飄天文學 > 美食:開水白菜八萬八,周姐喫哭了 >第三十三章 甜皮鴨,喫的就是一口酥脆
    周姐他們還在點評這道菜,沒成想馬老師一個人都已經狂炫大半碗了!

    “這波,你們在第三層,而我在大氣層!”

    馬老師嘿嘿一笑,將一塊油香四溢的甲魚肉送入口中。

    這下其他人也顧不得再說話,拼了命地埋頭苦喫。

    畢竟甲魚數量有限,裙邊肉更是精華中的精華!

    要是不抓緊時間多喫點,過這村可就沒這店了!

    滿滿一盤甲魚肉,被這一桌人不出三分鐘就吃了個精光。

    而搶肉最厲害的,當屬周姐和馬老師。

    其他人碗裏早已空蕩蕩,唯獨他們兩人還能獨享幾塊肉。

    團團意猶未盡地嘬了嘬筷子,隨後便將目光看向馬老師手中的飯碗。

    “馬老師,你這肉……”

    “徒兒,你不能打師父的主意,知道吧!”

    還不等團團把話說完,馬老師就慌忙把肉扒進嘴裏,表情無比享受。

    “小氣!”

    “彆着急啊,這才哪兒到哪兒呢?咱們林大廚肯定還有別的菜沒有上!”

    呆小妹說着,不禁朝上菜口張望,又開始期待林凡的下一道菜。

    與此同時,林凡也正在廚房,思考接下來應該做些什麼。

    之前神仙鴨煲完,整鴨食材還剩下幾隻。

    這種冷藏食品存放時間太長,必定會影響口感,還是得儘早使用纔行。

    沉思片刻,林凡突然想到一個絕佳的主意。

    “兄弟們,看我直播這麼久了,老看我一個人做菜也挺悶的。”

    “要不這樣,下面這一道菜,由你們來決定!截圖截到什麼,我就做什麼!”

    林凡此話一出,瞬間在直播間引起一波熱潮。

    密密麻麻的彈幕涵蓋各式菜餚。

    不過其中也不乏“清燉呆小妹”,“紅燒老馬肉”這樣的離譜菜品。

    林凡看準時機,按下截圖鍵。

    第一條彈幕寫着甜皮鴨三個字。

    “甜皮鴨?這個不錯!據我所知這還是老馬的最愛呢!”

    “正好,這裏還剩下幾隻整鴨,那我就給大家展示展示!”

    此前林凡已經精通了全系川菜,而甜皮鴨又正是川菜之一。

    鴨子剛剛放上案板,系統就已經開始自動指引。

    鴨肉浸泡清洗,將調料碼味和勻。

    “做甜皮鴨的精髓,在於對調料的把控,以及對火候的掌握。”

    “甜皮鴨,喫的就是一口酥脆!”

    “大家自己做的時候,可以參照我現在用的調料比例。”

    林凡一邊做菜,還不忘一邊講解。

    此時正看他直播的呆小妹立馬.眼前一亮。

    “馬老師,你快看!林凡這會兒正做甜皮鴨呢!”

    “這不是你最喜歡的菜嗎?要不你進廚房跟他學兩手?”

    老馬這會兒正回味着剛纔那道裙邊肉,聽到呆小妹的話,他不禁笑了笑。

    “這個小老闆做別的菜也許水平一流,但要說甜皮鴨,我不一定能認可!”

    “實不相瞞,我喫過不少甜皮鴨,還從未遇見能讓我真正傾倒的味道!”

    聽到這話,周姐第一個不服。

    “馬老師,你就繼續嘴硬吧!待會兒菜端上來,我一塊也不給你留!”

    說話間,林凡那邊都已經進行到了最後一步。

    “我去!不是吧!這纔多會兒啊?他居然都開始裝盤了?”

    “不對了!這麼短的時間,鴨肉應該都沒熟吧?”

    在其他人看來,林凡這道菜的製作時間顯然還不夠。

    可他們並不知道,這正是神級廚具的特殊功能。

    不論製作工藝多複雜的菜,用上神級廚具,所需時間都會大大縮減。

    再加上林凡本就有300%效率buff,區區一道甜皮鴨,自然是信手拈來。

    “上菜!甜皮鴨!”

    鴨肉還冒着熱氣,色澤棕紅,肉質細嫩,稍微靠近一些,宜人香氣直撲而來。

    酥脆的鴨皮滲着汁水,加上少許芝麻點綴,看上去就獨具美味。

    加上林凡的高超技藝,連鴨骨都變得口感生酥,香氣迷人。

    “哇!這也太香了吧!”

    “這纔是正宗甜皮鴨!”

    “馬老師,剛纔可你是自己說不喫的啊!那這兩個鴨腿我和小妹包了!”

    “都別跟我搶!鴨翅是我的!”

    菜剛端上桌,周姐他們就直接包圓了鴨子的幾個關鍵部位!

    鴨腿皮薄肉厚,一口咬下去,香甜味在口中迅速蔓延。

    皮酥肉嫩的口感,加上緊實飽滿的鴨肉,每咬一口,都稱得上是一次味覺的享受!

    尤其是鴨肉表面的汁水,被林凡處理得恰到好處。

    甜而不膩,油而不醒,料香和肉香完美結合,讓整道菜彷彿都得到了生化!

    鴨肉喫完,周姐連骨頭都不願意浪費。

    抿上一口,骨油和着甜醬汁充斥味蕾,令人直呼過癮。

    輕輕一咬,骨頭酥脆,嚼頭十足。

    “好喫!太好吃了!”

    “這簡直就是一道人間絕味啊!”

    “有生之年能喫上這樣的菜,我呆小妹這輩子值了!”

    周姐三人喫得兩眼冒光,毫不吝嗇自己的讚美之詞。

    不光她們幾個,此時就連隔壁桌的客人,都對這盤甜皮鴨豎起大拇指。

    “小妹,你是從哪兒找來的這位大廚?這簡直就是米其林三星級別啊!”

    “什麼米其林?那玩意兒能跟林大廚相提並論嗎?”

    “你們要是感興趣,待會兒我介紹你們認識認識林大廚,也讓你們跟着沾沾光!”

    聽到呆小妹這話,在場衆人皆是開始期待與這位神廚見面。

    看到其他人都喫得這麼香甜,老馬口水都不知咽過多少回了!

    “哎!馬老師,你幹什麼?”

    老馬本想偷偷夾起一塊肉,卻被周姐抓了個正着。

    “小老闆,要說品鑑甜皮鴨,怎麼能少了我馬某人呢!先讓我嘗一塊,我再給你們一箇中肯且專業的評價!”

    “得了吧!馬老師,饞了就直說唄!我還不瞭解你啊,看到甜皮鴨,你就繃不住了!”

    團團打趣似的說着,馬老師這才終於夾起一塊鴨肉。

    雖然鴨腿鴨翅這樣的精華部位已經沒了,但馬老師依舊喫得格外投入。

    鴨肉細嚼慢嚥不說,就連骨頭都被他來來回回品味了三遍!

    一盤鴨子很快被衆人分了個乾淨,連盤子裏的肉碎都沒有浪費!

    “馬老師,鴨子喫完了,你的評價呢?”

    只見馬老師一邊抿着骨頭,一邊連連點頭:

    “這盤甜皮鴨我只能說兩個字。”

    “不虧!”


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