而在大學門口做餐飲生意,最重要的就是抓住這批大一新生。
因爲他們剛來到陌生的環境,不懂哪個食堂好喫,學校門口哪家店味道更好更實惠,這時候新店開業,往往就能抓住招攬客源的先機。
只要大一新生滿意了,店裏有了客流量,那往後的生意就不用愁了。
因爲人都有從衆心理,尤其在餐飲行業尤爲明顯。
店裏人越多,來喫飯的人也就越多。
反觀那些店裏冷冷清清的,即便被人推薦來的,可還是會怕踩雷。
所以開業第一天,或者說前幾天尤爲重要。
天矇矇亮,陸喬就和楊媽媽、妹妹帶着精心準備的食材來到店裏,緊張的準備着。
“媽,桌子您就別擦了,店裏剛裝修好,有點味道,這兩天咱們就在門口擺個臨時攤,做打包生意,掙錢是其次,主要是把味道和口碑宣揚出去。”
論社會中誰最精,那莫屬於大學生了。
這是一個很特殊的羣體。
他們涉世未深,心性相對單純。
誰真心實意待他們,他們就記誰的好。
同樣,誰在他們面前賣弄小聰明,或許當下他們沒反應過來,但事後能記一輩子。
這次裝修算是下了大功夫。
大到店裏牆壁、地板重新粉飾鋪設。
小到門框、燈具、餐具也都換了新。
沒什麼花裏胡哨,就是乾淨、敞亮。
雖然用的是環保材料,也儘量避免膠水製品,但多少還是有點甲醛和味道的。
這時候讓學生進店用餐,體驗感肯定很差。
而陸喬又想着抓住新生這第一波客流,所以就用了個‘打包營銷’。
畢竟‘打包’對於學生來說很習以爲常。
不管是學校食堂還是外面的餐飲店,大部分學生一進店,就會來一句‘老闆一份黃燜雞,打包,米飯多給點’。
他們會拿到宿舍喫,拿到教室喫,或者邊走邊喫,就是很少安穩的坐在店裏喫。
所以打包問題不大。
而且爲了補償,陸喬準備近一百份的綠豆湯以及燒餅。
燒餅配餛飩或鴨血粉絲是江都人慣有的喫法。
一口湯,一口燒餅,喫得飽又解饞,而且定價不貴。
小碗餛飩8塊錢,大碗10塊錢,加上燒餅1.5一個,十二三就能喫一頓飽飯。
拋去水電費、房租費以及透支的轉讓費,利潤並不高。
但陸喬開餛飩店,本身就不是爲了賺錢。
所以利潤的事兒,陸喬基本不考慮,只要不讓楊媽媽感覺虧錢就行。
“喬喬,是不是學校還沒開學,怎麼沒人呢?”
楊媽媽看着空蕩蕩的街,不免有些擔心。
“媽,現在大學生哪有早起的,就算早起了,最多在學校食堂買個飯糊弄過去了,還有人連早飯都不喫,主打的就是一個修仙。”陸喬笑笑,他也是從學生時代過來的。
平日有課還好,那些早上沒課的或者就二兩節課的,基本是連着早午飯一起喫。
“不喫早飯哪行啊,洋洋,你一定要按時喫早飯,不然把胃餓壞了。”
楊媽媽絮叨着,又琢磨着能不能賣個早餐,最好是那種便宜又實惠,也不耽誤學生上課的,她還是挺心疼學校裏的孩子們餓肚子上課的。
以前開的飯館周圍都是老小區,老頭老太多,早餐不愁賣。
可要是在學校門口賣早餐,肯定要虧慘了。
當然,凡事沒有絕對。
南大作爲雙一流學府,各地會經常來考證、考試之類的,所以有時候早上還是有生意的。
不過這樣太累了。
沒必要。
“現在好多新生都從外地趕過來,我估計十一二點就能上人。”
陸喬搬了兩張桌子在門口。
上面擺放着價格表。
還標註着詳細的餛飩個數以及配料,寫得清清楚楚,明碼標價,路過的人一眼就看明白。
而讓陸喬意外的是,最先來的不是學生,也不是杜海翔他們,而是昨晚的那幫親戚!
“哎呦,就這兒啊,還真不好找。”
陳梅芳坐着車,拿着扇子扇風,一臉嫌棄的打量着四周。
接着,陳建忠一家,以及表叔表嬸來了。
“你這店也不咋樣啊,這麼小,都坐不進去吧?”
一來到,李桃紅就往店裏瞅一眼,失望的直搖頭。
“把店開在這兒有生意嗎?陸喬,不是大伯說你,你別手上有點錢就胡鬧,好好跟你堂哥去公司上班,不比你這兒瞎搞強?都是一家人,你堂哥還能虧待你不成?”
陳建忠摸了摸門,又踢了兩腳桌子,一副大爺架勢。
“就是,這破店有什麼好開的,雖然以前我們幾家鬧得不愉快,但那不都過去了,我和你大伯是長輩,還能記你的仇?”陳梅芳跟着說起風涼話,然後對陳光華道:“光華,你是大領導,你來點評點評這兒怎麼樣。”
陳光華推了一下眼鏡,點評道:“店就在學校正大門附近,位置還不錯,就是店太小,客人根本不願意進來。然後就是店裏環境不行,裝修的太樸素。而且把桌子擺在外面幹什麼?多髒?陸喬堂弟,不是堂哥打擊你,你根本不會做生意!”
“對對對,堂哥,你們說的都對。”
陸喬翻了白眼。
開業的好日子,別逼他扇人好嗎?
又來了幾個親戚。
到了之後,又不免一番點評,各種挑毛病。
不知道的,還以爲他們各個都是富商大亨。
來了輛三輪車,上面放了兩個開業花籃。
“陸喬,不管店大店小,開業總要圖個喜慶。”
表叔和三輪大爺把花籃搬下來擺在門口。
這麼多親戚中,就表叔是真心實意的。
不過表叔這舉動,引來表嬸極爲不滿,但也不明說,就是在一旁嘀咕着‘花冤枉錢’,搞的表叔和楊媽媽都很尷尬。
人到了差不多了,這幫親戚直接往店裏坐。
本來店就不大,十多人往店裏一擠,客人來了都沒地方坐。
而且他們還在店裏大聲吆五喝六,似乎生怕客人進來似的。
楊媽媽有些發愁。
說也不是,不說也不是。
陳洋洋不慣着這些親戚,想去讓他們都出來,陸喬卻拉住了妹妹,低笑道:“等着瞧好了,這些可都是財神爺,他們在這兒還省的我去宣傳了。”