凱多小蘿莉沒有忘記自己來的目的,閉眼睛,靜靜地品嚐個滋味。
牛肉如口香糖般,異常有嚼勁,喫起來非常帶感。
濃縮在牛肉裏面的濃汁,伴隨着咀嚼,宛若榴彈爆破,驀然爆發出來,掀起一股香甜洪流,直淹沒整個舌道!
“唔唔唔!”凱多小蘿莉嘴發出一陣意味不明的聲音,意猶未盡地感慨一聲:“真是太好吃了,好滿足哦!”
此時此刻,在喫過楊明烹飪的料理後,凱多隻覺得自己過去幾十年都活在狗身,白活了!
所以……
凱多再次朝着楊明一臉可憐兮兮地乞求,“請再給我來一份!”
噗!
聽到這話,哪怕連香克斯這種大喫貨,也不由地瞪大眼睛。
不會吧,這還能喫?
你的胃該不是黑洞吧!
楊明摸了一下痠痛的腰,頓時露出一絲苦笑,遇到這種怎麼都喫不飽的客人,還真的是一種折磨。
既然這樣,也只能做一些容易撐肚子的料理!
楊明腦瓜子急轉,在他腦海,便有幾種料理符合要求,其之一便是糉子。
好在,香克斯船內準備的食材較豐富,不然楊明要頭疼了。
念及至此,楊明開始行動起來。
楊明取來兩張被開水燙過的糉葉,此時葉子褪去原本的顏色,變得暗沉起來。
楊明將葉子光滑的一面朝內,一頭一尾反方向重疊。
然後,再在糉葉約三分之一處彎曲,再將糉葉回折,形成一個漏斗。
接着,楊明往裏面放入適量的糯米,再放入蜜棗,用糯米蓋住蜜棗,然後壓實。
這個時候,到了製作糉子的關鍵時刻,絲毫不能馬虎。
楊明用左手握緊米,握的時候,楊明手用力,防止糉子散開,將米壓實之後,推成一個三角形。
接着,楊明右手馬不停蹄,從後面將糉葉往前推,合糉葉,然後折出尖角來。
這個時候,楊明拿來九條顏色各異的棉線,從自下纏棉線,拉緊打結,剪去多餘的棉線。
暗綠色的糉子邊沿,被九色棉線穿過,如同一條彩虹劃過密佈的森林,異常顯眼。
楊明將熱水燒開,便將糉子落下,水要浸過糉面,待水重新燒開後,再轉爲火煮一段時間,便可食用。
當糉子熟透後,楊明打開鍋蓋,一股壓抑已久的水蒸氣,宛若火山爆發,驀然噴發而出,攜帶出衝面的熱氣。
同時,一股糉葉特有的淡淡清香,隨着熱氣噴發流露出來,情人心脾,讓人胃口大增。
“這是什麼呀?”
不止是凱多小蘿莉,連香克斯也被糉子特的外觀吸引來眼球。
不用想都知道,這一定是一個非常新的料理。
這一次,香克斯在凱多小蘿莉開口前,搶先一步說道:“楊明,給我點嚐嚐唄。”
楊明點了點頭,拿出糉子,將棉線剪斷,扒開緊緊包裹住的葉子。
只見,熱氣騰騰的迷霧,糉子那段糯米之間似斷不斷的粘連在一起,熱氣彷彿在空氣抖動,帶着一種醉人的芳香,使人垂涎三尺。
香克斯喉嚨下一動,拿起筷子,撕開糉子一角,扔進嘴裏。
啪嗒!啪嗒!
香克斯嘴裏發出一聲聲咀嚼的聲音,神情微動,一種前所未有的美味驀然涌心頭。
“真好喫!”
這種來自於華夏的美食,頃刻間,便征服了香克斯!
糉子給香克斯帶來一種獨特的清新味覺。
微煮清洗過的新鮮糉葉,被醬油浸過的生糯米。
因爲原始,所以純粹,無法被複制。
糉葉從燙水撈出來的瞬間,會帶着葉子獨有的清香,伴隨着悶熱的水蒸氣,彷彿夏天的味道。
這是純手工的魅力,根本不是機械加工可以擬的!
“嘖嘖嘖!”
香克斯舒坦地舒了一口氣,感覺整個人倍兒爽。
九子糉是九個不同大小形狀的糉子串聯一起。
在製作一顆三角形糉子後,楊明便改變了做法。
這一次,楊明包糉子的時候,挑選差不多大小的糉葉交錯相疊,細緻地將葉子放於左手,隨後將糉葉捲成錐狀,錐尖並不是在糉葉的邊緣,而是在葉面,多出的部分折成角疊在錐面。
在這個過程,楊明神情格外專注,生怕一個不小心用力過猛。
不然的話,糉葉會順着葉脈容易開裂,只會前功盡棄。
於是在包之前,楊明不敢有絲毫大意,隨手從頭到腳一摸葉的脈絡,於是才能安心沿着脈絡,正確地卷出形狀。
之前包的糉子,只是楊明嘗試一下,用料簡陋。
這次,不一樣了。
楊明往糉葉里加米加肉,肉一精一肥或是兩精一肥,不能全都一樣,不然極大影響口感。
被醬油泡過帶些熟褐色的糯米將肉藏了起來,米將糉葉撐得鼓鼓的,再用葉子爲糯米的進出口蓋門,在外層傾斜於棱角轉幾圈加固牆壁。
然後,楊明拿出九種不同顏色的棉線,紅黃藍白青綠紫黑粉,接着棉線將之纏繞起來,以一種不緊不松的愜意的姿態,放入鍋加水慢慢蒸煮。
當再次從熱鍋拿出的時候,便有糉葉獨特的清香溢出,情人心脾。
等到楊明剪開棉線,將糉葉層層打開,一股撲鼻的糯米馥郁的米香,如同排山倒海的氣浪襲來,讓人猝不及防,徹底沉醉在香味的海洋當。
楊明拿起筷子,慢慢拔開糯米的表面,宛若尋幽探祕,揭開一層神祕的祕紗,有着一股肉香襲來。
在糉子裏面,紅褐色或是偏紫色的精肉還在,肥肉卻是有些化開,化在了糯米間,在打開之後,流出肥膩的油出來,沾滿潔白的盤子。
算是不喜歡喫肥肉的人,當見到這潺潺流出的美汁,也會覺得,從綿香的糯米,帶有些許化開薄薄的晶瑩,喫起來應該很有樂趣。
“楊明,給我!”
這回,凱多小蘿莉說着,便從楊明手搶過來,一口咬下去。
楊明這樣製作出來的糉子,凱多小蘿莉喫起來沒有軟弱無力的感覺,而是充斥着飽滿,有着些許韌性,咬起來可以分辨出米粒的顆粒感,絕不會粘牙也不會覺得幹,卻又明明是一個整體,不會散開,簡直棒極了!
/49/4ml