這樣這個彈跳甲魚湯再喫起來纔會更加清爽，而且小當家版本的彈跳甲魚湯用到的鹽漬梅子其實是個錯誤的選擇，這樣只會讓湯中的味道變得更加奇怪。
陳墨靜靜地站在位置上，然後擡起頭看向殷俊。
此時的殷俊也在看着陳墨。
等臺上的評委都品嚐完了彈跳甲魚湯之後，陳墨才掐着時間再一次擡起了自己的手。
“我的第二道菜做好了，灌湯黃魚，請品嚐！”
說完，他從狀態箱中取出還冒着熱氣的黃魚。
要不是有灌湯兩個字，恐怕其他人都會直接判斷陳墨這一道菜不符合題目。
之前過來傳菜的太監和宮女再次走了過來。
陳墨低聲叮囑。
“從魚腹那裏開一刀，然後就可以裝碗了。”
太監認真地點了點頭，深深地看了陳墨一眼。
這個廚師在他眼裏彷彿擁有鬼斧神工，剛剛那種能夠彈開勺子的湯，以及現在灌入魚中的湯，都是神奇的操作。
所以那看上去不太年輕，但臉上卻有些怯意的太監雙手捧着盤子走向了中間的桌子。
所有人對於陳墨這道灌湯黃魚的興趣驟然增大。
因爲之前創意十足的甲魚湯，那些皇親國戚都沒有嘗過，至於美食協會的那些人也不知道爲什麼這甲魚湯會如此q彈。
其實陳墨在甲魚湯中加入了吉利丁片，就是用來做果凍啫喱甜品的東西。
再加上過濾了油脂，所以這個凍的口味纔會好一點，而且味道不會發腥。
這一切都是陳墨利用現代工藝以及某些修改性的創意結合而成的。
不過灌湯黃魚就是傳統的天朝菜譜了。
哪怕是低配的灌湯黃魚，那也是厲害的灌湯黃魚。
當那名太監一刀切開了黃魚的魚腹，那雪白帶着肉絲的湯汁慢慢地從裏面流出，而且裏面還夾雜着一些吸收汁液的青豆。
看到這個場景，幾名公主都忍不住靠在了一起低聲說到：“好神奇的魚哦，切開還有湯流出來，不過會不會有魚刺？我最怕的就是魚刺了。”
灌湯黃魚可是國宴菜，原本嬴政看到彈跳甲魚湯就已經愣住了，可沒想到他還能看到國宴菜，這上輩子沒喫到，這輩子竟然能在異世界喫到，也是神奇。
不過此時的他已經沒有了優待，只能分到一小碗的湯和魚肉。
他忍不住看向了陳墨，而陳墨也看向了他。
這算得上是他們兩個真正意義上的對視吧。
不過這個對視只是一瞬而逝，因爲他還不想暴露，贏刀還在現場。
這時坐在嬴政旁邊的十一公主轉過頭壓低聲音地喊了一聲：“十三。”
被稱爲十三的，當然只有嬴政了，十一公主可以說是除了三皇子贏封之外，和他關係最爲密切的一個人了。
“怎麼了皇姐？”嬴政看向十一公主。
“這湯，你說這湯會不會有魚刺？”十一公主指着碗裏面的湯問道。
嬴政微笑道：“我也不知道，要不我先嚐嘗吧，如果沒有，說不定你那碗也沒有。”
嬴政舀起一勺湯，上面佈滿了蟹柳以及煮開的雞絲，然而在嬴政的印象中，這樣煮出來的雞肉應該是很柴。
而蟹柳也應該失去應有的鮮味。
不過嬴政已經品嚐過陳墨之前做過的幾道菜，而且也得到了陳墨的情報資料，知道他是個廚藝很厲害的廚師。
所以他還是將湯羹送入口中。
這湯裏面同時也有着一些從魚身內部掉落的魚肉。
入口時微燙，但是入口後，整條舌頭就被濃稠的湯羹給包裹了起來，其中雞肉的香鮮，蟹柳的活鮮，最後還有魚肉的鹹鮮，三種食材瞬間融爲一體。
然後在他的舌頭下化開。
這雞肉別說柴不柴了，連咀嚼都不需要就化開了，當嬴政砸吧砸吧嘴的時候，才發現碗裏的湯和魚肉都已經被他喫光了。
而十一公主則是定定地看着嬴政。
“看上去好像很好喫的樣子。”
嬴政想了想說：“我覺得不怎麼樣，可能你那碗有魚刺，要不直接給我吃了吧。”
十一公主一點都不傻，她指着嬴政說：“十三你變了，你以前不是這樣的，這碗東西很好喫吧。”
說完，她便舀了一勺放入口中。
然後就愣住了。
這種味道融合的衝擊力完全超越了剛剛彈跳甲魚湯帶來的樂趣。
最重要的是味道濃郁，讓人慾罷不能。
“這湯，太鮮美了，你說御膳房那些傢伙能夠做出這樣的美味嗎？”十一公主連忙問道。
嬴政撓了撓頭說：“應該不太能行，這種菜......我就第一次見過。”
跟十一公主一樣想法的人不在少數，因爲這個湯無論從口感還是味道上來說，都可以說是絕美。
“妙啊，實在是太妙了，這魚肉中的腥味在醃製的時候已經被大蔥所驅散了，只留下鹹鮮的味道，再加上這個略微濃稠的湯在舌尖上滾動。”
“嗯，最重要的是他融合了雞肉蟹肉魚肉的味道，通過油炸的方式封鎖魚肉的味道，再通過蒸制將魚肉融入湯汁裏面，這樣魚肚子裏面的湯，簡直就是湯中極品。”
“這道菜完全不像是臨時的創意，看來這個叫陳墨的廚師，傳承很是深厚。”
美食協會要麼在討論菜品的問題，要麼就是討論陳墨這個人。
但大多數都是認爲陳墨有深厚的傳承。
連坐在對面的嬴政一聽，都感覺像是一種傳承，來自天朝的傳承。
不過好像也沒毛病，他也獲得了一些傳承，一些亂七八糟的傳承。
此時所有人都被陳墨的湯給吸引了。
然而殷俊那邊也忍不住擡起頭看向那盤被挖空的灌湯黃魚。
隨後他又看了看自己手裏正在製作的灌湯雞。
這個想法自然不是從陳墨那裏得來，但是灌湯雞的難度說實在比灌湯黃魚要簡單得多。
哪怕殷俊用上了所有的技巧，似乎感覺自己無法擊敗陳墨的灌湯黃魚。