牛腸裏有油脂，刮下來的油脂可以熬油，而且沒有油脂，牛腸的味道也會更好。
想要牛腸好喫，繁瑣的工序不能少。
牛腸刮乾淨以後，放入蔥薑蒜水中煮熟去腥，而後撈出晾乾，再盤成卷存放起來，要煮的時候一卷卷拿出即可。
此時，牛腸刮乾淨煮熟進入晾曬階段，趙挽風又開始醃製牛腩。
等這些能存放的全部處理好，這纔開始着手今晚要喫的牛肚牛百葉。
她也沒想到，休假回來第一天就迎來這麼大的工作量。不過做喫的是她的愛好倒也樂在其中。
小劉夫妻給她蒐羅的香料這時候就派上了用場。
趙挽風先是用加了蔥薑蒜的水將牛肚牛百葉淖水去腥，撈出靜置。
接着下寬油爆炒蒜末、辣椒、香葉、八角等大料，等嗆出香味，再把牛肚牛百葉下鍋。
隨着“滋”的一聲，牛肚和牛百葉受高溫使然慢慢染上紅油，捲曲變色。
大火快炒兩分鐘，再加入紫蘇香菜，接着麻利出鍋。
整個廚房全是爆炒牛雜的香味，饒是經常在油煙裏打滾的衆人都忍不住食慾大動不停吞口水。
趙挽風笑着讓他們先嚐嘗，大夥兒也沒矯情，一個個上手試喫。
不管是牛肚還是牛百葉都香脆爽口又香又辣，火候的掌握以及味道鹹淡比例堪稱完美。
大夥不自覺地豎起大拇指誇此菜只應天上有人間能得幾回嘗。
郝大廚也點頭說鍋氣很香，很好。
他們都這麼誇，可想而知別人更是誇到沒邊了。
今晚的牛雜麪自然又圈了一波粉。
擔心牛雜麪油膩，趙挽風還給配了一個湯青菜，一勺紅油牛雜淋在青菜上，牛雜汁讓青菜提味，青菜又解了牛雜的油膩，堪稱靈魂配對。
自從趙挽風做了涼麪，這幾天宵夜供應的就一直是涼麪，衆人也百喫不膩，紛紛叫好。
本來已經覺得很幸福，沒曾想今天竟然有牛雜麪，和素菜涼麪相比，這可是活脫脫的肉啊！
於是今晚加班的全都沸騰了，一個個喫飽喝足，恨不得重新回到崗位再戰三百回合。
說來今晚晚餐也有炒牛雜，不過是跟其他蔬菜一塊兒炒的，本來他們覺得晚餐就很不錯了，但跟這一頓宵夜一比，晚餐那頓牛雜炒芹菜瞬間沒有了光芒。
衆人再一次感慨：“這個廚房不能沒有挽風啊，要是挽風也加入早中晚三餐的烹飪就好了。”
“對啊，這個簡直太好吃了，我這輩子沒喫過這麼好喫的牛雜。”
“我要求不高，早餐有一碗這樣的牛雜麪就滿足了。”
“小趙果然厲害，是我見過最會整活的大廚！”
聽着大家的誇讚，趙挽風笑得燦爛，心裏想：沒錯，就是這樣，你們趕緊向廠長提意見，讓咱們三組轉正哈哈哈。
雖然內心狂喜，但趙挽風表面仍舊謙虛地笑着：“承蒙諸位厚愛，我會繼續努力爭取讓大家多換換口味。”
這話說得誰不高興？大家都是喫貨，連連拍手叫好。
他也很期待挽風煮正餐呢。
廠長摸摸不存在的鬍子，深藏功與名。
……
趙挽風的牛雜麪很快就銷售一空，辛苦奔波了一天，她終於可以回宿舍休息了。
看着幾天沒有回來的熟悉的小木板房，趙挽風格外想念，恨不得立刻上牀睡覺。
不過一身油煙阻止了她的腳步，沒有顧念餘陪伴，趙挽風只能自己排隊洗澡去了。
本以爲要排很久，誰知澡堂那邊衆人說什麼也讓她插隊先洗。
衆人不由分說地把她的洗澡水提進浴室，熱絡道：“你纔出差回來就忙活到現在，趕緊洗洗睡吧。”
“沒錯，小顧專家出去學習了，我們就是你的親人，我們會替代他照顧你的。”
“別囉嗦了，趕緊洗好休息，養好精神才能做更多好喫的。”
面對明晃晃的插隊邀請，趙挽風盛情難卻，感恩戴德地進了洗澡房。
充滿了人情味的萬林廠，誰能不愛呢……
躺在熟悉的木板牀上，趙挽風舒服地打了個滾，要是顧念餘也在就好了。
抱着小顧專家的枕頭，趙挽風慢慢陷入了夢鄉。
第二天，趙挽風收到一個好消息，家屬樓半個月後就能入住了。
掐指一算，那時候顧念餘正好結束培訓回來。
趙挽風不得不感慨顧念餘運氣好，在川渝住着小洋樓，回來就能住上新房子了讓人羨慕。
這邊正喫着瓜，下一秒就聽到廣播響了，李主任吭亮的聲音從廣播裏傳來。
“通知通知，今明兩天我廠開展住房抽籤登記，請符合住房申請條件的萬林廠職工錯峯到後勤辦公室進行抽籤，通知完畢。”
趙挽風豎起耳朵一臉驚訝：“唷，抽籤？”
這可真民主啊，她還以爲房子是廠裏直接分配的，沒曾想竟然是抽籤。
“走吧，咱們看看熱鬧去。”
南大姐攛掇着趙挽風去後勤部看看，趙挽風自然屁顛屁顛跟上。
此時後勤辦公室已經圍了不少人，不過大夥兒都只是觀望，真正去抽籤的倒是沒有。
顯然大夥跟她們一樣，大家都是來看熱鬧喫瓜的。
後勤部與光桿司令李主任不同，後勤組主要負責督造萬林廠家屬樓以及其生活區其他工期項目的大小活計，任務繁重的他們配備了四十多人。
此時，後勤組全員集中，在辦公室外頭擺了長長一排桌子。
仔細一看，有食堂組、科研組、運輸組、生產組等等。
每一組都有工作人員沖人羣喊：“大家按工種組別來登記，不要擠不要亂啊。”
雖然他們都在吆喝，圍觀看戲的也不少，但也僅限於此，誰都沒有上前溜達。
後勤主任看着不敢上前的衆人不由得好笑：“這是分房子啊，又不是畫押候審，你們怎麼都杵着不動。”
“那個……像我和我媳婦在不同的組工作，這個要怎麼分啊？”