可以看得出來，林燁的姿勢很帥，精神也十分集中。
別看比賽是各有各的做，但是精神不集中，或者被幹擾了，那菜肯定會多多少少出一點問題。
徐初音看着林燁認真地做菜，她突然想起了自己母親生前也是如此，做菜時一絲不苟的樣子。
徐初音放下筷子，看着林燁的一舉一動，一時之間陷入了回憶之中。
而林燁此時已經撈出了復炸後的九肚魚。
金黃色的不規則圓狀物體，散發着一種油脂的香氣。
復炸的九肚魚會更脆，雖然可以吃了，但椒鹽九肚魚，最重要的還是在椒鹽上。
並不是將椒鹽粉撒在九肚魚上面，而是需要炒，就好像椒鹽皮皮蝦一樣。
林燁拿出一個碗，首先挖了一勺的豆瓣醬放在碗中，然後撒下椒鹽，再加入蔥薑末，加入小許料酒攪拌均勻。
這個醬汁就叫溼椒鹽。
攪拌好了醬汁之後還不夠，林燁還從一旁切了些辣椒末以及蒜末。
起鍋燒油，只需要加入一點底油，然後就將剛剛切好的辣椒末和蒜末下入鍋中煸炒出香味。
香味出來後，就可以將醬汁倒入快速翻炒，讓料酒的香氣發揮出來。
最後林燁關小火，倒入之前炸完的九肚魚，快速翻炒了起來。
這翻炒的過程講究手疾眼快，因爲只是讓表面一層沾上椒鹽醬，卻不能破壞到裏面九肚魚的狀態。
林燁關上火，用餘溫繼續翻炒着九肚魚。
出鍋的椒鹽九肚魚沒有一滴汁水，所有的醬汁都附着在九肚魚外面一層脆殼上。
林燁擡起頭，看向還在烤肉的沙福林，他長出了一口氣。
然後端着剛出鍋的椒鹽九肚魚來到了評委的面前。
陳墨看着盤子中顏色微紅的椒鹽九肚魚，毫不客氣地先行夾了一塊放入口中。
雖然醬料是溼椒鹽，但是林燁卻通過快炒的方式讓九肚魚外面沾上的是微乾的醬汁，並不會影響外面一層酥脆的脆殼。
“咔嚓~”
外脆內嫩，魚肉本身的鮮味並沒有消失，裏面甚至有汁水慢慢滲出。
“哇！這個魚的魚肉，真的好像豆腐，細膩嫩滑。”李冬瓜和沈浪都是第一次喫到九肚魚。
九肚魚其實並不完全是豆腐，還是會稍微有一些纖維感，但是熟透的九肚魚嫩滑程度確實沒有其他魚可以媲美。
這讓李冬瓜忍不住說道：“這種魚乃是珍寶啊，不知道陳老闆可不可以送我兩條養殖一下。”
陳墨搖了搖頭：“九肚魚是一種金貴的魚，不是說養殖就能養殖，只有這種魚出生在極熱之地，但是它們會自行遷徙，到極寒之地生活，每一條九肚魚一生只有一次產卵的機會，多則三條，少則只有一條，所以這種魚極其罕見。”
陳墨一邊眨着眼睛一邊說道。
雖然看上去有些虛幻，但是李冬瓜卻煞有其事地點了點頭說：“聽起來確實是很難養殖。”
聽到這話的林燁忍不住看了看自家師傅，他還記得在廚房裏，他看到菜譜上有這麼一道菜，便詢問九肚魚是一種什麼魚。
然後陳墨就說九肚魚就是一種很普通的魚，煮好的口感很像豆腐魚，所以也叫豆腐魚。
現在再聽陳墨的吹噓，卻又覺得或許是真的，畢竟陳墨說這種魚很普通，普通就代表常見，但是他從未知道有這麼一種魚。
當然了，也可能是他孤陋寡聞了，可是連身爲美食協會總會長的李冬瓜都不知道，那或許這種魚真的並沒有那麼普通，只是自家師傅故意說得輕巧，讓自己沒有那麼大壓力。
想到這一點，林燁幾乎都要感動到落淚了。
陳墨看着眼眶微紅的林燁嚇了一跳，然後連忙說道：“還不錯，火候也不算太差，炒醬的時機也把握得很好。”
李冬瓜也點頭說道：“雖然醬料一開始是溼的，但是下鍋翻炒之後，並沒讓外面一層的脆殼軟化，這是讓我驚喜的，但是最驚喜的，還是林燁你的刀工。”
說着，李冬瓜夾起一塊椒鹽九肚魚，然後咬了一口。
這塊九肚魚上面沒有任何魚骨頭。
其實九肚魚只有一條軟骨，這條軟骨甚至其實可以喫的，但是爲了不破壞那種極致的口感，所以林燁乾脆挑出魚骨。
“這都是師傅教得好，如果僅僅是隻有我自己，根本不可能會變成現在的樣子。”林燁認真地說道。
陳墨卻擡手打斷林燁的話。
“其實是勤勞與天賦。”
“你是有天賦的，但是以爲自己的鍛鍊已經足夠了，所以在這一部分懶惰了，被更有天賦的人超過。”
陳墨說這話的時候也看向了殷俊他們。
“你們的天賦也都很好，但是你們只會依賴自己的天賦，沒有好好地磨練過吧。”
聽到這種質疑，殷俊第一個站了起來反駁道：“我每天都會練習基本功，光是顛勺，都要至少一個小時。”
陳墨擡手指了指林燁，“這個傢伙，我每天讓他練三個小時。”
是的，光是顛勺就要練習三個小時，枯燥無味，而且還不能使用玄氣。
玄氣只能用來舒緩身體疲勞，如果是普通人，顛勺個十幾分鍾就要休息一下，但這個世界能夠修煉，就節省了許多休息時間。
當然，林燁也不是一開始就練習三個小時，陳墨是循環漸進的，一開始一個小時，到後面的三個小時。
而且練習的材料也都不一樣，豆子、核桃，鐵砂、大塊的肉，各種各樣的東西來磨練。
然後就是刀工，切這個切那個，各種各樣的基礎刀法，至於進階的刀工，陳墨也沒什麼可以傳授的，他就只有那麼幾種有名字的刀法。
說起來，陳墨得到過的好幾種刀法似乎都沒有用武之地，只需要用基礎的刀法就能夠切出想要的形狀。
所以陳墨有點懷疑，是不是系統在騙他。
不過仔細想了想，好像又沒有那個必要。