不過這塊肉還是會不斷縮小，這種感覺就像是魚皮，又或者是海蜇。
最後會慢慢煮到沒有。
陳墨的每一次翻炒，都能夠感覺到其中的“肉”體積在不斷縮小。
而其中的藍色卻也逐漸變成了紅色，有一種絮狀物在裏面出現。
陳墨見狀便放開了肉的形狀，將其重新變成液態。
可以清晰看到這裏面的絮狀物在逐漸增加。
就像是凝結的模樣。
這讓陳墨在想，其實自己應該一開始就做錯了。
這個時候，他立刻往鍋裏撒入一把鹽。
果然，加了鹽之後，裏面的絮狀物快速增加，最後逐漸在加熱之中凝結成塊狀。
陳墨關火，將裏面微紅的塊狀龍血直接丟到垃圾桶裏面。
因爲他一開始就做錯了。
應該一開始就用鹽巴，讓其凝固起來，就像是製作豬血的方式。
陳墨重新拿出了一盆的水藍龍血。
然後往裏面加入了鹽。
鹽的效果能夠讓血快速凝固和沉澱，除此之外，陳墨還往裏面加入了白酒。
如果是豬血的話，陳墨還會往裏面加血。
但是這個龍血裏面本來就含有大量的水分。
加了鹽之後，水藍龍的血液果然開始凝固了。
半透明的藍色顯得有些詭異，但是陳墨知道，等這些血熟透了，就自然會變成紅色。
陳墨此時已經想到了一道菜，說不定能用這個方式先做來看看，試試這個龍血會不會有什麼特殊效果。
不過首先就是先將這個凝固的龍血製作成真正的固態。
陳墨拿起食神菜刀，直接就將整盆凝固的龍血切成大塊狀，然後重新拿一個大鍋加入大量的水開煮。
這個水不需要煮開，只要等到八十度，就可以將龍血放進去燜煮，只有這樣燜過的龍血才能完全保證凝固，通過加熱讓蛋白質完全凝固。
陳墨一等水溫到了八十度，連忙將龍血塊紛紛下入大鍋裏面。
然後蓋上蓋子，轉小火燜。
如果是燜豬血，那就要半個小時左右，因爲豬血是帶有腥味的，這種燜煮能將一部分腥味給逼出來。
不過龍血，就很難說了，畢竟是不是真的能成，都不知道。
陳墨一隻手貼在大鍋上，通過天力感受着龍血的變化。
幸好，在大鍋裏面的龍血沒有散開，他最怕的就是龍血散開，這樣的話，就要換一種方式了。
陳墨開啓時間加速，半個小時的時間被大大縮短。
將手放在大鍋邊上，陳墨就能夠感受到這個龍血的狀態。
幸好，這個龍血並不跟那個龍蛋一樣難煮。
半個小時基本上是全部凝固了。
當陳墨將蓋子打開時，一股腥臭的氣味猛地向上噴出。
這就是龍血裏面所蘊含的腥味。
這也是燜煮的一個特點，當然了，如果是正常的豬血，是不會有太重的腥味噴出。
陳墨撈出已經完全變成了紅色的龍血塊，此時的龍血塊看上去還有些縮水的樣子。
原本一隻手那麼大的血塊，縮到了巴掌那麼大一塊。
而且顏色也十分鮮亮，看上去讓人頗有食慾。
這個時候的龍血是完全熟透了，不過陳墨還沒打算嘗一下。
他將一整塊的龍血塊放入涼水中加速冷卻。
龍血塊的顏色保持着鮮亮的顏色，看上去就像是剛剛凝固的血塊一樣。
等龍血塊完全冷卻好了之後，陳墨隨後撈出一塊，放在砧板上，然後將其切成厚片，再從厚片切成塊狀。
起鍋燒水，龍血塊冷水下鍋，下入薑片。
這一步就是簡單的焯水，之所以要焯水，就是因爲之前燜煮時水是沒有完全燒開的，所以龍血裏面的許多雜質都沒有煮出來，所以裏面的腥味還是很重的，所以纔會有焯水這一步。
趁着焯水的時間，陳墨走到了一旁，拿起了一把韭菜。
沒錯，他要做的就是豬紅韭菜湯，只是這個豬紅換成了龍紅而已。
將韭菜切去根部和外皮，陳墨快速將其切成段放在一旁備用，然後還有準備薑絲和蔥段。
準備好了這些東西，陳墨開始炸一個韭菜蔥油。
要做出好喝的豬紅韭菜湯，這個韭菜蔥油就是祕訣。
雖然現在做的是龍紅，但是步驟陳墨也沒打算變化，起鍋燒油，下入之前切好的韭菜根部，和蔥段。
然後小火慢炸。
韭菜和蔥都屬於佛教所不喫的四葷菜，其中的原因就是香味太重了，會讓和尚慾望加重，所以佛教中的四葷菜，這兩種常用的配菜是不會出現在寺廟和素菜之中。
一直等這裏面的韭菜根和蔥段都變得焦黃，就可以倒出了。
這裏面散發着一股韭菜和蔥的味道，對於那種喜歡香味的人來說，那是一種享受。
在炸韭菜蔥油時，陳墨又回到了焯水的龍血前，撇去浮沫，然後再次浸泡在涼水裏面。
這樣的話，龍血就沒有那麼脆弱，無論怎麼煮都能夠有足夠的韌性，不會碎裂。
然後就是準備另外一個主角了，那就是——胡椒。
陳墨掏出一把白胡椒粒。
白胡椒粒有去腥的效果，也能讓這個龍紅韭菜湯上增加一絲的辛辣的感覺。
陳墨用菜刀直接將白胡椒粒捏碎，這種碾碎並不是像胡椒粉那麼細碎，而是有顆粒感的樣子。
準備好了這一切之後，另外一邊的韭菜蔥油也炸得差不多了。
陳墨將韭菜和蔥段過濾了之後，在鍋中留下一些韭菜蔥油。
這些韭菜蔥油還要用來炒些東西。
陳墨拿出了幾塊沙姜。
沙姜也有屬於自己的香味，而且味道不辛辣，是一種和胡椒粉十分搭調的配料之一。
陳墨將沙姜切換成姜粒，然後將沙姜全部倒入韭菜蔥油裏面翻炒。
有了食神鍋鏟，這個火候和顛勺可以說是更好把控了。
不一會兒，沙姜的香味也被炒出來了。
這個時候就可以開始加湯去煮這個龍紅了。
很多人都不知道，其實豬紅韭菜湯一定要用豬骨湯來做，那個味道纔會濃郁。
不然只是加清水來煮的話，清湯寡水的味道，就會很淡。