王小明心說對方這是認可自家的蠔烙，還是認可這個來歷不明的楊明的蠔烙啊，晚上再來，這楊明恐怕已經走了，但當然不能拒絕客人，自己也能做，便說：“擺的，還在這兒，下午四點就開始了。”
“好嘞，我一會兒就叫朋友過來喫。做得真不錯，正宗，地道”對方說着還豎起了大拇指。
楊明對王小明說：“要不下面的我做”
王小明有點不信邪，便說：“行，你來吧。”他倒要看看，這楊明能招來多少回頭客。
接下來楊明開始代替王小明主廚，有熟悉的老主顧過來：“喲，小明，今天怎麼換人掌勺了新請來的師傅”
王小明笑了一下：“哪裏請得起師傅，一個朋友來幫忙，阿叔，今天嚐嚐他的手藝”他想看看老主顧的反應，到底是不是真是比自己做的好喫那麼多。
老主顧頓了一下，然後笑着開玩笑：“要是不好喫我不給錢啊。”
王小明笑：“可以。”
楊明看着王小明，王小明笑了一下：“動手啊。”
楊明毫不客氣，開了火，開始熱鍋煎蠔烙，王小明則停下來仔細看他的動作，他放油不是淋上去的，而是刷上去的，均勻地在鍋底抹上薄薄的一層，不多也不少，既不會讓油多得吸收不了，也不會讓油少得不夠用，淋薯粉漿也是，一次性就到位了，無需再用鏟子去攤平。一面煎好之後，那邊的油正好用完，楊明一手掀餅，另一手迅速地刷上豬油，使另一面夠用，這樣一來，油確實要少用不少，就避免了太過油膩。王小明看着對方的動作，嫺熟流暢，手上穩穩當當，毫不滯澀，他絕對是個做菜的高手，否則怎麼會這麼厲害，自己做了這麼多年，都不見得能達到這個水平。
王小明嘿嘿訕笑了一聲：“不知道味道怎麼樣，你嚐嚐看。”
對方拿着筷子，夾了一塊放進嘴裏，然後點了下頭：“好喫，好喫，不錯。”
王小明厚着臉皮問了一句：“比我做的呢”
老主顧擡頭看着王小明：“小明，想聽實話”
王小明說：“當然。”
“說實話，這個外層焦脆得非常均勻，裏面鮮嫩，又沒那麼油膩，確實比你平時做的要好喫。”老主顧笑着說。
王小明徹底服了氣：“阿叔你慢慢用，我去忙了。”
王小明回到爐竈邊，看着正在忙碌的楊明，心說這兩頓飯沒給他白喫，確實是幹活了的。他雖然不願意承認這個事實，但事情就是這樣，這個來歷不明的楊明在廚藝上的造詣要比自己高，或者說，這人的廚藝天賦比自己高不少。
王小明動了小心思，要是派出所找不到這人的來歷，就把他帶回來，反正也是個廉價勞動力，等他哪天想起來自己是誰了，給他一筆錢讓他回去就是了。
中午的蠔烙賣得非常快，雖然帶的蠔仔比往常多點，卻比平時早了半個多小時賣完。這少不了楊明的功勞。王小明本來對三天賺一千塊錢沒什麼希望的，到時候少不了要借錢來補上。如果照今天中午這樣，三天純利潤也許賺不到一千，但是毛收入肯定超過了。
收攤的時候，王小明不禁有些遺憾，自己和王冰還沒有好好嚐嚐楊明的手藝呢，只怕以後也沒機會了。
王冰還記得喫蠔烙的事，纏着王小明：“阿伯，我還沒喫蠔烙呢。”
王小明摸摸他的腦袋：“蠔烙賣完了，沒有了，晚上