放着。
然後他開始將小牛腰切成肉泥。
“林燁，你把獐腿肉和兔肉剁成肉泥，然後混合在一起吧。”
林燁聽到後，連忙拿起獐腿肉和兔肉開始剁成肉泥。
將小牛腰剁成肉泥後，陳墨還需要將最後一個羔羊坐臀給剁成肉泥。
在陳墨完成之後，林燁也將兩種肉剁好了。
“老師，你拿這幾種風味各不相同的肉泥，是要做什麼菜嗎？”
陳墨微微一笑，他笑着說道：“這一道菜的名字很有詩意，叫：玉笛誰家聽落梅。”
林燁撓了撓頭，詩意是確實挺有詩意的，但是這道菜和玉笛還有落梅有什麼關係呢？
陳墨一看就知道林燁不懂這是什麼意思，便換了一種通俗的說法：“通俗一點就是炙牛條。”
炙牛條其實就是燒烤牛肉條。
只不過既然能夠叫那麼有詩意的名字，又怎麼可能僅僅是炙牛條那麼簡單呢。
陳墨開始對每一種肉泥進行醃製。
有的會加入花椒水，而有的則是加入香料和蠔油之類的。
甚至還有一些僅僅是加了鹽。
不過林燁看出了陳墨每一種食材醃製時加入的東西都不多。
陳墨將所有材料統統放入狀態箱中加速。
沒過多久就直接拿了出來。
將醃製好的食材拿出來之後，陳墨直接上手，將這些醃製好的肉泥，分別揉成長條形。
林燁看着陳墨將每一種肉泥都揉成大小一致的長條形，光是一種肉泥就能夠揉出十條肉條。
“老師，這個量是不是有點多了。”
陳墨搖了搖頭說：“這裏二十多個評委，恐怕一人一條纔可以，要品嚐出完整的味道，必須一人一條。”
說着陳墨繼續揉，一直將所有的肉條都揉好。
唯一不需要揉成肉條的，就只有豬耳朵。
因爲豬耳朵是軟骨，怎麼切都無法變成肉泥，自然也沒有辦法揉起來。
這時，林燁發現陳墨竟然起了一個蒸籠。
“老師，不是說炙牛條嗎？怎麼用蒸的？”
陳墨笑了笑說：“其中一個步驟而已。”
水開後，將三種肉條放入蒸籠裏，還有剁碎的豬耳朵也同樣放入。
這個時候，陳墨也有時間看向對面齊德龍是想要弄什麼東西出來了。
只見齊德龍那邊刀光劍影的樣子，案板上鋪滿了菌菇的切片，這些菌菇的切片甚至已經有些從白色變成了青色。
這讓陳墨想起了以前有一種帶着劇毒的菌菇名爲見手青。
在齊德龍旁邊的鄭睿也在忙碌着，只見他面前有一鍋正在熬煮的湯。
因爲熬製高湯需要的時間太多，所以比賽是允許自帶熬好的高湯，這並不算違規。
不過就陳墨剛剛看到，鄭睿的至少加入了三種不一樣的高湯，而且其中還不斷地加入切好的菌菇片。
齊德龍切片時偶爾擡頭看向陳墨，嘴角微微勾起。
陳墨從他的笑容中可以看到齊德龍內心的自信，所以他在想，是什麼給予了他自信？
是因爲這道菜嗎？
陳墨不清楚，現在看來，齊德龍的菜品並沒有很特別，不過可以猜到，他肯定有什麼壓箱底的東西沒拿出來。