要知道魷魚的花刀其實並不容易，畢竟要經常接觸這種食材，足夠新鮮的魷魚也不是很好，能夠把花刀打到完美。”
“但是打完了之後這魷魚的花刀就很好看，放入豬肚也是我個人的喜歡，這種食材比較脆爽，而這道菜裏面放黃魚身這種海蔘就行，沒有必要非追求頂級的刺身遼參。
“魚肉的話我個人會選擇巴沙魚，這種魚沒什麼魚刺的話更簡單，豬肉切片，雞胸肉切丁。”
“至於口蘑也是切成片，荷蘭豆稍稍改刀就可以。”
“那些肉類基本都要加入鹽，胡椒粉，黃酒，雞蛋液。”
“這是去除腥氣給一個底部的味道,更重要的是經過醃製之後，這些肉會更嫩更滑，能夠更好的鎖住水分，就好像平常做肉菜一樣。”
“至於蝦仁魚丁一類的東西，都要自己給它上漿。”
聽到這些話的時候,旁邊就有一些人走了過來，他們擺出無比好奇的模樣，真是對眼前的東西很感興趣。
“兄弟，真沒想到你還會做菜呀，會做菜還來到這裏喫嗎？看來這個飯館還不錯。”
聽到這話的時候,林凡只是笑了笑，其實在這個地方不認識他的人都已經很少了。
“我只是稍微懂一些廚藝，所以也可以稍微介紹一下，接下來就是準備豆腐那些一般的食材，直接進行焯水就行，主要是去除裏面的血沫，然後讓這種菜餚或者東西接近全熟，這樣炒制的時候就更簡單。”
“把這些東西全都撈出來自己準備，然後就是鍋里加入更多的油，把油燒熱之後豆腐一定要粘上澱粉下到油鍋裏面去炸。”
“炸豆腐應該是個比較細緻的工作，畢竟這種東西的火候不用太大，火候太大的話，這些豆腐的外殼會很硬。”
“豆腐經過炸制之後，其實口感是相當不錯的，在喫的時候當然也讓人很喜歡，六七成油就過了，只要外殼酥脆就可以，做這種菜一定要不急不躁，千萬不要想着大火瞬間炸好。”
“說起來這道菜裏面最讓人喜歡的就是這些豆腐可以吸滿味道，整道菜也更加的好喫。”
“裏面也要下乳油去炸一些其他的東西，比如說之前就準備好的魚肉，蝦仁等等，還有海蔘，最好也過下油。”
“相應的雞胸肉和豬肉也要緩慢的劃熟了，這也是在做這道菜的時候必須要做的，可以說八珍豆腐這道菜最大的問題就在於相當的麻煩，裏面整個過程整個步驟都需要非常謹慎，再把之前焯過水的食材都加入其中。”
林凡只是簡單的說着，但這個過程步驟則是有些引人入勝，無比讓人驚訝的感覺，周圍已經湊上了一羣人正在聽着。
“各位不用這麼驚訝，其實要喫到一些非常地道正宗的八珍豆腐，可以去旁邊的那個城市，在那裏品嚐也是可以的，畢竟八珍豆腐這道菜也不算是什麼非常頂尖的高貴菜餚。”
“畢竟他們經常賣這道，菜在整個過程之中就會提前備料，只要把各種材料準備妥當，就可以更快的把這道菜做好。”
“這道菜的後半部分就比較簡單了，起鍋燒油，將之前準備好的調料全都放進去。”
“包括蔥薑蒜，還要噴入黃酒，醬油，胡椒粉，蠔油。”
“最好是倒入高湯，這樣滋味更好，緊接着就把裏面的料渣全都打出去，光是這一碗湯其實就已經非常好喝的了，接着就把大量的菜餚就向了裏面放上去，加入一些糖鹽調味。”
“在這種類似於熬煮的方式之下，可以讓每一個食材都吸到足夠的滋味，然後又勾入水澱粉勾芡，接着把所有炒好的東西放在那些豆腐上，當然也有地方的偷懶做法，就是直接把豆腐放到裏面一起煸炒。”
“嚴格說來這道菜不是什麼很高級的菜要，但是說實話，今天這道菜也是讓我覺得非常失望，整道菜也好，似乎沒有達到我想要的那種境界那種水準，真是有些可悲。”
聽到這話的時候大家都忍不住贊同，就連旁邊的幾個來喫飯的人都深深的喫驚，眼前這個人懂得太多了，讓他們無比佩服，這時候已經有人開始說話，心中更有敬意。
“好厲害呀，這個兄弟我好像見過他，他是不是那個林凡大廚曾經在國務院之中大出風頭的人，而且一個人自己做出來的菜就非常非常的好，真的是一個頂尖廚師來着。”
“我也看出來了，對方正是林凡大廚，非常強非常厲害的人呢，真是了不起。”
說到這話之際，每個人心中都好似有着無數的敬意驚訝，他們個個臉上都帶着幾分佩服，只感覺眼前的菜餚是無與倫比非常驚人的。
其實這可能纔是某些人極其重視，極其驚訝，極其喜歡的那種東西。
“我就是林凡一個普通的廚師而已，在那裏製作了很多菜餚，並且一心一意的去努力着，希望自己能夠做出更多的菜來回報大衆，我也希望自己能夠做得很好，這是我發自真心所想的東西，不知道大家以爲怎麼樣？”
在這一刻，林凡可算是發自真心靜靜說話，心中倒也有着一種無比堅持，他的這種表現其實是比很多其他的人物都要強的多的。
那是一種真正對於菜餚的極致熱愛。
對於所有美食的極致想法。
有了這種心情有了這種能力就已經是非常非常強的了。
“能夠見到林大廚真是高興，如果這裏的菜是林大廚做的該是多好啊，我們自己也想品嚐品嚐，也想都嘗一嘗這絕頂美食絕頂好的東西。”
旁邊這人已經開始鼓掌歡呼，希望林凡動手，但這畢竟是別人的地方。