“各位請先品嚐魚餅後再來品嚐這個湯。”
龍鳳雙飛湯，名字雖然不咋地，但是從製作的整個過程中，都讓人感覺到奇特。
不過最重要的是，陳墨好像沒看到齊德龍怎麼調味。
陳墨不知道這鍋湯大概是什麼味道，所以就沒辦法預設了，只有品嚐的時候才能明白。
看着在碗中那浮沉的血塊，陳墨很是好奇，爲什麼這血塊會變成白色的，感覺就像是被同化了一樣。
一般來說，無論是雞血鴨血牛血還是豬血，哪怕下鍋之後都應該深褐色或者偏紅，但這直接轉白了，明明兩種不同的色系好嘛。
陳墨並沒有第一時間喝湯，而是拿起一個魚餅咬了一口。
咔嚓，魚餅外殼酥脆，這得益於粉漿的調配，裏面的魚肉比較特別，可以品嚐得出來有一部分是鬆散有一部分是緊實的。
緊實的那些就是新鮮魚蓉剁出來的，而鬆散的，自然就是那些熬過湯的魚蓉。
口感上變化會複雜一些，但是味道上，陳墨覺得還差了點什麼。
他將咬了一口的魚餅放下，然後舀起一勺湯，勺子裏還有一塊白花花的血塊。
咻的一下，那血塊入口即溶，一股濃郁的鮮甜味道從血塊中往外滲透，再配合整個湯，那莫名出現的鮮甜讓陳墨爲之一振。
陳墨又舀了一勺血塊，但是這次沒有連同湯一起入口。
那鮮甜的味道雖然有，卻沒有第一口來的衝擊大。
“原來是這樣，難怪叫雙飛湯，要一起喝才能將味道發揮到極致。”陳墨一語中的。
但是下一口當他連湯帶血塊一起入口時，卻發現那股鮮甜少了一分。
這時陳墨完全懂了。
他再次夾起魚餅，咬了一口，再喝上一口湯。
那濃郁的鮮甜滋味重新出現。
“果然，其實這道湯的奇妙之處，就在這個魚餅上。”陳墨說道。
李冬瓜卻搖了搖頭說：“很複雜，看上去很有新意，但是一切都被割裂了。”
此時的李冬瓜完全發揮出了一個評委的存在。
“湯和魚餅是一個整體，但當我品嚐起來的時候，其實是兩個單獨的個體，只是魚餅這個個體能夠賦予這道湯一些昇華罷了。在我看來，這道菜華而不實，你要做的應該是如何將這些魚餅的效果直接融入到湯中。”
“一口魚餅一口湯，雖然很有趣，但是魚餅喫完了之後，湯的滋味減半，那後面這湯，我是喝還是不喝好呢？喝的話，滋味少了一層，不喝的話，這湯就算半廢了。”沈浪補充道。
陳墨都在聽，他手指輕敲桌子，淡淡地說道：“由儉入奢易，由奢入儉難。”
“對，就是這麼一個道理！”
“不過，這道湯確實給了我很多的驚喜，如果你能夠將魚餅的效果與這道湯直接融合，那我覺得會有超過林燁的機會。”
陳墨這麼一說，原本一直默默不說話的齊德龍猛地擡起了頭：“你是說我的這道湯比不過林燁？”
陳墨直接點頭：“你嘗一下就知道了。”
時間剛剛好，就在各位評委點評的時候，林燁那邊也已經煮好了九絲湯。
九絲湯前期工作比較繁瑣，尤其是將高湯與其他海貨融合起來的過程，所以耗費的時間並不算短，哪怕早就將海蔘魚翅那些提前泡發了，也都是需要時間來熬湯底。
林燁給每一位都裝好了一碗湯，甚至連齊德龍的那份也準備了。
“喏，這碗給你。”林燁臉上寫滿了自信兩個字。
齊德龍也不客氣，接過了九絲湯，稍微吹了吹就往嘴裏送。
一口下去，一種變化莫測的鮮甜在口中爆發，順滑的乾絲連同火腿筍絲以及其他材料也順着湯滑入了口中，讓齊德龍不自覺地咀嚼了起來。
無論是味道還是口感都很是多變。
但是萬變不離其宗，那就是兩個字鮮美！
“這個九絲湯看上去並沒有九種材料，但是入口的一瞬間就能夠感覺到其實裏面不僅僅是九種材料。最重要的是，有多少我們品嚐到的味道，幾乎都融入到了這湯中，再加上口感各異的食材，這對嘴巴來說，也是極致的享受。”
沈浪最先發出了自己的評價。
李冬瓜認真地點了點頭，他夾起一筷子的乾絲，裏面夾雜着其他的食材。
“將這些食材都切成粗細一致的細絲，這對刀工的要求還是有一定難度的。”語畢，便一口將乾絲喫下。
陳墨手指繼續輕輕地敲着桌面。
“其實九絲湯是我教給林燁的，不過這道菜，我留了一手。”
留一手？！
沈浪和李冬瓜都紛紛看向陳墨，他們沒想到陳墨會留一手，更重要的是他們沒想到陳墨會將這件事說出來。
“其實也沒留很多，只是留了一個可以改進的空間給他試試看，我想看看他到底會直接按照我的菜譜來做，還是自己會動腦子思考一下。”
聽到這話，大夥兒便瞬間明白了過來，意思其實就是陳墨並不需要一個木頭腦袋的徒弟，一個追求更好的廚師，才適合做他的徒弟。
陳墨單手托腮看着林燁：“你是怎麼想到這個的？”
林燁當然很清楚陳墨問的是什麼。
“雖然用開水燙乾絲能夠有效地去除乾絲上的豆腥味，但其實高湯也可以，甚至還能讓乾絲的味道在浸泡的過程吸收到高湯的味道。”
陳墨也不意外，畢竟這道菜裏面其實也有用高湯去泡煮其他東西的步驟，所以能夠聯想到也並不算什麼很特別的事情，這隻能算是陳墨給林燁設計的小考驗而已。
“很好，這是我希望的東西，不要以爲前人的菜譜就一定很出色，這個世界從來沒有一道菜是不能再改進的，從來沒有。”
陳墨擲地有聲地說道，說的時候還看向了齊德龍。
“你的湯其實很有意思，想辦法克服它，或許你也能進步不少。”
這種長輩對後輩說話的語氣，讓齊德龍很不爽，但是沒辦法，因爲陳墨說得很對，而且陳墨還頂着食神頭銜。