贏刀很認真，但他也很關注陳墨這邊的情況。
似乎感覺到了陳墨的目光，他便擡起了頭，兩者目光針鋒相對後，贏刀再次低下頭繼續做菜。
晾涼肯定不會很快，但是隻需要一些物理干擾，這涼的速度自然就很快。
鏡像施展了一個冰凍魔法，但目標只是盤子，盤子裏面的餡料自然就容易變涼。
陳墨拿起已經脫骨的雞，將炒好的餡料從雞脖子的開口處往裏面塞。
因爲脫骨就是從雞脖子裏面脫出來的，所以塞東西也依舊用這個口。
這個流程看上去和八寶雞沒有區別。
陳墨並沒有將這些餡料將整隻雞填滿，因爲這些餡料在蒸制的時候還會繼續膨脹。
填得太滿，這隻雞就會原地爆炸。
所以只需要填到七八分左右即可。
填好了餡料後，陳墨將口封好了之後，就開始往雞皮上淋上熱水，讓外皮迅速收緊。
不過因爲這隻雞沒有焯過水，表皮上還是有着一些雜質。
所以陳墨往鍋中加入蔥段薑片料酒，然後將整隻雞浸入鍋中。
並且用天力保護着封口的地方不會被水浸入。
有陳墨的天力封口，整隻雞就漂浮在水面上，因爲雞腹之中有空氣，所以陳墨拿起了勺子，勻速地推着雞身在水裏翻轉。
這樣才能夠讓雞皮都受到足夠的浸潤。
等雞皮逐漸變色了，陳墨伸出手，直接將整隻雞按在鍋中，這樣就能夠通過氣壓，將雞皮上的雜質逼出。
十幾秒後，陳墨撈出整隻雞。
此時的雞身變得偏黃，一眼看去，還以爲是一隻普通且肥美的白切雞。
燙好的雞先放一旁備用。
因爲另一邊的高湯已經熬得差不多了，因爲有鏡像的加速，可以省了很多功夫，揭開鍋蓋，此時的高湯略黃，且渾濁，表面上都有着有些細微的小碎肉漂浮着，但更多的是從老母雞和火腿裏面流出的油脂，這些油脂都通過長時間的熬煮被逼出來了。
陳墨舀出一大碗的高湯，放在一旁，然後從旁邊取出一塊雞胸肉，直接用天力將其粉碎成雞茸。
再撈出一小碗高湯，用冰系魔法降溫後，把雞茸放入，打成豆漿狀的模樣。
重新倒入燒開的高湯之中。
此時高湯中就會出現奇特的景象，漂浮在湯中的雜質開始爭先恐後地吸附在雞茸上，隨後慢慢形成一團渾濁的肉團。
陳墨沒有理會，讓其繼續熬煮，這團渾濁的肉團繼續凝聚，而周圍的高湯也逐漸變得有些清晰。
要知道，這鍋高湯原本是極其渾濁的。
陳墨之前撈出的一碗高湯放涼後，陳墨將其一點點地從雞封口的地方倒入，這高湯並沒有倒入很多，只是讓這隻雞達到九分滿，便立刻將其重新封口，放入蒸籠裏面隔水蒸制。
這個時候，陳墨取出了二十多根的大白菜。
所有人都看到了陳墨竟然選擇徒手掰這個大白菜，而沒有選擇用刀具。
不少人都很是疑惑，這樣的話，二十多根白菜，要掰到什麼時候。
陳墨一直掰，用不了幾十秒就直接掰到了最中間的部分，然後只留下大白菜中間的那點發黃的嫩心。
至於其他的菜葉，就不要了。
“我知道了，之所以不用菜刀，是爲了避免刀具上殘留的味道影響到裏面的菜心。”李冬瓜驚歎地解釋道。
聽到這話的陳墨嘴角微微勾起，這話只能說是對了一半。
哪怕是乾淨的刀具，同樣是不能用來切開白菜。
因爲上面的鐵味依舊會影響到裏面的菜心，所以陳墨選擇用天力包裹着手去剝開菜葉。
陳墨將剝了十幾顆菜心後，重新站了起來，將剛剛下入高湯鍋中的雞茸給撈出。
此時上面的雞茸已經變成了一個小團，上面凝聚了許多雜質和油脂。
將其丟掉後再看看裏面的高湯，清澈了不少，但陳墨很清楚，這還遠遠不夠，天朝最高級的菜品追求的永遠都是極致的細節。
繼續做出雞茸放入湯中吸附雜質。
如此反覆，陳墨要做的，就是讓這湯清澈見底。
吸附雜質的過程中，陳墨重新起了一鍋沸水，然後將掰好的白菜心下入煮到斷生，立即將其撈出放入清水中漂冷。
這樣才能夠保持白菜心爽脆的口感。
在陳墨反覆吸附雜質了五次之後，這一鍋高湯終於變得微黃清澈。
這個時候也就可以將白菜心放入高湯中小火慢煮。
慢煮的時候，陳墨緊盯着湯中的白菜心，因爲如果煮的時間太久，那麼白菜心的口感就會變軟，失去了爽脆口感的白菜心，就不是陳墨想要做的那道菜了。
每有一顆白菜心到了陳墨衡量的標準後，便迅速被撈出，鋪在一個碗中，二十幾個碗，每一個碗裏面都擺放着一顆白菜心。
最後陳墨撈出高湯，慢慢地淋在碗中。
“我的第一道菜，完成了。”
這句話不是陳墨說的，而是贏刀。
陳墨看向贏刀，而贏刀手裏捧着的是同樣是一碗湯。
贏刀看着陳墨的眼神中充滿了挑釁，這道湯明顯就是爲了阻擊陳墨而準備的。
坐在觀衆席上的崔不凡忍不住笑了一聲。
殷俊他們看向崔不凡。
“你在笑什麼？”
“我想起了一些不太高興的事情。”崔不凡攤了攤手。
“那你怎麼還笑得出來？”
“因爲贏刀將會遇到和我一樣不太高興的事情了，所以我現在就能笑出來了。”崔不凡一直都是堅定的陳墨支持者。
哪怕是與殷俊他們聊天，都會毫不掩飾對陳墨的崇拜。
殷俊有點不懂，明明他們幾個廚藝都比崔不凡要好，怎麼崔不凡從不崇拜他們，反而崇拜陳墨。
當他們問崔不凡，崔不凡都是笑着說：“你們比陳老闆，要差太遠了。”
他們對這句話一開始還不懂，可是殷俊現在懂了，光是陳墨那些細節，就夠他學習的了
但是在他們的心裏，所有人更希望陳墨可以擊敗贏刀。
而他們此時也相信，陳墨可以做到。