大的支持。
作爲一個女人,想要管好一羣有技藝的匠人,也並不會是一件容易的事情。
蘇錦可以想象得到,韓月此行一定會遇到很多爲難的事情,哭鼻子的時候也不會少。
誰叫這個世道對於女子太過於苛刻了,想要成功就要比男人付出更多的艱辛和汗水。
不過蘇錦也算是給了韓月一個展示自己才華的機會,韓月自然也是很珍惜。
對於韓月來說,沒有她調教不好的人,只有爛泥扶不上牆的人。
對於蘇錦給的機會,韓月是不會放過的,這會兒的她是鬥志昂揚。
“行了,別一臉的興奮了,這不知道還以爲你是要去哪裏打家劫舍了醜話可是說道前面啊,機會已經給你了,能不能抓住,就靠你自己”蘇錦又叮囑了一句。
“夫人,你就拭目以待吧”韓月一口保證道。
蘇錦笑了,點了點頭。
之後,蘇錦又說了一些在莊子裏需要注意的事情,然後就叫人送韓月去莊子了。
眨眼之間,三日的時間過去了,凌雨這邊也叫人將蘇錦要的烤爐做了出來。
蘇錦叫人將考慮送到隔壁的錢宅之後,又叫廚房的人去採買了二十隻鴨子。
鴨子送來之後,蘇錦就帶着二十隻鴨子,去了蘇長生居住的院子。
“爹,烤爐你看到了吧”剛走進院子裏,見到蘇長生和劉梅都圍着烤爐轉悠,蘇錦笑着打了一聲招呼。
“正在看了這爐子,夠大的”蘇長生一邊回答着,一邊感嘆道。
劉梅則是聽到了鴨子的叫聲,轉過頭來看了一眼。
“哎呀,錦兒啊,你還買了鴨子過來啊”
“是啊,不買鴨子,我怎麼教你和爹做烤鴨了”
說着,蘇錦就叫人將鴨子和另一大包的東西放在了地上。
“爹,找幾個大木盆來,順便燒一大鍋的熱水來”蘇錦這會兒走上前來,就挽起了袖子來,想要做事。 “哎,你這丫頭,都家人了,怎麼還不知道顧忌啊你這胳膊是能挽起來的嗎趕緊的,你就坐在一邊動動嘴皮子,幫娘照看一下蘇山,其他的事情就交給我和你爹來做”劉梅一把拉住了蘇錦,開口
蘇長生聽了這話,也附和的點了點頭。
“對,錦兒啊,你就站在告訴爹該怎麼做就行了”
蘇錦接受了爹孃的好意,最終點了點頭。
“爹,先把這二十隻鴨子殺了吧鴨血留着,做個鴨血粉絲湯就很不錯的之後,就是將殺過的鴨子放進大木盆裏面,用滾燙的開水燙過之後,就好拔毛了”
說到這裏,蘇錦將蘇山放在了地上一塊草蓆上面,任由他自己到處爬動着,同時嘴裏說道:“那個鴨毛別丟了,空閒的時候將鴨毛清洗乾淨然後曬乾,到了冬天能做一身暖和的衣服褲子”
“行,你怎麼說就怎麼辦”蘇長生乾脆的應答道。
“等爹孃你們把這些做好了,我再告訴你們怎麼醃製,然後怎麼烤”蘇錦說了這句話之後,見到蘇山就要爬出草蓆了,趕緊快步走過去,將他抱起來,然後又放到了草蓆中間去。
蘇長生和劉梅都很放心的將蘇山交給了蘇錦照看,他們夫妻倆則是風風火火的忙碌起來。
這段時間,可是將夫妻倆給憋壞了。
家裏很多事情都有人做了,他們閒下來就覺得全身不自在。
這會兒終於有事情做了,還是賺錢的營生,夫妻倆的勁頭十足。
蘇長生利索的將二十隻鴨子放血,然後就丟到了另一個空着的大木盆裏面,此時竈房裏的熱水也燒好了。
一桶桶的熱水提出來,對着已經死去的鴨子就燙了下去。
這燙鴨毛也是一個技術活了,有的人熱水沒有燙均勻。
那麼一直鴨子有些毛好拔掉,有些毛就拔不掉。
所以鴨子身上的毛都要均勻的燙一燙,去毛纔會快。
鴨子的毛沒有了字,剩下的就是將肚子裏的東西掏出來了。
烤鴨是不需要內臟的,所以內臟單獨取出來存放在另一個大木盆裏。
肚子裏面的東西都要清洗乾淨,尤其是脊背那裏的東西,有些腥味,逃出來再清洗乾淨,考出來的鴨子會更香。
等到鴨子處理好了,剩下的就是醃製了。
這一次,蘇錦將蘇山交給了孃親去照看,她則是將配料的比例、醃製方法等一一的說了出來,同時還醃製了一隻鴨子給她爹蘇長生看。
蘇長生很是認真的學習着,等到蘇錦醃製好了第一隻鴨子之後,他也洗乾淨的雙手,主動跟着做了一遍。
二十隻鴨子抹上了調味品和香料之後,剩下就需要時間來醃製了。
這個時候,蘇錦就開始處理去了鴨內臟來 別小瞧了這些鴨內臟,打理好了,可是一道美食了