回到趙村的家,放下從鎮子裏買的油鹽醬醋,忙給老孃烹製了兩個時令菜蔬,切幾片醬肉,配晶瑩剔透的白米飯,娘倆算是好好的改善了一頓伙食,老孃邊喫邊誇讚張誠做的菜好喫,說兒子又漲能耐了,張誠敷衍着附和,心想您這兒子十世輪迴,會的東西可多着吶。!以後一定再治好老母的眼疾,讓她頤養天年。
齊家治國平天下,首先是把家安頓好,釀酒是謀生的手段,其實張誠也是愛酒之人,夢裏乾坤大,壺日月長,很多修行的人藉助美酒得道的也不在少數。他本是草木化精凝成人形,對於植物造化而成的精華,自然有着天然的愛好。根據曾經的記憶:縱觀各個宇宙時空、各國用穀物植物原料釀酒的歷史,可發現有兩大類, 一類是以穀物發芽的方式,利用穀物發芽時產生的酶將原料本身糖化成糖份,再用酵母菌將糖份轉變成酒精;另一類是用發黴的穀物,製成酒麴,用酒麴所含的酶製劑將穀物原料糖化發酵成酒。從有字記載以來,國的酒絕大多數是用酒麴釀造的。
張誠自凝形化人,轉世輪迴基本都是在國各個宇宙時空,但是對於釀造麴酒他是沒什麼興趣,主要是需要的設備和工藝都較複雜,時間長。還是直接簡單粗暴的製造酒精,然後進行勾兌,這種方法做出的酒,其實是俄羅斯的伏特加的大概工藝。正宗的伏特加是可以用許多東西來釀造的,如天然穀物,如小麥、黑麥、大麥等,或者馬鈴薯甚至糖都可以。一般認爲用穀物釀造的伏特加纔是好的伏特加。同時也因爲在蒸餾過程只選取品質最好的較小部分酒體,只經過三重蒸餾得到較好的品質。先將原料進行發酵,得到14%左右酒精度的半成品,再通過蒸餾得到酒精度接近100%的原酒,再加水稀釋,最後進行活性炭過濾去除雜質與異味。
釀酒所需的蒸餾設備,需要張誠自己準備,不但要蒸餾酒精,還要蒸餾出純水,這樣才能讓酒質更加純粹。
思考了一下,張誠決定用泥土燒製蒸餾器具,說乾乾,喊來胖子、孫竹和諸葛,從山坡挖取黃土,用細籮篩過,和成細膩的黃泥,反覆捶打,張誠則是用砍刀削制木板做了個簡單的拉坯盤,忙和了一天,傍晚時分兩套蒸餾設備的泥坯製作完成放在房陰乾。用建圍牆時剩下的土坯磚做了一個燒窯。張誠留下兄弟們喫飯,沒有肉了,好在鄉村裏從不缺新鮮蔬菜,先把蘑菇放在小竈用清水燉煮,燉煮過的蘑菇湯是天然的味精,再把幾個時令蔬菜配以木耳等山珍加鮮紅的山椒炒了兩小盆下飯菜,兄弟四人和老孃有說有笑,喫得開心,喫的香甜。
第二天,兄弟幾人把各自家的土豆和大麥小麥湊在一起洗淨蒸熟,又從各家拿來幾口大缸,把蒸熟的原料放在裏面發酵,期間還要用木棍進行攪拌,使其均勻發酵。
過了幾日,兄弟們把陰乾的蒸餾缸、蓋等放入窯燒製,整整一天時間纔算完成,萬事俱備,只等原料充分發酵了。等待美酒出鍋的時間裏,張誠也曾想過燒製一些玻璃器皿,美酒需要美器來盛放。玻璃的主要成分是二氧化硅,沙子與石英石都可以作爲原料,但是要想成品晶瑩剔透,還需很多工序和原料,沙子隨處可見,但是不經過一些加工程序,用沙子做出的玻璃會呈現青灰色,不是很美觀。想到如此,張誠只好把這事往後放放了。
兩個月過去了,經過三蒸三煉的原漿酒液在最後用木炭過濾後,火熱出爐,嘴饞的胖子搶在第一個舀出一碗,一飲而盡,登時胖子漲紅了雙臉,大叫一聲:好酒!此時孫竹和諸葛也搶了過來,在一人一碗的灌進口後,也學着胖子大叫一聲好酒,可是此時的胖子已經癱軟倒地了,沒過多久那哥倆也躺在胖子身邊呼呼大睡起來。我說哥們你們可是太嘴急了些,這剛蒸出的酒沒有100也有90度,說白了是酒精,這一大碗喝下去,怕是要醉到明天了,沒辦法剩下的活只能張誠自己幹了。用蒸餾的純水把原漿勾兌成50度左右酒水,裝滿兩小壇,又去砍了一節果木,削製成塞子,這樣純淨的烈酒還會有淡淡的果香。木塞外包紅布,準備明天把這第一罈酒送給王爺品嚐。
哦?小兄弟還有這般本領?怪不得說話這樣斯,好,我帶你去看看,說罷拉着張誠的手快步走向外面,看來王爺和這位老王妃的感情還很是深厚。來到王妃住處,張誠見一位雍容華貴的老婦人躺在牀,可能是因爲疼痛原因,臉色有些發白,額頭沁出細密的汗珠。王爺關切的對老婦人說道:王妃我請先生給你看看,你忍着點啊!老婦人點點頭,沒有說話。張誠見王爺也點點頭,示意他可以開始了,於是走到牀前,張誠讓旁邊侍候的兩個丫鬟把夫人翻過身,俯臥在牀,要了一塊布鋪在王妃後背,用雙手食指沿着脊柱兩側向下捋,反覆幾次後,又命丫鬟扶起王妃,與另一個丫鬟背對背站立,雙肘相扣,讓丫鬟弓腰倒着背起王妃,保持一盞茶的時間讓丫鬟輕輕直起腰放下,老王妃的表情輕鬆了許多,已經能在攙扶的情況下走回牀邊,有勞先生,疼痛減輕了許多,王妃出言感謝,王爺見此大喜,這時聽張誠說道:王妃娘娘不用客氣,您的腰還要平躺靜養數日,平時牀鋪最好不要鋪的太軟,每日再熱敷幾次,相信很快會好了。說罷退出房間。