不過陳墨在這裏就沒怎麼洗過鍋，因爲系統會直接清潔，這就省下了許多時間和功夫。
陳墨先把鍋給燒熱了，粵菜講究熱鍋冷油，因爲這樣就能夠達到不沾鍋的效果。
將油倒入之後把鍋給滑一下，然後再將油重新倒出來再加入新的冷油。
在別人看來，其實很像是脫褲子放屁，但其實裏面的學問可大着呢。
緊接着就是倒入蛋清奶。
這個炒奶的過程十分注重火候，下鍋的時候就要立刻轉變成小火慢炒。
陳墨手中有食神鍋鏟和食神炒鍋，兩者配合下，這個蛋清牛奶完全沒有一絲是粘在鍋上的，反而因爲炒制的原因逐漸濃縮起來。
等鍋裏面的蛋清開始凝結成蛋白，這個時候就可以下入之前過油的龍蝦球。
龍蝦球下鍋後，立刻快速翻炒覆蓋，讓蛋白逐漸將龍蝦肉包裹在其中。
就像是炒滑蛋的效果一樣，雪白的蛋白包裹着雪白的龍蝦球。
炒好的白雪藏龍就像是一團要融但卻未融的雪團。
最後，陳墨再撒上些許攬仁碎末和火腿碎末在表面，因爲這道白雪藏龍的口味是偏清淡的，所以撒上火腿碎末在上面可以增加一些不一樣的風味。
這一次陳墨就沒有去試味了，畢竟這白雪藏龍還是一個整體，一勺子下去就缺了一角，賣相就不好看了。
那蒜香骨就不一樣，炸了那麼多根，隨便嘗一根也無所謂。
裝好了盤，陳墨便端着出去了。
其實如果是正常的話，這白雪藏龍應該要將那龍蝦殼和龍蝦頭也蒸了一併放在盤子裏，至少做個裝飾也好看。
畢竟無論是什麼樣子的龍蝦，熟透了，都是紅彤彤的顏色。
這顏色喜慶，大夥兒們也喜歡，所以在很多粵東宴席上，龍蝦這種帶着喜慶標誌的東西也時常會出現在餐桌上。
不過，這只是餐館中一頓平平無奇的晚餐而已，對於陳墨來說，就是這麼簡單。
當林燁和楊增端着蒜香骨和白雪藏龍出來之後，洛洛立馬指着白雪藏龍說道：“這道菜肯定是老闆做的！”
“你這什麼鼻子啊，竟然這都能猜出來？師傅都還在裏面呢。”
楊增一臉好奇地看着洛洛，他早就知道洛洛愛喫，也好喫，但也沒想到不用喫，就能分辨出自家師傅做的菜。
“嘿，那是因爲你們都不會用牛奶做菜，反倒是老闆，什麼天馬行空的做菜方式都有。”
洛洛一聞就聞到了牛奶的香味，但是這個世界上，牛奶還真的不多人喝，主要牛奶不煮而且不加糖的話，基本上就是養牛的農民纔會喝，其他人的話，對這種農副產品反而不太在乎。
畢竟這個世界不一樣，哪怕是農耕，也有不一樣的牲畜使用。
牛的地位，自然也沒有那麼高了。
洛洛還是很講規矩的，她就默默地坐着，等着陳墨出來，坐下，說大家起筷的時候，她纔會動筷子。
畢竟陳墨纔是一家之主，洛洛早就把這裏當家了。
最重要的是，莎緹拉還坐在那邊準備開飯，這就讓人更加不爽了。
唯一比較淡定地，就只有伊諾和瑪維了。
瑪維雖然喫過陳墨的九轉回魂大腸，但實際上，她並不在乎美食，哪怕是真的覺得好喫，但也不會特別在意。
畢竟這個世界上，還是有着不少人對喫食沒有特別高的興趣，在他們看來，喫食只是爲了生存。
至於伊諾，那就是純純的涵養了。
陳墨坐下後，拿起筷子就說：“好了，辛苦一天，大家喫飯吧。”
“歐耶，喫飯~老闆，這兩道新菜肯定是你做的！”洛洛迫不及待地指了指蒜香骨和白雪藏龍。
“白雪藏龍還有點特徵，但是這個蒜香骨，不至於那麼明顯吧。”
陳墨笑了笑。
“因爲我晚上的時候看到了老闆在用水去衝那個排骨，所以我就猜到了。”
洛洛振振有詞地說出了自己的想法，這個想法沒毛病，而且很是正確。
所以陳墨夾了一塊蒜香骨給她。
“猜中了，獎勵你一塊蒜香骨。”
洛洛此時已經挖了一勺白雪藏龍放在碗裏。
她認真地點頭：“謝謝老闆~”
對比蒜香骨，她更好奇這個白雪藏龍是什麼味道的，有牛奶的原因，她覺得有可能是甜的，甜口的菜出現在餐桌上，也不算是什麼稀奇。
不過當她將被蛋白包裹的龍蝦肉放入口中時，才發現，這是一道鹹甜口的菜。
鹹甜口是先鹹後甜。
牛奶的味道十分濃郁，但是蛋白卻是以鹹爲主回味的時候能感覺到絲絲的甜意，滑滑嫩嫩的，口感就像是在喫嫩豆腐。
只要一口咬在龍蝦肉上，就可以感覺到實打實的甜味了。
但那是鮮甜，來自於龍蝦肉本身的鮮甜，因爲本身過油了，所以蝦肉是完全成熟了，喫起來彈性十足，搭配外面一層軟糯的嫩蛋白，口感十分美妙。
所謂白雪藏龍，就是將充滿彈性的龍蝦肉藏進白雪之中。
在咀嚼的過程中，洛洛微微咬到了一些火腿，被唾液浸潤的火腿香味快速散發，讓口中原本只有鹽和糖的味道變得更加豐富。
陳墨自己也嚐了一口，果然是軟滑香口帶着爽脆。
喫起來的感覺也讓人覺得有些奇妙，就是製作的過程中很容易翻車。
所以現在做的人才那麼少。
畢竟如果蛋白焦了，或者是龍蝦肉變色了，那這道菜就翻車了。
白雪藏龍很快就被瓜分完畢了，就連蒜香骨也沒有被放過。
畢竟蒜香骨外脆內嫩，而且只有一條大排骨，喫起來每一口都是飽滿的肉和肉汁，自然也就受到了大家的歡迎。
等大家喫得差不多的時候，陳墨纔開口問：“今晚有誰想去精靈國度逛一下呢？”