她找秋薇要了一套員外府平時常用的鍋子，先在下面加入木炭，然後將高湯盛入鍋內，灑入早已經洗淨準備好的菊花花瓣。
再配上讓林玉梅和馮月英處理好的食材，便叫人提着給蔣員外送了過去。
喫過昨天的晚飯之後，蔣員外就一直在盼着今天中午的菊花鍋子。
看到葉大嫂帶着人將鍋子端過來，他立刻來了精神，起身從屋裏出來，坐在了桌前。
一口黃銅鍋子放在了桌子正中，鍋蓋被打開後，只見鍋中翻滾着奶白色的湯汁，金黃色的花瓣在湯汁中時隱時現。
湯汁的香醇和菊花的清香交織在一起，讓蔣員外都不由自主地吞了口口水。
緊接着丫鬟便開始往桌上放一盤盤的食材。
葉大嫂道：“喫菊花鍋子，食材講究四生片、四油酥和四素菜。
“今天四生片給您準備的是魚肉、牛肉、腰片和郡肝。
“四油酥是小油條，小麻花，小酥肉和炸豆皮。
“四素菜給您準備了小菠菜，白菜心兒，茼蒿和冬瓜。
“當然，食材也不是一成不變的，都是可以根據喜好增減的。”
蔣員外先拿起勺子，盛了一勺湯，吹一吹後嚐了一口。
湯一入口，蔣員外就露出了驚訝的神情，緊接着他便湊近去看鍋裏翻滾的湯汁。
熬得又白又濃的湯他也不是沒見過，但是白得這樣乾淨，看不到絲毫雜質的，他卻還是第一次見。
“居然真的是高湯，剛纔端上來的時候，我還以爲是牛奶或是羊奶呢！
“若不是親口嘗過，我就算親眼看到怕是也不信。”
他不信邪地用長柄勺又在鍋裏攪動了幾下，即便是將最底層的湯汁攪動起來，也看不到半點兒油花和雜質。
而且這個湯的味道也太鮮醇了，蔣員外乾脆盛了一碗湯，一口接一口喝得停不下來。
葉大嫂在徵得蔣員外的同意之後，開始幫他往國內下各種食材。
不同食材涮燙的最佳時間不一樣，雖然只要煮熟了，就都不耽誤喫。
但是爲了能讓蔣員外嚐到最佳的味道和口感，所以葉大嫂便站在一旁幫他涮着各種食材。
於是蔣員外喫到了自己這輩子喫過的最好喫的一頓鍋子。
喫到後面秋薇在旁邊都開始擔心了。
蔣員外今天中午喫的已經是平時兩倍的量了。
葉大嫂見蔣員外喫得高興，便道：“若是能有豌豆尖兒和萵筍就更好了，不過這兩種菜都太難買了。”
豌豆尖兒是因爲過季了，萵筍則是因爲太難買了。
萵筍基本只有宮中和一些達官貴人家中才能見到，所以被老百姓戲稱爲千金菜。
但是“千金菜”這三個字，卻不是說萵筍價錢貴，而是千金難買之意。
蔣員外想了一下道：“我找人想想辦法，若是能買到最好，買不到今天這幾樣就已經很好吃了。”
“好。”葉大嫂點點頭，“今天這道菊花鍋子，您覺得還有什麼需要改進的地方麼？”
“別的都挺好的，唯一有一點就是……呃……”蔣員外說到這裏，忍不住打了個嗝。
蔣員外打完嗝，捧着肚子繼續道。
“……就是食材準備得有點兒多，撐死我了！”
葉大嫂萬萬沒想到意見竟是這樣的，一時間有些愣住了。
只聽蔣員外繼續道：“當天我叫人多準備一些冰，在冰上撒一些花瓣，然後把這些魚片、肉片什麼的都擺在上頭。
“每一樣都只擺薄薄一層……反正你們就記住一個原則，量少好看！
“不然一喫上就停不下來，客人們可不是我。
“萬一給撐出個好歹來，或是撐得失禮人前，那可就不好了！”
葉大嫂這才聽明白，合着還是在拐着彎地誇自己呢！
她都已經快被蔣員外誇得找不到北了。
只聽蔣員外道：“明天我有點事情要出門一趟，所以就不用準備試菜了。
“你們一家三口也沒必要都拘在家裏，放鬆些，帶着孩子去城裏逛逛，買點東西什麼的。”
在喫這道菊花鍋子之前，蔣員外都不會說這樣的話，即便自己不在家，她也會讓葉大嫂在後廚勤加練習。
但是今天嘗過這個鍋子之後，蔣員外突然意識到，這位葉大嫂的手藝可不僅僅是有新鮮感這麼簡單。
這次賞花宴之後，她絕對就能一飛沖天了。
所以蔣員外覺得，一來以葉大嫂的手藝，根本沒有必要留在後廚反覆練習；
二來如今既然有機會對葉大嫂示好，那就一定要把握住。
如今看來自己似乎是對方的伯樂，但今後誰提攜誰可就不好說了。
所以蔣員外並不吝嗇於向葉大嫂賣個好，更何況又只是動動嘴皮子的事兒，他也不會損失什麼。
葉大嫂聽了這話還真頗爲高興，她們一進城就直奔蔣員外家，根本都沒時間去看葉老三，也不知道她在木匠行裏過得怎麼樣。
明天若是能出門，正好一起過去看看葉老三，再把帶來的厚衣裳給她送去。
於是葉大嫂謝過蔣員外道：“多謝員外爺，明天既然得空，我們正好去看看在城裏做活的三弟。”
蔣員外跟葉大嫂說了會兒話，覺得剛剛都已經堵到嗓子眼兒的午飯，又緩慢的爲她騰出了一點地方。
於是她伸手在鍋子裏隨便撈了一塊東西放入口中。
這是一片不大的牛肉，可能是葉大嫂剛剛算好往外加的時候不小心掉下去的。
但是這塊牛肉一入口，蔣員外的臉色就變了。
原本應該嫩滑的牛肉，現在卻已經被煮得又老又柴。
“這是怎麼回事兒？”蔣員外納悶兒地問，“肉不是應該越煮越爛軟嗎？”
“回員外爺的話，這牛肉是煮的時間太長了，沒有及時撈出來，所以已經不好吃了。”
聽到葉大嫂這麼說，蔣員外回憶了一下，果然自己剛纔喫的每一口食物，都是葉大嫂親自下鍋然後又親自撈出來的。
原來她這樣做是爲了掐準最佳的品嚐時間。
於是蔣員外立刻就後悔了自己剛纔爲什麼要給葉大嫂放了一天的假。