因爲她直接炒了滿滿一大鍋的醬料。
只需要殷俊擺好了盤，就可以將醬料淋在上面，隨後就可以出鍋了。
汪潤要把控的，就是醬料和雞肉的品質。
李冬瓜手裏捧着一盤走向陳墨這邊，笑着說：“小潤還是很不錯的，有經驗也有基礎，恐怕林燁這次遇到挑戰了啊。”
陳墨也贊同地點了點頭，他從來都沒有小覷汪潤，在他看來，汪潤是林燁很好的一個對手。
至少基本功是殷俊一行人之中最紮實的。
“熱氣騰騰的醬料與碗底微冷的雞絲黃瓜相融合之後，溫度相對應降低，再稍微攪拌一下，兩者融合的溫度剛剛好適合入口。”沈浪此時也捧着一盤拌雞絲走了過來。
前一百道菜都是先供應給美食協會的廚師們，因爲前面一百道的味道最爲平穩，讓廚師們評價更容易分味道的高下，而後面的兩百名試菜的人則是檢驗他們品控的能力。
哪怕你前面一百道做得多好，後面無力爲繼的話，同樣會失敗。
就在這個時候，林燁那邊驟然閃過一道絢爛的火光。
林燁將烤串一一放入盤子，然後由鏡像進行分裝，每一盤都是三串，一串牛肉，一串雞肉，一串羊肉。
林燁的出餐速度也不算慢了，不過陳墨等人都看到了林燁額頭上慢慢滑落的汗珠。
蕾麗有些擔心地問道：“這...林燁會不會太累了？”
“這是他的選擇，雖然沒有時間限定，但是大家都很清楚，製作時間太長的人，不會得到票數。”
顧客是一種很奇怪的聲音，有時候出餐速度很快，他會懷疑你事先準備好的，出餐速度太慢，他就會催促，那如何纔是不緊不慢？
四十多份的烤串很快就分發下來了。
陳墨自然還是第一個拿到烤串。
遠處的徐初音其實都有暗暗留意陳墨這邊，然後她就發現了一個問題，那就是所有人幾乎都是圍着陳墨轉的，包括後面纔出現的佈德商行行長。
而兩次，兩道菜都是直接送過來陳墨這邊，要知道，其他人都是自己到林燁或者是汪潤那邊取餐。
這讓徐初音心中暗道：“果然實力強大的人到哪裏都是中心。”
陳墨這邊拿起一串烤雞肉，不過他還沒喫，就感到了某種目光的注視，轉過頭，他淡淡地看着蕾麗。
“你想喫？”
蕾麗當即嬌哼一聲，叉腰說道：“怎麼說話的，人家纔不喫你的。”
聽到這話的陳墨嘆了口氣，然後用筷子將鐵簽上的雞肉都直接給捋了下來。
在捋下去的時候，雞肉內蘊含的汁水隨着扯動也順着流了下來。
那種汁水十分豐潤，但是陳墨的雙眼卻微亮了起來。
陳墨用筷子夾住了雞肉和大蔥，將兩者一起放入口中咀嚼。
焦脆的外殼，散發着一絲絲的甜意，陳墨不用猜都知道雞肉上塗了一層蜜糖。
燒烤中，有一種叫蜜烤的方式，就是將蜜糖塗在雞肉上，然後藉助火焰，在外面形成一個脆殼。
蜜糖的調配比例陳墨並沒有和林燁說過，所以說這個蜜糖水是林燁自己調出來的。
如果直接用純正的蜂蜜的話，恐怕是極其容易就會燒焦，這樣雞肉表面的就不是蜜糖的甜味，而是一絲絲的焦苦。
陳墨開始咀嚼，一口下去，雞肉蘊含的汁水就像決堤那樣衝了出來。
配上烤熟大蔥的鮮甜，那香味簡直了。
陳墨很滿意地點頭，他之所以第一串就嘗試雞肉，那是因爲林燁的雞肉串和他做的雞肉串有區別，反倒是牛肉串和羊肉串的區別不大，陳墨只需要看着，即可猜到味道如何。
看陳墨一直在點頭，蕾麗當即也學着陳墨那樣夾了大蔥和雞肉一起放入口中。
“唔~好甜......”蕾麗驚喜地瞪大了雙眼。
不斷地咀嚼之間她眼中的驚喜也越來越多。
“這個味道好贊啊！”蕾麗忍不住說道。
陳墨點了點頭說：“確實很不錯，把控的時機也很對，就看他能不能一直保持這個狀態。”
他看着遠處林燁檢查完三個火爐的情況之後，又開始將新的一批烤串放在了上面。
在陳墨看來，林燁的天賦不差，就是不夠上心，說白了就是做起菜來充滿了隨意，這種隨意對一個流浪廚師來說並沒有什麼，但是對於一個專職廚師，那問題可大了。
“快點快點，我還想嚐嚐另外兩種。”
陳墨慢條斯理地說道：“急什麼，做好心理準備，沒我做得好喫。”
說完這話，陳墨自己就愣了一下，爲什麼他要說這樣的話？這樣算不算是打壓自己的徒弟？還是爲了證明什麼東西？
蕾麗沒什麼察覺，她只是嬌笑道：“你這個人怎麼這樣，不盼自己徒弟好點？”
“當然不是，只是我很清楚他的實力。”
陳墨吃了一塊牛肉，沒有牛筋，豐腴軟嫩的肉質在口中快速分解，每一口都有無數肉汁迸射而出。
最重要的就是那一股濃郁的牛油香味，上面撒着的只有孜然和鹽。
畢竟牛肉是好牛肉，不需要太多的調料。
很多牛肉要提前調味的原因就是品質不夠好。
因此，只能通過調味，來掩蓋其中的瑕疵。
當然了，這並不是說所有調味的牛肉都是爲了掩蓋瑕疵，有不少的菜品就是爲了更加突出牛肉的味道，纔會選擇進行醃製調味。
牛肉並沒有超出陳墨的預料，味道很好，火候也控制得很好，但這只是第一次。
後面還有七次，陳墨遠遠地看着林燁那邊的情況，然後抓起紅柳木羊肉串就扯下了一塊羊肉。
羊羶味還是有那麼一點，但並不是很明顯，可以說是一般人都能夠接受的程度。
不過羊羶味過後，就是一股濃郁的奶香味，這種奶香味反倒是讓陳墨爲之一振。