嗩吶和二胡那是替師父送的拜師禮。
她暗暗想了一番,在想以後送林東方什麼禮物比較好。
林東方放好辣椒之後,開始處理雞鴨鵝,牛肉,都弄好之後開始做早飯。
蟹粉小籠包。
有了十八摸之後他的白案功夫厲害了不少。
而且現在已經不是擀皮了,而是手一揮,均勻的力道就可以壓好很多張麪皮。
中間厚周邊薄。
至於餡料昨晚就提前做好了,蟹粉,加入五花肉餡和皮凍。
蕭曦月和沐傾城幫着一起包小籠包。
兩人一開始包的都不怎麼樣,但後來越包越好看。
玉手劃過一道殘影,一個小籠包就穩穩當當出現在手中。
蕭曦月的造型完美,沐傾城包的餡足。
也是各有特點。
不多時就包了超大鍋籠屜五屜。
沐傾城看了看蕭曦月,沒有留下一起喫。
她想到了當年和蕭曦月一起奪寶的情景。
到最後只剩下她們兩人的時候,對方眼中的那一絲戰意。
林東方留下一屜的量,剩下的都讓沐傾城帶了回去。
還給打包了一些八寶粥。
飯桌上,蕭曦月看着這自己包的小籠包,心中有種成就感。
她之前從未自己做過飯食。
喫的最多的就是辟穀丹。
“師姐,先咬開一個小口,然後把湯汁吸出來一些,這個可不能直接都塞進嘴裏吃了。”
林東方笑着提醒了一下。
蕭曦月輕輕點頭,先喝了一小口八寶粥。
香甜溫暖的氣息在嘴裏瀰漫開來。
然後喫包子。
貝齒輕輕咬開薄薄的包子皮,無聲的吮吸了一些鮮美的湯汁,再小口喫着包子。
鮮香的肉餡讓她愛上了這種包子!
優雅。
林東方心裏只有這倆字。
暗中的瑤池聖主可不是這個喫法,直接一口一個!
蕭曦月忽然問道,“師弟,你的生辰是哪一天?”
林東方微微一愣,然後下意識答道,“冬月十七。”
冬月,就是陰曆十一月。
蕭曦月眉頭微微一挑。
“好巧,我是冬月十五。”
十五月圓夜,所以她的名字裏有月字。
林東方笑道,“現在才九月份,到時候我們一起過生日。”
蕭曦月輕輕‘嗯’了一聲,然後就開始盤算送林東方什麼生辰禮物比較好。
林東方過生日會給自己做三道好菜,還有一塊草莓奶油蛋糕。
他不確定這個世界有沒有搞出蛋糕來。
反正上次去流雲城沒見過。
這玩意他會做,他那位魯菜師父,一個古板的老頭喜歡喫。
想到魯菜師父,就想到了七天後悟道宴上的蔥燒海蔘。
就想到了吊清湯。
“先吊清湯,蛋糕以後再說。”
喫晚飯,蕭曦月收拾了碗筷,林東方開始準備吊湯原料。
現在蕭曦月對烹飪已經產生了濃厚的興趣。
見到林東方這麼鄭重的樣子,她不禁問道,“師弟,你這是要做什麼菜?”
“不是菜,是清湯。”
蕭曦月喝過清湯,但都是菜品。
裏面有各種靈藥,和靈獸的肉。
“七天後我要做蔥燒海蔘,要用到清湯。”
蔥燒海蔘,蕭曦月沒喫過。
不知不覺,她也開始期待林東方做的每一道菜了。
目光中出現期望之色。
林東方忽然一拍腦門。
“糟了,忘記和秦前輩說海蔘要淡乾的了!”
看到蕭曦月的目光,林東方解釋道,
“蔥燒海蔘用的是泡發的幹海蔘,但是晾乾海蔘有多種方法。”
“淡幹就是海蔘處理好之後煮熟,直接晾乾。”
“此外還有鹽幹,就是撒上鹽再晾曬,還有糖幹,撒糖的。”
蕭曦月點頭道,“有點像煉丹,處理靈藥。”
林東方輕輕一嘆,“現在就盼望着秦前輩能各種幹海蔘都採購一些了。”
他沒有再繼續煩惱這件事,大不了讓秦鼎再去東域一趟。
通天境修士跨越大域還是很快的。
吊清湯,老雞,老鴨,帶皮肘子。
“無雞不鮮,無鴨不香,無骨不濃。”
林東方想到了當年第一次看師父吊湯時候說的話,隨口說了出來。
蕭曦月認真記了下來。
“一斤料,三斤湯。”
“我這打算多做點,四十五斤湯。”
反正鍋大,而且現在成修士了,林東方可以任性一些。
之前最多一次十五斤湯。
先處理雞鴨,屁股都切掉扔了。
再檢查內部有沒有掛上肺子。
“雞鴨宰殺處理的時候,肺極容易掛在胸腔裏,所以要仔細檢查,然後在腿上翅膀上劃兩刀,要切到骨頭那裏,這樣方便骨香出來。”
“肘子也是一樣,切到骨頭。”
蕭曦月的廚道悟性可比火靈兒強多了。
但爲了讓悟道宴上道韻最大化,林東方沒有讓她上手。
既然他菜裏現在有道韻,按照師父‘用心做好菜’的訓誡,那就要做到‘盡善盡美’。
“冷水下鍋焯洗,小火,火大了這肉就收緊了,血沫子出不來。”
“勤攪動,爲了血沫子更好的出來,也防止粘鍋底。”
林東方複述着那位師父的每一句話。
所謂傳承就是如此,一代代人的口口相傳。
“血沫子要一直往外打,額,就是撈,等到沒有新的血沫子往外出了,就關火。”
“這鍋焯的水要留着,血沫子打幹淨就行,千萬留着。”
千萬留着,蕭曦月在這裏圈了一下。
“把材料撈出來,用流水洗乾淨上面附着的血沫雜質。”
但是這一步,蕭曦月發出了疑問。
“師弟,之前我看你焯過牛肉之類的,都是用溫水洗的。”
林東方笑道,“那些是爲了保持肉的口感,但這一鍋我們是用來吊湯,用流動水洗的更乾淨,當然肉也不會浪費,等下做手撕雞之類的喫。”
蕭曦月點點頭,“那用流動的溫水就好了,這樣等下肉質也更加完美。”
她簡單刻畫了一個小法陣,旁邊那‘水龍獸’嘴裏冒出來的清水就變成了溫水。
林東方再次感嘆。
修煉的力量太牛了!