荊初雪在這方面到底比荊初雨品味高，只是想一想這樣情景，便拍掌道：“大嫂子雖然沒有作詩詞的本事，卻是胸有丘壑，沒錯，這樣安排最好了。”
話音剛落，就見梅姨娘挑簾子進來，滿面笑容道：“真真是怎麼說的？咱們爺在神槍營，竟還有打獵的機會，剛剛雙喜雙福才帶人弄回了一隻鹿，一隻野豬，還有兩隻狐狸，奶奶欠着二姑娘的那條狐狸圍脖算是有着落了。是了，還帶了幾十只筍子回來，說是除了咱們喫之外，剩下是給兩個小花熊的。”
兩隻花熊也只是剛剛能喫一點筍，但這畢竟代表老闆對屬下飼養的“主子們”的一種關心。方采薇十分滿意，二姑娘三姑娘也十分興奮，三姑娘便挑眉道：“大哥哥真是善解人意，知道我們這兩天要做詩會，烤肉喫，便特地送回了新鮮的野味，這下好了，在姐妹們面前，我們也算是有面子。”
說完不見方采薇答話，扭頭一看，只見她若有所思，於是也不打擾，只和梅姨娘說了幾句話便告辭了。
這裏方采薇卻是想到了江青路，暗道太可惜，若是這會兒山海雜貨鋪已經改建完成，就可以送兩條野豬腿過去，請江大才子聚會幫我們打響名號，可惜啊可惜。
一面想着自己的計劃，就到了中午，喫完飯坐上馬車，便往鴻雁樓而來。
鴻雁樓是荊家最大的一處產業，不過因爲沒有什麼特色菜餚，所以在京城酒樓中十分平凡，並沒有響亮名號。
方采薇下了馬車，先在外觀上看了看，說起來這鴻宴樓也算是宏偉，足足三層樓高，論理日進斗金也不是什麼難事，怎麼到了荊澤賢嘴裏，就總是嘆息生意不好做呢？身爲華夏子民，喫貨精神那是代代傳承的，酒樓只要用點心思，賺錢絕不是問題啊。
直到進了門，方采薇才發現這酒樓內部裝潢實在是有些陳舊了，今天因爲要召集掌櫃們開會，所以酒樓不營業，反正每天不過二三十兩銀子的進賬，歇一天也不耽誤什麼事兒。
所以此時偌大廳堂裏沒有一個人，讓方采薇得以仔細觀察，因四處走了一遍，接着上了二樓三樓，都細細看過，她這纔對荊澤賢道：“這酒樓裏桌椅都掉了漆，字畫煙熏火燎的，各處擺設也十分陳舊灰暗，我看咱們這鴻雁樓，應該是很高檔的酒樓纔對，怎麼倒弄成了這副模樣？難怪沒有食客上門。”
荊澤賢吶吶道：“這鴻雁樓原本是京城老字號，後來東家倒了，官府將它變賣，那時候咱們府裏還正是興盛時候，所以老爺做主將這酒樓買下來，誰知之後就出了大姐姐的事情，大家也就無心打理，便這麼做下去了。“
“哦！”方采薇點點頭，沉吟了一下道：“這會兒別的顧不上了，先將酒樓名字改一下，改成鴻運樓。”
“啊？”荊澤賢眨巴眨巴眼睛：“爲什麼啊大嫂？鴻運樓這個名字，其實有點俗氣，倒是鴻雁，哪怕我對詩詞歌賦不感興趣，卻也知道鴻雁長飛，天高雲淡，這多有詩意啊，更何況鴻雁乃是成羣成隊，這也有客似雲來的吉祥意頭在裏面。”
荊澤賢想了想，覺着確實也有道理，又聽方采薇道：“再一個，我們如今來不及重新裝潢酒樓了，所以得在菜品上做文章，你不是認識三教九流的人多嗎？讓他們幫你找兩個好廚子，研究幾道酒樓的招牌菜，咱們家廚房新式的點心做法也弄來，裝潢不夠特色湊，怎麼着也不能放過年前年後這個大買賣。”
“知道了。”
荊澤賢一一答應下來，接着才和方采薇來到三樓，此時掌櫃的聽到消息，早已將三樓安排好了，偌大廳堂內擺了一張八仙桌，旁邊一張椅子，接着桌椅的下首是一溜兩行十幾椅子，這是給掌櫃賬房們坐得座位。桌椅後面拉起一道珠簾，方采薇就坐在珠簾後，吳婆子和碧絲分站她的左右。
不一會兒，掌櫃賬房們便三三兩兩到了。除了康宏綢緞莊的段掌櫃姍姍來遲外，其他人都在約定時間內來到，靜悄悄坐在椅子上，彼此小聲議論，不知這剛剛看到興旺跡象的侯府東家將他們這樣齊整叫過來，是爲的什麼事。
待那段掌櫃到來後，荊澤賢咳了一聲，掌櫃賬房們就紛紛停了議論，一時間大廳內鴉雀無聲。
荊澤賢看了眼掌櫃們，心中長長鬆了一口氣，暗道從今往後，再也不用和這些老狐狸打交道了，這幾年就因爲他們，我簡直是身心俱疲，最後還沒落下好兒，但願大嫂子能有雷霆之能，將這些傢伙心中那點魑魅魍魎清掃一空，然他們再也不敢起歪邪心思。
一念及此，心中又是興奮又是激動，沒有了那種擔憂厭煩，說話竟也從容起來，因喝了口茶，方慢慢道：“這些年，府裏在鋪子上用的心思多，然而回報卻不多，賺錢的沒兩家，倒是賠錢的不少。我知道我無能，你們私底下也都說是我經營無方，這些我都知道，不過因爲你們說的是實話，所以我也沒辦法反駁。”
下面立刻起了一陣否認聲，掌櫃賬房們這會兒來了精神，紛紛表示我們從沒有這樣說過，二爺不要妄自菲薄。正嚷嚷的熱鬧，就見荊澤賢一揮手，哈哈笑道：“這有什麼可分辨的？我都說了，你們說的沒錯。不過如今好了，總算我這些年經營無道，惹了父親生氣，讓他將我從這個位子上踢了下去，從今往後，父親換了人打理這些店鋪，今日來，就是讓你們認識一下新東家。”