“這個宮爆雞丁,雖然我喫地不多，但也能夠嚐出來的，雞肉稍微地老了一些，完全沒有之前的那種彈性和滋味。”
“而且說起來是宮保雞丁這種小荔枝口還是有所欠缺。”
在他說話之際又吃了幾口。
雖然味道上算不錯，旁邊的大蔥火候也差上幾分。
要知道這大蔥段在整體的味道里面可以提升相當程度的那種滋味。
所以這大蔥插上火後，就讓整道菜略有差別。
周姐也開始喫着對方所準備好地醋溜苜蓿這道菜。
其實味道並不算差，只要噴進香醋裏面就會有陣陣醋香。
即便是這雞蛋肉片做的差一些，滋味也不差。
吃了之後當然也想貶低，可思來想去就是沒想到什麼。
“我，我可能不愛喫牛肉，這牛肉味道不好。”
周姐這句話倒也直爽，不過整個直播間就爆炸了。
“這也能當理由嗎？周姐你這是有點稍稍微微的不要臉呀。”
“這完全符合我對你平常的那種性格評價，確實如此你可能不會說別的，但是說不愛喫是正常的。”
“這如果都能當理由的話，那我肯定可以去了,因爲我做的東西都不怎麼樣，到最後理由就越來越多。”
“周姐，我是真服了你了，這種話也說得出來，不過我也覺得寶哥的菜略有差距。”
大家對周姐這種無理取鬧實在無語。
不過林凡還是走了過去。
“這道菜確實有不足的地方,肉片的滑嫩程度以及雞蛋都有所差距，將要完美和諧的體現出一種味道並不容易。”
“其實只要把肉片滑油的時間簡短，並且在其中抓住蛋清讓肉片更加滑嫩就可以。”
“至於最後烹醋的時候，一定要是鍋邊醋直接倒進去，這樣纔會有醋的香氣,少了幾份醋的酸味。”
“醋溜苜蓿這道菜不一定要喫到太多的酸味纔行，醋香也是其中很根本很好的東西。”
林凡對他們的評價都還可以，雖然是兩道普通的菜式，遠遠比不得蔥燒海蔘糖醋鯉魚這種頂尖菜。
這兩個人做的也不錯，但是輪到評分的時候還是寶哥略勝一籌。
“我感覺還是寶哥可以稱之爲這一次的冠軍。”
“你們兩人做的菜已經具有着初步入門的水平，可惜總還能夠分出差距。”
“周姐，你這些雞丁成熟程度不一樣，這就是最大的敗筆，如果能夠控制了這件事，哪怕你的火候確實，哪怕對方的火候掌握的確實比你好一點，這一次的勝利者也是你的。”
周姐聽到這話的時候可是相當遺憾。
不過立刻眼前一亮。
“林凡大廚，你就給大家再做幾道菜，正好我們也餓了，我們做的東西肯定是難以下嚥，剛剛那些海蔘大蔥我們還沒喫夠呢。”
寶哥聽到這句話同樣眼前一亮，他好奇究竟是什麼蔥。
等到有人告訴他那蔥燒海蔘的大蔥更好喫的時候，他就覺得自己好像丟了更多的錢。
“你個混蛋，都是你害的，那些蔥我也沒有喫到，現在就吃了半個海蔘，我真想把你幹掉。”
騷豬氣憤難平。
林凡看到衆人那期盼的目光，現在也知道自己終究是該露一手。
“之前我也曾經給大家表現過很多所謂的精神菜品，甚至也有一些頂級之物，比如說佛跳牆或者其他各種的美食，大家也曾見過我的表現，但這一次總該給大家拿下一些新東西，讓衆人見識見識。”
林凡走向前邊，看着這種人，則是微微笑笑，他決定炒一些比較新潮的菜式。
“所謂大江南北，全國東西總會有一些不同的菜餚，每一個人都會喜歡。”
林凡向前走過去，先是準備東西。
他現在不打算和大家多說，一切都在神祕當中，首先準備好的是一些肉。
“今天我是專門給大家制作一道比較少見的菜餚，叫做油爆雙脆之前這道菜就是很有名的，在國內流傳之時其實是比較艱難，因爲這道菜對於刀功火候的把握都非常之高。”
“首先選用的食材比較簡單，一個是堵頭也就是豬肚最前面的一部分，這個地方稍微的厚一些，喫着的話會更加的筋道，爽脆有口感。”
林凡說完之後開始進行處理，先把堵頭直接切開，裏面的那些肥油氣之不用，緊接着就開始片了起來，他的刀工早已出神入化，看得衆人目瞪口呆。
平常人片片自然是從上片開始，或者乾脆就是切片，而他卻用刀在下面緩慢的向前推，這是一種專業廚師的手法。
當他騙完了最下面之後，又開始從上面進行。
這豬肚看着就是很鮮嫩的東西。
接着他開始斜向用刀慢慢的進行着自己的行動，任何改刀之時都有自己的要求。
看到他的刀功如此驚人，旁邊的人早已經目瞪口呆。
周姐瞪着眼睛看着這一幕，覺得好了不起。
“怎麼回事？這也太可怕了吧，我看這刀一直切到下面，但一直都沒有切斷。”
“對的對的，我也是這麼看到的，這刀一直切到2/3。”
旁邊的騷豬也立刻發現了這不同尋常的奇蹟刀法。
切到2/3的話還算可以理解，畢竟這種漁網滑刀很是特別，但接下來是直接翻過來。
林凡自始至終沒有說話，整個人全神貫注，他的刀法造詣早已達到了極高的境界，這第2次他同樣要切到2/3，而且是用另一個方向緩慢的切着。
這切出來的豬肚本來就已經是很薄了，現在最薄的地方確實薄如蟬翼。
但是最絕的地方就是這豬肚自始至終都沒有被切斷，明明是非常鋒利的刀。
而且豬肚本身已經中了大大小小几乎擺刀，自始至終卻還能維持完整。
林凡把豬肚切成了大塊之後，自己又開始處理鴨胗。
這是鴨子體內一些特殊的材料，他直接用刀先騙掉上面那些白色的筋膜，緊接着就開始爲這東西進行改造。
同樣也要十分細緻的將這刀法運用，將食材完全切成奇妙狀態。