唐元元走過來細細一看,誰想到旁邊還有一小碗多出來的南瓜蒸蛋。

    齊順順趕忙遞給她一隻勺子,“師父,這裏有多做的,就是爲了讓您嚐嚐我做的適不適口,若是味道不好,我也好重新做。”

    她揩了一小勺入口,蛋液甜淡適口,綿密鬆軟,入口即化。

    還糅雜着南瓜滑/嫩的細壤口感,整道菜式外觀清新金黃,口感細膩清甜,倒是一道成功的菜餚。

    她放下勺子,笑着點點頭,“入口即化,鬆軟適口,做的非常成功,乖徒孺子可教啊。”

    “都是師父教得好嘿嘿!”

    齊順順興奮地撓頭,頭一次成功做出一道菜品來,他終於向着掌勺師傅邁出重要一步了!

    唐元元也跟他一樣高興,徒兒悟性高,她這個做師傅的,連帶着也會輕鬆許多,不需要花費多餘的心思便能帶出師。

    她拍着他的肩膀,笑道:“切記不要自滿,纔剛入門,後面學的多着呢,不要興奮過頭了。”

    “嗯,我知道的師父!”他重重點頭,神情鄭重。

    “好啦,去幹活吧,縣主家的活還多着呢,不要耽擱了。”

    經過方纔李明玉的事情,現下客廚內的僕人們具是安靜無聲,都在做各自的事,除非唐元元需要用人,不然沒人前來與她搭話。

    早早浸泡過後的豬肝薄片現下已經排幹生血,便加入澱粉鹽巴抓勻。

    水芹已經被齊順順切成段備着放在一邊,只等她將豬肝處理好後,就可以下鍋炒制了。

    “你便鍋中坐油吧,記得生小火,油溫七成熱就可以了。”

    唐元元交代着,將抓勻後的豬肝片撈出,放在一個乾淨的盆皿裏。

    齊順順倒了油去生火,待油熱後,他喊來唐元元。

    先是水芹下鍋炒熟後撈出,在淨鍋後重新坐油小火炒豬肝,見着豬肝顏色由紅變至淺色後,放入少量醋少量糖調味。

    翻炒幾下後將方纔的水芹入鍋,她擡頭跟齊順順說:“現在大火。”

    猛火翻炒幾下後出鍋,這道菜便算完成了。

    此菜非常適合生產過後的產婦食用,但若要食用,必須要排淨豬肝內的血液,熟制之後方可。

    接下來便是另外一道青筍炒蝦仁,縣主府的蝦乃青蝦,正好適合用來做月內食。

    唐元元跟負責擇菜的婆子吩咐:“你記得把青筍去皮去老根,然後交給我帶來的徒弟,讓他切成小指大小的小丁。”

    “是。”婆子領了差事,點點頭開始幹活。

    她則是給蝦去線去殼,去掉頭尾,用佐料醃漬片刻。

    坐鍋入油,放入蝦仁滑炒,見顏色變至微紅,立馬出鍋,做到保證蝦仁不失本味的同時保持口味鮮嫩。

    這時候,鍋中還留有方纔炒制蝦仁的底油,她便放入青筍翻炒,讓每一塊都裹上蝦仁的香味。

    待萵筍丁顏色變爲深綠後,放鹽巴調味,最後放蝦仁,依靠鍋中餘溫把二者味道結合翻炒片刻,出鍋。

    這時候,客廚內已是飄滿各種熟制後的菜式香味,有南瓜的甜膩味,也有水芹的清香,更有蝦的鮮香。

    混雜在一起,倒叫人聞着胃口大開,猛咽口水。

    婆子們都在心裏想着,唐掌櫃真會做菜啊,比他們府上的廚子做的好喫多了,只是他們都是下人,只能嚥着口水望望。

    紅棗發糕做起來需要些時間,但現下做出來的菜品也不好放涼了讓月婦食用。

    唐元元便差人去叫來靜娘身邊的丫鬟丹晴,遞給她一件食盒。

    “丹晴姑娘,這裏頭裝着靜娘子現下所要食用的菜品,溫度正好入口,你一併帶去讓她食用了,還有一道紅棗糕,稍後你在使喚丫頭過來拿。”

    丹晴接過食盒,當着她的面打開食盒瞧了瞧,這是規矩。

    沒有異常,她點點頭說道:“那便有勞唐掌櫃了。”

    待丹晴走後,唐元元馬不停蹄地忙活紅棗糕。

    客廚裏頭的婆子們具是被丹陽縣主可以培養過的,專門用來待客時做些撐門面的美食。

    因此,這裏頭有許多被婆子們製作好的半成品,就是爲了提防主子們萬一臨時起了口腹欲,下人們也好最快速度地做出來呈到前頭去。

    這裏頭便有紅棗糕的前期工序,發了一夜的麪糊裏頭混合着雞蛋,現下被婆子們分出一些來,放進盆皿裏回溫半刻鐘,然後醒着。

    唐元元在這邊給小碗底部刷油,然後撒上去了棗核的紅棗丁,那邊的麪糊已經醒好。

    “唐掌櫃,麪糊現下醒好了,您過來瞧瞧看,是否合意?”

    婆子在一旁喊她,她走過來接過勺子在裏頭攪了攪。

    醒過後的麪糊成半粘/稠的糊狀,揩出一勺來狀態疏鬆密集,正正好。

    “合意的,醒得正好。”

    如此,便把發好的紅棗麪糊盛入碗裏,頂面上再放些紅棗丁,上鍋蒸半刻鐘。

    暗紅色則的紅棗發糕便散發出甜膩可口的香味,出鍋後,更是一個個地飽/滿個大,膨脹着,用手指在面上點一下,軟軟彈彈地。

    現下太燙,她便等着稍稍放涼些後,放入小盅裏。

    正好這時候丹晴使喚一個丫鬟前來,她便順手將紅棗糕遞過去。

    那丫鬟徐徐走着,食盒裏不住地傳來陣陣馨香,聞着便是肚子咕嚕嚕地想起來。

    她來到靜娘子坐月的門前停下,輕輕朝裏呼喚。

    “靜主子,紅棗糕來了,給您端進去吧。”

    裏頭傳來腳步聲,丹晴把遮擋厚實的簾子掀開一角,接過那食盒,吩咐道:“下去吧。”

    廂房連着兩間次間,全部用隔扇分開,現下全都封的嚴嚴實實,一點風都透不進去。

    而靜孃的月房便在最裏面,一間專門安排的不漏風臥房,旁邊的小牀裏,便是剛出生不久的小庶子。

    她長的清秀如蓮,長長的烏髮垂順在後背,眼下正靠在三個軟墊上,身旁坐着丘鴻遠,給她一勺一勺地餵飯。

    唐元元沒有給她做主食的原因是,李媽媽一早便吩咐過,靜娘子暫時喫不下,想喝些清淡粥食,她還沒進府時,已有婆子熬好了奶香小米粥給送去了。

    “都怪我護不住你,叫你憑白受了這些苦楚。”


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