這就是葉飛最後所得到的這隻雞，這隻雞還有一個非常好聽而又響亮的名字羅漢雞
只是羅漢雞做到這種程度還不算好，因爲不管是緊皮還是在油中炸，時間都非常短，只是對錶皮起到一個提香和上色的作用，內部的肉質甚至是餡料的味道都還沒有出來，要想讓其充分的散發香氣，讓肉質更加的酥爛純香，還需要最後一道工序，那就是蒸。
蒸這種烹飪手法有一個好處，那就是食材以氣體高溫壓縮的溫度悶熟，這種氣體不僅僅能夠將肉質食材本身悶蒸的酥爛鮮香，同時還能夠將其內部的原料和精華全都提出來。
這就是爲什麼我們同樣是做茄子，魚香茄子喫起來濃濃的魚香味道，而蒸出來的茄子喫起來卻有一種純粹的茄子香，因爲茄子在鍋爐裏面蒸的時候，茄子本身的味道已經被高溫逼了出來，茄子汁能夠最大限度的流出來。
羅漢雞也是一樣的道理，要想讓其最終成爲一道真正的美食，必須要用蒸這種烹飪手法，讓其受熱，讓其內部的所有精華全都出來纔行。
將炸好的金紅色的二黃走地雞放在一個白瓷盆裏面，然後將所需要的配料放進去之後，最後加入適量的清湯。
這清湯是系統直接提供的，但是一開口葉飛就聞得出來，這是純正的雞湯，只不過是熬煮的時間很長，熬去了雞油，只留下清澈的湯水。
清湯添加適量，將白瓷盆放入蒸鍋裏面，放在爐竈上直接開始小火蒸煮起來。
小火，又稱文火，很多時候我們之所以蒸燉煮東西的時候選擇小火，是因爲小火在處理食材的時候小而緩，能夠更加細膩而又徹底的將溫度浸入食材的內部，讓食材達到內外一致的地步。
而武火則是大而急的火，這種火由於太猛，很多水或者湯汁會很快的沸騰起來，但是水中或者是湯汁中所要蒸煮的東西卻不能熟，更不用說將其內部的精華給煮出來了。
所以，要想喫上一碗真正極品的粥或者是湯，文火是不二的選擇。
這邊文火燉着二黃走地雞，葉飛返回頭開始處理其它的食材。
雞肉條和白魚肉條全都醃製好，鮑魚片和海蔘蝴蝶等食材也都準備好，葉飛將剛纔拿出來的八個青花瓷盅拿了過來，首先往裏面放入的就是雞肉條和白魚肉條。
只是在放白魚肉條的時候，葉飛將魚骨拿了過來，將魚刺取下來，然後從魚肉條中間插了進去。
這樣做的目的主要是能夠讓魚肉條更好的定型而不至於一會兒做好取出來之後爛散掉。
緊接着葉飛將魚肚片放進去，然後上面依次放上雞肉魚翅，鮑魚片和海蔘蝴蝶片，再將蝦圈圈擺放在最上面的海蔘蝴蝶片旁邊，最後葉飛用刀將蘆筍去頭去尾取中間最清爽鮮嫩的部位，放在了最上面中間的位置。
等到這些全都擺放好之後，往裏面加入適量的清湯，這一盅極品的美食纔算完成。
將八個白瓷盅全都裝上食材之後，葉飛拿出一口大號的蒸爐，他的裏面同樣是有一層一層的臺階，這是用來放白瓷盅的。
這邊蒸着一盅盅的極品食材，那邊蒸着一隻二黃走地雞。
所有人的眼睛全都落在兩個不同的蒸鍋上面。
葉飛也終於能夠休息一下了，擦了擦手，看着電腦的方向，說道：“朋友們，看到我們做這道八仙過海鬧羅漢有沒有一種似曾相識的感覺”
所有人：“”
“似曾相識臥槽，葉神以前也做過這道美食嗎我怎麼不知道”
“我也沒看到過，葉神的直播可以說我從第一期到現在全都不落的看了，還真沒看到過葉神做這道美食呢。”
“奇了怪了，那葉神怎麼說似曾相識啊有沒有想起來的”
這時，搶到麥克風的上官小蝶突然說道：“葉神，這道美食和你以前做的佛跳牆是不是很像”
葉飛笑了，點點頭，道：“沒錯，這道美食的前半程步驟確實和佛跳牆很像，同樣都是用蒸盅將極品食材蒸熟，但是這道美食又和佛跳牆不完全一樣，因爲如果完全一樣的話，那麼這道美食就不能叫八仙過海鬧羅漢了，而是直接就可以叫孔府佛跳牆了，是不是”
“那怎麼不完全一樣呢”上官小蝶像個好奇寶寶一樣的追問道。
葉飛沒有說話，只是指了指那個燉着二黃走地雞的蒸鍋。
所有人的眼睛再次落在蒸鍋上，就見鍋蓋的位置已經有乳白色的煙霧冒了出來。
現場，溼人，羅德和庫馬爾自從這白色的煙霧出現之後，他們就已經聞到了一股特別的香氣，這種香氣還不是純正的蒸雞肉的香氣，而是還有一種甜甜的味道，在這甜甜的味道里面還有一種酥焦香氣的味道，這兩種味道剛剛出現，然後一絲絲其它的香氣也跟着出現了，全都纏繞在了這兩種香氣中間。
當這些味道進入他們的鼻孔之後，三個人的
身子竟然全都動了一下，然後不自覺的全都往前挪動了一步。
葉飛看到了三個人的動作，笑道：“今天的時間有的是，所以不必要着急，這道美食只有每一步做到完美，才能最終成爲一道絕妙的美食。”
聽葉飛這麼說，三個人全都笑了起來。
又過了一會兒，葉飛將蒸着羅漢雞的爐火關上了，道：“雞可以了。”
說完，將蒸鍋的蓋子打開，頓時一團白煙從蒸鍋裏面衝了出來，這白色煙霧中夾雜着濃的讓人發狂的濃香味道，瞬間就蔓延出很遠很遠。
葉飛自己都被這種香氣給誘惑的差一點失控，趕忙強迫自己鎮定下來，然後用溼潤的紗布墊着手，將裝着二黃走地雞的瓷盆端了出來。
此時，再看這隻被油輕炸的二黃走地雞，整個表皮雖然被蒸的已經失去的光澤，但是金紅色卻更加的收斂了，好像這種光澤並沒有消失，而是滲進了雞的皮膚裏面，甚至是雞肉裏面去了。
與此同時，這層皮有一些稍微的鬆弛，可就是因爲雞皮稍微鬆弛了一些，更加能夠顯示出表面的汁液之多，一滴滴汁液匯聚在褶皺裏面，然後形成了一條條香氣撲鼻的濃香河流。