林凡忙碌之餘，點開周姐直播間，想看看食客們的反響如何。
誰知道剛進直播間，正好聽到了馬老師那句話。
“哈哈哈！主播這廚藝不行啊，還得不到老馬的認可！”
“韓廳高低是個體面人，檔次太低的菜是打動不了他的！”
“就馬老師這張嘴，天王老子來了都不會認可！”
只見馬老師品嚐了桌上的幾樣菜，都沒有給出好評。
“嘴硬？我倒要看看你能裝到什麼時候！”
林凡的動作有條不紊，繼續準備下一樣菜。
“上菜！紅燒獅子頭！”
“哇！這可是我的最愛！都別搶，我要第一個開喫！”
周姐一馬當先，將一塊裹滿油汁的肉丸子送入口中。
一股帶着油香的肉味在舌尖蔓延，不斷刺激着周姐的味蕾。
肉碎和藕碎的完美融合，讓每一粒肉丸都別具口感！
“嗯！不錯！還是熟悉的味道，大家快嚐嚐！”
馬老師拿起筷子，打量着這盤紅燒獅子頭。
盤中每一顆肉丸都裹着濃郁鮮亮的湯汁，加上蔥花點綴，格外吸引人。
用筷子輕輕一壓，肉丸質感q彈，表面漾蕩着油光。
夾起一顆肉丸，一口下去，湯汁迸發，濃香四溢。
“這盤紅燒獅子頭，你打幾分？”
“不好意思，可能有觀衆會說打一百分，其實你們錯了。”
“在馬老師看來，這盤菜只能算及格，爲什麼？因爲廚師對細節的把控，還不夠到位！”
馬老師一邊喫得嘴角冒油，一邊說得頭頭是道。
要不是因爲大家都是老觀衆，估計還真讓他給唬住了！
“馬老師，我看你喫得比誰都香啊！”
“老馬就是嘴硬！有本事讓他自己做一盤去！”
“兄弟們，你們說林凡能不能做出一盤讓馬老師認可的菜？”
“我敢保證不能！要是馬老師能認可他，我直接刷十發火箭！”
馬老師的點評和觀衆的彈幕，全都被林凡看在眼裏。
此時的他一邊照看着鍋中的神仙鴨，一邊思考接下來應該上點什麼菜。
“這老馬，還真是說謊不臉紅！”
“這一盤獅子頭都快被他和周姐包圓了！還說什麼最多及格？”
“看來得放點大招纔行！”
很快，神仙鴨出鍋。
下一道菜，林凡本打算做幾樣家常小炒。
不過現在，他已然改變主意。
“系統，開始準備蒜仔燒裙邊！”
【開始製作菜品，系統將自動發佈指令！】
【第一步：取下裙邊肉，放入鍋中開水熬煮，煮好後均勻切塊】
林凡拿起神級菜刀，乾淨利落地剔下裙邊肉。
“愛甲魚人士慎入！”
“這刀工簡直了！連一點肉渣都沒有！”
“不光刀工，我感覺他這把刀好像也不是什麼尋常之物！”
煮好後的裙邊肉表面帶着一層膠質，彈性十足。
林凡左右開弓，幾秒鐘時間便將肉切成均勻小塊。
【第二步，五花肉，雞肉與裙邊一同下鍋，加入黃酒，蔥姜以及適量水，中火煨煮至軟爛】
“等等！煮裙邊肉怎麼還加這些東西？我們村的大廚可都不這樣做啊！”
“這就是差距！好好看好好學！”
一聽說有新菜，直播間的彈幕數量都有了明顯增加。
林凡將所有配料放入鍋中，開始中火燉煮。
趁着這個時候，他轉頭開始進行下一步。
【第三步，大蒜下入油鍋炸至上色，放入蔥薑末，加入高湯，調好口味】
按照系統的指示一一照做，接着將煨裙邊肉的湯加上幾勺。
湯汁散發着陣陣濃香，很快便飄蕩在廚房各個角落。
連林凡這個大廚聞到這味道，都不禁覺得胃口大開！
“嗯？什麼味道這麼香？”
“是不是林大廚在研發什麼新菜？之前好像從沒聞過這個味道啊？”
“肯定是！我都快等不及了！”
“馬老師，你怎麼不說話啊？”
“噓！別打岔，影響我聞味道了！”
不一會兒，鍋中的裙邊肉已經燉煮得濃稠軟爛。
接下來便是最後一步，猛火爆炒！
隨着刺啦一聲，廚房內不斷閃爍着陣陣火光。
在熱油的激發下，裙邊肉表面那層膠質被迅速吸收，和肉皮融爲一體。
鍋中的肉塊粒粒飽滿，彈性十足，表面的油汁光滑細嫩，一看就知道無比入味。
鍋底的湯汁色澤油量，用勺子輕輕攪動，便能看出這湯有多濃稠。
林凡稍微盛了一點湯汁，打算先嚐嘗味道。
湯汁入口，林凡眼裏頓時泛起一陣亮光。
“這味道錯不了！”
很快，蒜仔燒裙邊出鍋。
這道菜大多數人從來沒有喫過，剛端上桌，衆人便投去一抹好奇的目光。
“這是什麼東西？好像從來沒見過啊？”
“肯定又是什麼國宴菜！”
“咱運氣真好！要不是林大廚，估計這輩子都喫不上這種規格的菜！”
肉塊靜靜躺在盤子裏，稍微轉動桌盤，裙邊肉也跟着微微晃動。
表面的油汁順着肉皮緩緩滑落，看上去更加誘人。
這下就連馬老師都忍不住嚥了咽口水，小心翼翼地詢問一句：
“菜都上了，要不咱們先整一手？”
“開整開整！”
衆人齊刷刷地動起筷子，埋頭苦喫。
“嗯！這居然是甲魚肉！簡直太香了！”
“這麼爽.滑的甲魚，我還是頭一次喫呢！”
“蒜蓉的味道也很贊！一點也不辣，清爽開胃！”
剛出鍋的裙邊肉鮮香肥.潤，入口即化。
表皮上的膠質被完全吸收，輕輕一咬，口感彈牙。
皮下雖然全是肥肉，但在蒜蓉的中和下，完全不覺得油膩。
裙邊還混合着五花肉的香氣，肥瘦適中，芳香四溢。
衆人靜靜品味着這獨特香氣，真正體會到了國宴菜和家常菜的區別！
“同樣是甲魚，這可比清燉好喫多了！”
“我甚至覺得，之前喫過的甲魚全都白吃了！”
“就這麼一盤菜，放在國宴菜單也得是重量級的吧！”
“馬老師，這盤菜你打幾分？”
“馬老師，說話啊？”
周姐一臉詫異地回頭看去，卻發現馬老師這會兒正一個勁扒拉着滿滿一碗肥肉！
“我靠！你撈得不談！趁我們說話的時候狂炫是吧！”