蘇仲康看着這一切，這才深刻感受到他與莊賜賢的差距。他之所以會答應在茶會上充當評審的角色，在他心裏，也有那麼一絲自豪的成分在裏面。
自從他有了茶道傳承系統以來，不管他做什麼事，都能順順利利地進行，不管是製作出來的茶葉，還是他親手沖泡的茶湯，都能得到大家的一致讚賞和喜歡，這些無形之中都給他極大的自信，所以他的心裏微微生出了小看天下人的心思。
如今，當他看到莊賜賢就那麼一站，就能有那種氣場，這給他的觸動極大。憑良心說，他是自認不如的，至少以他目前的狀態，他是做不到這個樣子的。要知道，人家莊賜賢可是號稱國寶級茶人以下的最強者，光是他親手製作出來的精品級以上的茶葉就比蘇仲康見過的茶葉還要多了，這完全不是一個量級的。
但是，蘇仲康並不氣餒，這反倒是激起了他要迎頭趕上的決心。他有信心，自己要達到莊賜賢大師這種境界，是早晚的事，而且這一天會很快到來的。
莊賜賢大師手上的動作並沒有很快，但是他每出手一次的時機，都把握得恰到好處。
鳳凰單叢茶千姿百媚，丰韻獨特的品質，源於歷代茶農沿用傳統的工藝，精心製作而成。其製作過程是曬青一晾青一做青一殺青一揉捻一烘焙六道工序。其中環環緊扣相關，每一工序不能粗心隨意，稍有疏忽，其成品非單叢品質，最後的品質價格相差甚遠。
在這六道工序中，前三道工序是屬於前期準備工作，所耗費的時間是最多的，雖然也需要較高的技術含量，但是由於它們花費的時間實在是太多了，所以並不適合在這個時候展示。
比如說，在做青這個環節，就由碰青、搖青和靜置3個過程往返交替數次來進行的。在整個做青過程，製茶師傅要密切關注茶葉回青、發酵吐香、紅邊狀況，並結合當天溫溼度氣候，看茶做青。這是一個積聚相當豐富經驗的綜合判斷，許多製茶能手，是以鐵棒磨針之工夫，非一日之功才能勝任此道工序的。
而且，這道環節還真不能偷懶的，因爲做青是香氣形成關鍵的工序，關係至成茶香氣的鮮爽高低，滋味的濃郁淡薄。
蘇仲康師傅所展示的是後三道工序，從殺青開始，他的動作似緩實急，每一次出手均能將效果達到最大的程度。
每一位製茶學徒在學習手工工藝時，都是從殺青開始的。儘管他們經常被鐵鍋燙得有苦說不出，但是隻要想有所成就，這一道是必須之路。
以蘇仲康來說，他也算是在殺青這一道工序中有較大的實戰經驗的，而且他的手藝還算是不錯的。畢竟他現在也算是製茶大師了，雖然大約只能每做兩份茶青，才能收穫一份的精品級茶葉，但是光這一手，就能贏過百分之八十左右的製茶師傅了。
但是，當他看到莊賜賢大師的手法後，他才發現自己該學的還很多呢，特別是大師他看似平凡的招式中，蘊含着一些很特殊的變化，而這些微不可查的變化，竟讓茶青產生了天翻覆地的效果。
大師的每一次炒制，其間隔的時間都不一樣，但是總能讓人聽到相同間隔的響聲。而且更讓蘇仲康意料不到的是，大師從剛開始的揚炒開始翻動，待其青臭味揮發得差不多時，又轉化爲悶炒，以此來防止水分蒸發太多。等到炒至葉色漸變淺綠，略呈黃色，葉面完全失去光澤；無青臭氣味，氣味變成微花香的時候，這步殺青的工序也終於完成了。
如果有外行人在此觀看的話，肯定會覺得很無趣。但是，只要是行業中人看到的話，每個人都是看得津津有味的，不說目不轉睛這種誇張的話，但是至少都是捨不得將視線挪開的。
尤其是一些師承較弱或者無師承的製茶師傅，他們在親手製作時都沒有專業人士在一旁指點，所以只要有這種可以免費讓人蔘與的茶會，他們大多是會過來湊湊熱鬧的。
只要他們認真看了茶會開始的一些節目，類似像莊賜賢親手炒制鳳凰單叢茶這種類型的，那麼他們就算是賺到了。
所以，在這個茶會的比賽場地上，除了一些與會人員之外，最多的就是這種旁聽生。他們都被安排在較差的區域，視線都不怎麼清楚的。
蘇仲康，算是茶會的評審人員，所以他佔據着視野最佳的位置。而在他旁邊的位置上，是另外六個精神矍鑠的老師傅。他們有的乾乾瘦瘦的，有的肥肥胖胖的，但是無一例外的是都擁有一雙炯炯有神的眼睛。
他們也跟蘇仲康一樣，都是全程緊盯着莊賜賢大師，一刻也不放鬆。似莊賜賢這種級別的製茶大師的手法，他們都是可以從中攫取到一些有用的東西的。
時間一分一秒的過去了，但是在現場，竟沒一人喊累。隨着大師的慢慢推進，一股似有似無的茶香味就此瀰漫開了。
蘇仲康離得最近，所以他能在第一時間就提前感受到這一股茶香味。這一股茶香味，比他下午在紅樓中喝到的要濃郁得多，而且聞起來也更清雅。
光是聞到這股茶香味，蘇仲康就能肯定莊賜賢大師的這一爐茶葉是鐵定精品級別的。因爲，它聞起來太清爽了，而且連一絲煙火氣都感受不到的。
蘇仲康擡頭看了一眼旁邊的幾位製茶大師，看到他們紛紛露出了滿意的笑容，所以就更加確定了自己的猜測。