滋的一聲,細如髮絲的面被田所惠放到了油鍋中炸。等到撈出來時,每一根面都閃耀着金色的光澤,讓人光是看着都食慾大增。
別看田所惠斯斯文文,一個乖巧少女的模樣,但作爲一個高級廚師,力量還是非常大的。
“砰”
一聲響動從料理臺傳來。
田所惠拿刀的手優美的耍了一個刀花,然後在一片刀光中,一層一層薄如蟬翼的肉片落在盤子裏。每一片切出的肉紋理均勻,薄厚相同,讓人不得不讚嘆一聲,好俊的刀工。
千錘百煉而成的刀,吹毛短髮,過物不沾。
田所惠將肉取完剩餘的東西扔進了一鍋煮沸的水中,看這樣子是要熬湯。那剛剛扔進去的便是“骨頭”。竟然是“魚骨”也就是說。剛纔她切片的都是魚肉,能夠將肉質鬆散的魚肉切成那般的薄片,真是厲害呢。
而且看田所惠拿的材料,鯛魚,鮎魚,鰒魚都是海鮮一類的東西呢,是要做海鮮湯底嗎
時間一點一點流逝,很快,田所惠便做好了這道海鮮拉麪料理,上面鋪着一層豆腐,雞蛋,叉燒肉,蔬菜,蝦尾,鯛魚肉,看起來好喫極了。
薙切繪里奈拿起筷子,夾起拉麪。
“吸溜吸溜”
“恩,濃厚的海鮮高湯,口味清爽的麪條以及美味的鯛魚肉,還有這湯中微微的酒香。“啪”“啪”“啪”嚼進口中的麪條斷開後彈到了牙齒上,這麼有彈性的面怎麼可能是用普通麪糰做出來的呢”
薙切繪里奈擁有着神之舌,很快就發現不對勁,用手中的筷子將麪條一一夾斷,果然麪條裏有心,而且是每一根麪條都有。真是神奇的手法。
“這麪條裏面的心是”她奇怪的問道。
“那是魷魚乾”田所惠弱弱地說道。
“我其實是用鮎魚來做面,這樣口感會很清爽,那是因爲鮎魚本身就含有不少的脂肪,但是它的味道確是清淡而無腥味,而且它還沒有其他河魚所有的土味,搭配上清淡的蛋白來凸顯鮎魚清爽的口感,這樣做味道會得到提升但同樣卻有着一個致命的缺點。那就是面所有的嚼勁。”
“魚肉質鬆散,做麪食會失去嚼勁。所以我便用了魷魚乾,再進一步增強面的鮮味的同時,將面的嚼勁提升上去。才能完成這樣一道料理”。
喫完碗中的面,薙切繪里奈看着對面的看起來文質彬彬的少女,真看不出來,在她柔弱的外表下,竟然有如此廚藝。
見到田所惠順利通過這一輪,幸平創真沉下心神,專注在自己的料理上面。摸出那把經常用的三德刀”,快速的耍了一個刀花,然後一道銀光劃過,鰆魚被均勻的分成了大小相等,薄厚相同的小塊。
“咔擦”
幸平創真將拿出來的雞蛋分成蛋清和蛋黃兩部分,手法快到旁邊站着的人都看不清。
“滋滋”
魚肉的香味擴散到了整個廚房,甚至掩蓋了其他人的料理味道。一瞬間奪取了所有人的嗅覺主權。
“好香啊”所有人情不自禁的多吸了幾口氣。
“這股香味,絕不可能是魚肉散發出來的,他在裏面加了什麼”薙切繪里奈震驚的看着那個在料理臺前悠然的人。好像是在表演藝術一樣,幸平創真的輕鬆,悠然,讓衆人看的賞心悅目。
“香味中有股很清新的甜味,讓人感覺像是在郊外,聞着花香,散着步一樣。等等,花香我明白了”看着幸平創真桌前沒有用完的花瓣。薙切繪里奈知道那股甜香的來源。
當其他人陸陸續續的完成料理之後,幸平創真速度最慢,最後一個做好了料理,然後放在薙切繪里奈的面前。
“蓮蒂鰆魚飯,請品嚐吧”。
薙切繪里奈擡頭看了一眼時間,距離比賽一個小時時間只差五分鐘,不由地吐槽道:“你的速度還真是慢的可以。”
吐槽歸吐槽,但鑑賞的時候她也絕對不含糊。
薙切繪里奈用勺子輕輕地撥了撥。鰆魚片鋪蓋在下層的米飯上面,周圍用湯淹過,清澈透明的湯,裏面隱隱約約能夠看到小小的黑點在浮動。將鰆魚和泡飯還有湯一勺舀起,送進口中。
“恩絕對的美味。顆顆分明的米飯,包裹在鮮香美味的湯汁中,加上鮮嫩可口的鰆魚。薙切繪里奈感覺自己彷彿走進了伊甸園,四周鳥語花香,腳下溪水潺潺,水裏的兒快樂的嬉戲。人間仙境。”
薙切繪里奈此刻陷在了幸平創真創造的味覺世界裏。
“拍着海浪的淺灘,飛鳥在空中劃過痕跡,海水鹹潮的味道隨着海風吹向岸邊。薙切繪里奈感覺自己悠然的躺在沙灘上,陽光正好,微風不燥。”
薙切繪里奈面色凝重看着手中的這道料理。難怪,難怪幸平創真要拖時間,讓大家最後再喫他的料理。如果先喫他的料理,此刻她再喫其他人烹飪的料理就寡淡無味了吧。真是深不可測的人,看他做料理的樣子就知道,這只是他靈感爆發之作。就算是薙切繪里奈自問,自己全力而爲只怕也不過如此吧。
薙切繪里奈喫過之後,沉思良久。
她的目光一一掃過在場的衆人,做出最後的決定:
“遠月餐廳和楊明小店接下來的兩場比賽至關重要,所以我要優中選優,那麼這一次我們內部選拔第二輪比賽,以司瑛士和小林龍膽一組,幸平創真和田所惠這組勝利,能夠進入下一輪最終選拔賽。”
“通通過了”田所惠弱弱地說着。
幸平創真握緊着拳頭,眼中鬥志火焰燃燒,“這一次我一定要贏我還要再次挑戰楊明老闆,所以絕對不能輸”