做到最後之際,他感覺自己至少算是個成功之人,幫助這些人做了不少事,同時也能讓大家飽餐一頓。
到此之際他就非常高興,而旁邊之人見到當前情況也是不無佩服。
馬老闆這個時候又來了,他自己希望這一次林凡專門準備一些能夠在這一次的宴會之中所品嚐出來的菜餚。
至於那個比爾先生也會帶來自己專門的廚師團隊。
“林凡比爾先生對於東方的菜餚很有好感,可以說他是個東方通,這些年很喜歡東方菜。”
“但他還是帶了自己的廚師團隊,據說這一次來的,可是大洋彼岸最頂尖的廚師,比那個地獄大廚都不差多少。”
“所以在做菜的時候一定要突出我們東方人做菜的神韻,味道以及擁有着這頂尖美食頂尖造化的東西。”
聽得對方說話的時候,林凡也覺得,這一次這人帶來的所謂的頂尖的廚師團隊,估計也想着給東方廚師一個下馬威。
可能並沒有什麼純粹仇恨的,意味。
這廚師之間對於菜品對於美食,對於所有東西的製作都有着自己的追求。
林凡聽到這些倒也不緊不慢,他告訴劉老闆自己將會竭盡全力,而且這一次必將做得極好。
他甚至打算以一些特殊的宴席來專門應付這些外國人的到來。
在這時候他準備拿出10道非常經典的魯菜作爲其中的主要標杆。
雖然這些年來國內的一些頂尖宴席之上以淮揚菜居多。
其實魯菜作爲整個東方菜系的根源,也是不可或缺極爲重要的。
在裏面挑出來十道菜也都是家喻戶曉,極其有名。
比如說九轉大腸,蔥燒海蔘這等菜餚,那幾乎就是無人不知無人不曉。
除了這幾道菜之外,當然還會有別的一起拿到這個特殊的環境之下,做出來的菜餚也同樣是重要。
不少真正最頂尖的菜餚,在於品嚐,在於創造。
而這一次林凡在之前就要準備一些材料來着。
他現在就準備給剛剛到來的周杰等人做一道菜。
沒想到周姐等人身邊跟着的還有那個騷豬。
“林大廚,林大廚,這一次我終於又有時間過來了,上一次吃了您的菜之後,我是喫什麼都不香了,我真想一輩子長在這個度假酒店裏面,可惜還是有很多事情,很多要求的,沒有辦法但又實在饞您做的菜。”
騷豬來了第1件事就說出自己的無奈,花了不少時間精力,卻不能一直留在自己最想在的地方。
在他看來都是一種挫折無奈來着。
“沒有必要這樣,如果喜歡喫我的菜,稍後找時間過來就可以。”
“我可以100%保證我的菜的味道,以及品嚐之時所有的一切。”
“雖然說不上是盡善盡美,但絕對可以讓你滿意。”
聽到林凡這麼說這個騷豬自然心裏是高興的很。
那一瞬間他都要流下口水。
“林大廚。這一道菜究竟是什麼呀?我看你準備了幾根大蔥模樣,好奇怪是要做什麼新菜嗎。”
騷豬自然不是很認識眼前的東西,所以整個人就有些發懵的意思,但在此刻林凡則是笑了,實在是無語。
“這可不是大蔥,準確的說這是一道時令菜。”
“因爲我所用到的是一種叫做蒲菜的東西,這東西根本沒有辦法人工種植,只有到了一定季節纔有。”
“幸虧咱們現在正是7月,雖然天氣稍微燥熱了一些,但正好是這東西出的時候,所以我要爲大家做一道鍋塌蒲菜。”
“這東西看似像是大蔥,但絕對不是如此,你仔細一看就知道了它,只不過是一種特殊的綠色植物,想要用這東西做菜需要選擇一些很合適的材料,首先就是要這種蒲菜要求就比較高,需要非常的嫩。”
“所以在摘的時候一定要小心翼翼,比如說像我這樣輕輕鬆鬆的向上推,那什麼時候一下子就要推斷的時候,那就可以了,所以對這道菜咱們一定要選新鮮的材料。”
看到林凡十分細心的把眼前的菜都包好,這個過程步驟神態,所有一切不稱完美也差不多。
林凡在處理這些材料的時候,十分用心盡善盡美,他的手十分輕柔,動作之時更是可稱完美至極。
等到把這些東西都處理完的時候,已經是10多分鐘過去,說起來這10分鐘之間的差別可以說是很大的。“現在這些菜是應該切段的,但也要切的完全相等,這樣在成熟的時候樣子更好看,而且大小前後比例都是非常合適的,這是一種古老相傳的手藝。”
“其實我不說的話你們也都知道,一定要細心認真的把這些所有一切的細微之處做到完美,不能一個人隨心所欲,想幹什麼就幹什麼。”
林凡開始把這一切的菜品都準備好,雖然只是一些生的材料,但他一刀下去長短寬窄幾乎都要弄到最好的境地。
而且這種菜看着像是大蔥,但其實絕非如此切的時候,甚至有着一種絕對的脆嫩之感。
切好之後這些菜都是一段一段的,林凡看着手中的這種菜,眼神之中竟有着幾分特別的喜歡。
畢竟每一道菜餚都是出自廚師之手,一個廚師可以做“不能亂加其他的材料,只能加一些蔥絲薑絲,做出一些基本的調味,這也是對菜品烹製之時必須要留意的一些東西,如果連這些都沒有的話,那就是個大問題了。”出來很多極其驚人的菜品,也可以在做菜的過程之中有無限的追尋。平凡這一刻不敢有任何輕舉妄動,而是專心致志不斷做菜,他力求把一切東西做好。
“他們爲了最大的保持這個菜品的清鮮這個氣味。”