飄天文學 > 美食:開水白菜八萬八,周姐喫哭了 >第二百四十二章 極致菜餚,第2次對戰
    林凡做的糖醋鯉魚當然是好到極致,外形更好,而且外面酥脆,裏面地肉又十分的鮮嫩。

    可以說是把所有地東西都融合其中,滋味更是高明至極。

    這也算是一道頂尖的菜餚,至於九轉大腸他是不想在這裏製作的。

    一來這九轉大腸算是一種特殊的菜餚,只有少部分人喜歡喫。

    很多人因爲大腸特殊的原因,根本就不會去碰。

    還有就是九轉大腸真要製作地話,還是需要選一些好的大腸。

    現在倒是沒有必要把這精力全都放在眼前,繼續去尋找別的東西纔是更好。

    這個時候比賽已經來到了第2場,萬衆矚目,這一次上場的是馬老師。

    至於對面上場的則是呆妹。

    兩人要開始第2次的對接,就是不知道他們究竟要做什麼菜,大家都是議論紛紛。

    “不知道這一次他們要做什麼菜餚了,肯定是頂級的。”

    “我覺得也是這樣最頂級的菜餚,現在真是讓人期待,很可能是那種極其少見的精美菜式。”

    大家期待當中第2次的對決終於開始,這一次兩人要各自先開白步,馬老師首先動手。

    他先開白布之後,裏面是一盤海蔘。

    “馬老師這是要踢球啊,怎麼準備這麼多海蔘呢?”

    “我感覺也是這樣,只有踢球的時候大家才喫海蔘對吧?”

    馬老師突然拿出海蔘,確實有一種技驚四座的感覺。

    要知道海蔘這東西可不是凡俗之物頻繁所在,而是真正極具營養價值的。

    而且海蔘要是那種真正的幹海蔘,纔算是更值錢一斤海蔘即便是品質,一般都可以賣到1000多元。

    當然海蔘這種東西有着一定的特性,可以經過泡發變得10分巨大,所以海蔘要看怎麼做才能達到完美。

    放水之後不斷浸泡可以讓這東西變得很大,但是太大的海蔘裏面水分太多,一旦做菜裏面的水分就會流出來。

    如果水太少的話,海蔘泡發的不夠充分,味道也會降低不少,所以一個合適的爆發程度是其中十分重要的。

    除了這些之外,還有着海蔘如何調味,因爲海蔘本身的性質所在,讓海蔘很難有太濃重的味道。

    馬老師已經把海蔘準備好了,這海蔘彷彿是有着無比的滋味,給人一種十分奇特的感覺,而在對面那個呆妹準備的則是一隻雞。

    呆妹準備的這隻雞是要做八寶布袋雞的,同樣是十分少見的一道菜餚,需要整雞脫骨,然後進行烹製。

    需要調味,也需要手法,可以說是相當具有難度的一道菜。

    兩人各自準備好了,這時他們同時要求場外援助,也就是林凡前來指導指導。

    先是呆妹這裏需要整機脫骨的手法,這就可以在大家面前表演表演。

    “看樣子你們都需要類似的一些幫助,不過我這個人是不會表明太多的整雞脫骨需要很細膩的刀工,我可以特地給你們來掩飾一下,一把很細的刀子伸進去。”

    “然後對着內臟進行各種不同的處理,這裏面有很多的要求,你們要時刻看到,畢竟要進行整體的脫骨,需要十分精細的一些步驟。”

    林凡在大家面前表演整雞,脫骨自己手中的刀子在那裏不斷翻飛,根據每一塊肉的分爲進行切割,同時把這雞身體內的所有骨頭全部剔除。

    整個步驟過程可謂十分的精細細膩,也算是完全的上了心用了力。

    在這過程之中他做的相當不錯,自己在這其中可謂是堅定心神,全神貫注。

    進行整雞脫骨之後,這雞就已經變得軟綿綿,拿出去的時候模樣十分的古,但也算是一種極致創造。

    呆妹看了又看,從其中學了七八分,正好用在當前的這場比賽當中,他也開始嘗試,而且每一次的刀法都更加的精準。

    至於對面的馬老師,追尋的則是這海蔘泡發的時間。

    其實馬老師所追尋的這個時間已經是給夠了,因爲這海蔘肯定不是馬老師自己泡發的,是林凡早就準備好的泡發的時間已經完成,可以說馬老師的這一次場外求援早就已經用掉。

    “好了,現在該你們自己來看看這東西如何了,希望你們自己能夠把這菜餚處理的很好,一個是調味方面,一個是整個製作烹飪。”

    這個時候旁邊的那個主管已經在此地十分興奮地喊着,他開始把鏡頭拉近,拍攝這兩個正在做菜的主播。

    “大家請看現在我們十分喜歡的兩位主播已經開始烹製菜餚,這邊是大家十分喜歡的。馬老師他對當前的海蔘進行了非常精細的準備,大家可以看得清清楚楚。”

    “這海蔘可以說是泡發的,非常完美,整體有些顫顫巍巍,搖晃不斷,但是這滋味兒一定是頂尖的。”

    “這邊的呆妹也已經進行了自己的嘗試,他開始製造一些餡料,真不知道這些餡料怎麼用,難道是要放到這隻雞的裏面嗎?”

    林凡聽到這句話的時候,當然是點點頭給了答案。

    “你們所看到的正是真正的答案,這隻八寶布袋雞需要特殊的方式把一些已經準備好的竹筍蘑菇火腿丁一類的東西全都放到這隻雞的身體裏面,雞本身被烹製成熟裏面的東西也可以散發香味,比如說其中十分少見的金華火腿。”

    “這種火腿一旦熟制之後就可以散發出陣陣的香氣,是十分讓人喜歡的頂尖食材,所以這一道菜餚的烹製也算是極致創造,一般人是做不到的。”

    而這八寶布袋機除了簡單的烹飪之外,還要對裏面的材料進行非常精細的調味,幸虧呆妹之前記下了所有的步驟倒也是做的十分精細。

    至於對面的馬老師,也是用心用力把這一切做得相當之好。

    馬老師也在那裏開始進行了烹製,不過他對於火候的把握就差上很多,正在大家不斷盯着看着。

    希望看到馬老師驚人無比的創造之時,他們卻發現這鍋裏面的湯當越來越多了。

    “看來你們所喜歡的馬老師終究是棋差一招,對於火候的把握差上許多,這海蔘已經開始出水了,即便是泡發的很好,但終究是差上一籌。”


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