刀工測試結束已經是中午，江雲楓在庭院中喫完姐姐江雨桐帶來的盒飯。江雨桐溫柔的爲江雲楓擦拭額頭的汗水，遞上冰鎮飲料，江雲楓接過飲料猛灌半瓶後長舒一口氣。江雨桐微笑看着自己的弟弟溫婉的說道“別這麼急，小心被嗆到。測試還順利嗎”“沒問題姐，你放心吧，第一輪我過關了，剩下的就簡單了。”江雲楓不以爲然。“恩，我弟弟是最棒的”。休息一小時後江雲楓起身在姐姐的加油鼓勁中回到測試大廳，原本人滿爲患的考場現在只有一半考生在等待着三位主考到來。找到自己上午的料理臺，江雲楓將刀匣中的刀具全部清點一遍，把料理臺擦拭乾淨便找了張矮凳坐下等待測試開始。就在江雲楓昏昏欲睡之時，大門被推開，工作人員們擡着各種食材進入大廳，三位主考也隨後入場就坐，凌振東代替孫元良大師走到臺前宣佈“各位考生，規則大家都懂那我就不廢話了，第二科目，火候還是一樣不限材料和烹飪方法，當然必須是中餐，時間爲2小時，現在開始”，考生們分別到原料區選取完食材回到各自的料理開始製作，一時間整個大廳都響起菜刀敲擊砧板和爐竈鼓風機的咆哮聲。江雲楓此時還在原料區收索着，尋找製作自己心目中最能體現火候把的料理主要食材黃鱔，終於在水產區的角落裏發現了黃鱔，開心的用抄網撈出足夠自己使用的數量裝在盆裏端着飛奔回自己的料理區。
從下午入場開始薙切繪里奈就一直關注着江雲楓的一舉一動，生怕他再搞出點什麼驚世駭俗作品，上午的那兩和食材雕刻已經夠讓自己羞恥y了，可是當所有的食雕都到自己手上的時候爲什麼沒有就地銷燬，而是交給緋紗子並且囑咐她用玻璃容器保存起來，然後派人送回東京放在自己房間裏，嗯，一定是用來警示自己銘記今天所受到的屈辱，對一定是這樣。薙切繪里奈自我安慰着，看到江雲楓端着盆黃鱔屁顛屁顛的跑回自己的料理區，疑惑的詢問身邊的大師孫元良“前輩，江雲楓用黃鱔打算做什麼是爆炒嗎”“小暑黃鱔賽人蔘，黃鱔肉質細嫩，爆炒很難充分發揮食材本身的特質，我相信那位小友也知道。”回答她的不是孫元良，而是另一位從後臺走來身着月牙白絲綢唐裝短袖，精神矍鑠的老者。薙切繪里奈連忙起身整理衣着，無比尊崇的看着老者。孫元良和凌振東也起身恭敬的向老者問好。來者不是別人，正是中華廚師理事會理事長，現任中餐掌門王佔元。“別這麼莊重，按輩分元良你還是我師兄，振東你又胖了呢，看來你嘴饞的毛病還沒改嘛。”王佔元開着玩笑緩和氣氛“這位是繪里奈丫頭嗎哎呀，以前那個在我家喫飯夾不到菜哭鼻子的小毛丫頭現在都長成亭亭玉立的大姑娘了。真是歲月不饒人呀，元良，我們都老了。”“是呀。現在是他們這些年輕人的天下了”孫元良也嘆氣回答。聽到王佔元提及當年和爺爺去中國拜訪自己不懂事鬧出的糗事，繪里奈紅着臉搖着老者的手臂撒嬌道“王爺爺，別再說了，很丟人的”王佔元慈愛的撫了撫繪里奈的秀髮，安慰道“好好好，小貓炸毛了，爺爺不說了啊，對了。丫頭，你爺爺身體還好嗎”
“那老頭子我要去叨擾一下他了，順便再個我們的寶貝小公主做點好喫的。”王佔元颳了刮繪里奈的瓊鼻笑道。
繪里奈回想起當年王爺爺用一碗小米粥安撫哭鬧的自己，那味道自己至今難忘，於是激動的問道“真的嗎，王爺爺”“呵呵，都是大姑娘了還是沒改變自己小饞貓的性格。好了，你們繼續監考吧，老夫我去看看今年有沒有好苗子。”
江雲楓將黃鱔宰殺，開膛去除內臟，在水龍頭下衝洗乾淨投入一旁燒開的滾水中，汆燙一下撈出，迅速放到水龍頭下降溫，沖洗掉粘液和血污，再斬成小段放到一旁備用。把薑片、蔥條、蒜、胡椒、洋蔥、辣椒等配料切好備用，從櫃檯裏拿出一個砂煲放到爐火上加熱，然後擡頭打算計算一下自己和主席臺的距離卻發現那位老者就站在自己面前，老者那平靜深邃目光讓江雲楓感覺自己被完全看透，毫無保留，雖然不知道老者是誰，自己也看到剛纔發生在主席臺上的那一幕，孫元良和凌振東都起身問好，薙切繪里奈更是對其撒嬌，老者身份絕對非同一般。
老者收回打量江雲楓的目光，看了看料理臺和聲道“從你這裏到主席臺有15米，算上拐彎和上樓梯，你跑到主席臺總共要花28秒，老傢伙我只能幫你到這了，小夥子你自己把控抄起砂鍋的時機吧。”說完，老者便轉身離開了大廳。“誰呀這是好強的氣場他怎麼知道我打算做黃鱔啫啫煲，還告訴我距離和奔跑時間。”江雲楓鬆了口氣，剛纔和老者對視一會自己的背後都被冷汗浸溼了，空調的冷氣吹在後背冰冷的感覺提醒自己這一切都是真實的，自己遇到高手了，江雲楓雙手拍打着臉頰，讓自己集中精神，重新開始黃鱔啫啫煲的製作。砂煲已經燒熱，江雲楓往裏面倒入色拉油，蔥段，薑片，蒜瓣，切好的洋蔥投入砂煲中煸炒出香味，把一旁的黃鱔也倒入一起煸炒，撒入料酒去除腥味，蓋上砂煲稍微悶一會，再次揭開鍋蓋，香味猶如炸彈一樣在大廳內炸開。孫元良和凌振東聞到香味對視一眼，紛紛點頭稱讚，繪里奈更是在神之舌的作用下唾液加速分泌，食慾被喚醒，用兩個通俗的字形容就是“想喫”。
江雲楓看到砂煲內黃鱔快要熟透，便放進辣椒、果皮，加少許醬油繼續爆炒，隨後蓋上砂煲，在蓋子上淋上白酒，高溫作用下白酒升騰起藍色的火焰，江雲楓果斷用大盤子抄起砂煲，端着冒着藍色火焰發出“啫啫”聲砂煲跑飛奔上主席臺，呈現給三位評委氣喘吁吁的說道“請品嚐，我的作品呀黃鱔”。。。。。未完待續