飘天文学 > 异界的美食天王 >第1018章 鲜味
    陈墨也有留意到于壁一直看十娘的情况,但是他也没有阻止于壁。

    毕竟十娘不知道,他们其他人都知道十娘是于壁的女儿,但如果于壁想要认回十娘,那陈墨不会答应。

    毕竟陈墨总感觉一个问题,那就是于壁这个家伙,一点都不会教育后代。

    端着白玉藏珍,陈墨来到了评委桌前,放下菜后,便淡淡地说道:“这一道菜名为白玉藏珍,请各位品尝。”

    说着,陈墨手起刀落,用精准刀法,直接将一块白玉藏珍分成了十一块,包括里面的馅料也同样如此。

    随后用天力包裹着每一块放在盘子上,避免里面的内馅散开,甚至连冬瓜表面那层蟹肉羹他都保留着。

    看到陈墨的精准刀法,李无敌忍不住赞叹道:“好刀法,不需要任何借力,就可以将一整块冬瓜连同馅料切成十一块,而且每一块的大小都是一致的,你的刀功和眼里,恐怕不在我们之下啊。”

    李无敌的一顿评价让所有人都在想,其实谁才大周美食协会的食神?

    但是李冬瓜双眼微微眯起,他感觉到了不一样的危机,这个李无敌似乎对陈墨别有所图。

    仿佛陈墨才是他们大周美食协会的人,想到这里,李冬瓜一个激灵。

    不对!

    这个老贼想要抢人!

    李无敌笑眯眯地接过了陈墨递来的盘子。

    上面流淌杂合白色的浓汁,李无敌拿起勺子轻轻地舀了一小片放入口中。

    浓郁的鲜味在口中散发,其中火腿的味道让李无敌颇为惊喜,因为这个世界没有火腿,火腿的咸鲜是可以说是天朝厨师十分可靠的鲜味来源,古时候没有味精的时候,很多都会加入火腿来提鲜。

    这个世界,鲜味来源还是来自动物、山珍或者海鲜。

    并没有人工合成出味精这种东西。

    但其实陈墨也很少会加入味精,因为有些菜的某些步骤原本就带提取味精,而像一些小炒,加入味精就正常得多了,因为那能够提升鲜味。

    陈墨不忌讳用味精,他觉得厨师要懂得与时俱进,哪怕是以前的古代厨师,也都是一样与时俱进,他们做厨师的并不是真的那些固守传统的老顽固,甚至他们也会改良旧菜,研发新菜。

    鲜嫩的蟹肉在浓汤的伴随下显得味道也十分浓郁。

    但这只是铺在表面上的浓汁。

    李无敌用勺子轻轻地挖向了冬瓜。

    他一早就看到了陈墨用上了冬瓜,他没想到陈墨竟然会用如此简单的食材来做菜。

    但是他现在也明白,只有简单的食材,没有简单的厨师。

    勺子轻而易举地挖下了一块冬瓜,因为冬瓜已经被浸煮透了,别说勺子,就算用手指轻轻一戳,也会碎。

    李无敌仔细端详了一下冬瓜。

    “呵呵~白玉藏珍,这块白玉确实很不错,就是不知道味道如何。”

    李无敌将蘸着浓汁的冬瓜放入口中。

    基本不用嘴巴咬合,那冬瓜就直接在口中化开了。

    陈墨选的冬瓜自然也是最好的黑皮冬瓜,入口无筋无渣,而且十分清甜。

    用这种冬瓜在夏天熬一锅水,那是十分清热解暑。

    在李无敌的感官中,化开的冬瓜像是一口固态的汤,里面满满鲜味的浓汤,似乎化成了半固体,入口后慢慢散开,那感觉确实让人有些欲罢不能。

    最重要的还是冬瓜本身的清甜,平衡了浓汤的那种腻感,并且在李无敌的味蕾中还十分清晰地感受到那股清甜。

    光是这一道冬瓜,大概就已经算得上是一道菜了吧。

    李无敌心中这么想着,对被冬瓜覆盖的“珍宝”更加好奇了。

    不过李无敌还是慢慢地吃完冬瓜,最后才吃里面的馅料。

    李无敌没有用筷子一片片夹起来,而是用勺子直接舀了一勺,然后大口吃下。

    这一勺上有着火腿、虾仁粒、鸡枞菌丝、牛肝菌片。

    舀起来时还有汁水往下滴落。

    一口下去,还是鲜味,四种富含鲜味的食材同时进入口中,因为高汤的缘故,将这四种食材的味道统统给逼了出来。

    那鲜味是直接上头的。

    还有火腿的韧、虾仁粒的脆、鸡枞菌丝的爽、牛肝菌片的糯,四者加起来的口感,让人感觉十分惊奇。

    像李冬瓜那样埋头苦吃的人可不少,还有一个叫宇文琉明的。

    宇文琉明吃得不快,但每一口都很认真地品着。

    当他吃完之后,默默地抬起头看向陈墨,然后放下了空空如也的盘子。

    “这道菜,很好。”

    “谢谢。”陈墨十分平静,作为一名厨师,应该对自己的菜品有着绝对的把控以及自信。

    宇文琉明深吸一口气,他重新握紧了百腥刀,还有最后一道菜,他要做出最好的一道菜,一道可以堪称为盛宴的菜!

    宇文琉明猛地取出了许多肉块,从这些肉块可以看出,这些肉块并不同一个物种的,看上去似乎来自不同的动物。

    手执百腥刀的宇文琉明开始对这些肉块进行处理,脱骨,剥筋,一个个动作行云流水。

    陈墨都在想,如果让赢刀和宇文琉明比赛,那鹿死谁手还真的不知道。

    然而可惜的是,你碰到的是我,陈墨!

    陈墨回到了自己的位置,当他看到宇文琉明似乎准备发大招的时候,他才想起了自己还有最后一道红案菜没做。

    他想了想,最终决定先放着,反正又不急是吧。

    这个时候陈墨打算重新弄一锅高汤,用老母鸡、老鸭、还有鸽子三种食材熬高汤。

    所有人看到陈墨又开始熬高汤,还以为这一次会是一道汤品。

    然而陈墨将汤放在一旁后,便拿出了一袋高筋面粉。

    众人看到了陈墨的高筋面粉,都在想陈墨是不是又想弄蟹肉夹之类的菜式了。

    然而陈墨其实已经开始准备做第一道白案菜。

    那就是沙琪玛。

    一种需要油炸加糖的食品。

    也可以称为萨其马或者各种同音词,因为这个点心的名字本来就是以满族语直译而来。

    但其中真实的意思是:糖缠


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