飄天文學 > 食爲貴 >第822章 蟹粥
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    屈媽媽送走了幾位夫人和小姐,進去把事情和老夫人說了。

    老婦人頓時黑了臉,把筷子放下,眼神閃爍着冷光。

    “她們真是越來越不將我們放在眼裏了看來是我平時太過於寬鬆,不像別家一樣給她們立規矩,讓她們覺得我好欺負”

    老太爺擔憂地望着她,伸手拍拍她的背,安慰她道:“她們不過是些小輩,怎麼也不能繞過我們去。你做婆婆的,想懲治她們並懲治,哪裏用得着生氣”

    “我可不生氣,再生氣能有你讓人生氣嗎”老夫人哼了一聲,又把筷子拿起來,繼續喫飯。

    這是把氣遷怒到了老太爺身上了。

    茌好同情地看了他一眼,給他夾了一個菜。

    老夫人頓時就盯着茌好的筷子,也不說話。

    茌好遲疑了一下,半途把筷子轉到了老夫人的碗裏。

    老夫人這才滿意地點了點頭,也給她加了一筷子,“好兒你也快喫。”

    老太爺可憐巴巴地望着兩人,可是茌好根本沒法給他夾菜。

    每次夾菜,老夫人都看着她,讓她根本沒法成功。

    所以,她只能給了他知道無奈的眼神。

    正值秋日,秋高氣爽,蟹肥菊花,是喫蟹的好時候。

    茌好雖然在王家這裏,可是梁君微卻沒有放下送食材的習慣。

    他悄悄地讓吳東以茌家的名義送了兩簍子螃蟹來。

    螃蟹個個體型都很大,光是肚子部分就有巴掌大,也不知他是從哪兒找來的。

    茌好摸了摸螃蟹的肚臍,肚臍都突出,可見是黃多的。

    這麼多螃蟹,肯定不單是給她一個人的,算算數量,差不多大人沒人可以分到兩個。

    不過必須並不打算全部拿來蒸了喫。

    畢竟螃蟹性寒,老人家和女子都不適合多喫。

    所以,她取了一部分螃蟹來做蟹粥。

    蟹肉雖然不適合女子多用,但是做成粥以後,與粳米中和,卻有“補骨髓,滋肝陰,充胃液,養筋活血,治疽愈核”之功效。

    蟹肉肉質潔白,味道鮮美,不管是蒸來喫,還是用來做粥,都不需要太過於複雜的步驟,也不需要加入複雜的調料。

    只需要將螃蟹沖洗乾淨,用刷子刷一刷,上蒸屜大火蒸熟,然後將螃蟹背殼打開,用牙籤將肚子裏面的蟹黃和蟹肉掏出來,再用刀將螃蟹腳輕輕敲碎,把裏面的肉也掏出來。

    粳米加水再煮開,開鍋後轉爲小火,加入掏好的潔白蟹肉,蓋上鍋蓋燜煮片刻即可。

    中間需要注意的是,要時不時攪一攪,不要粘鍋底。

    最後盛到碗裏,加入少許鹽和蔥花即可。

    除了蟹粥,自然還要做點別的,不然就顯得有些單調了。

    螃蟹是直接清蒸的。

    不過爲了防止冷卻以後味道不佳,並沒有一開始和做蟹粥的螃蟹一起,而是蟹粥差不多煮好了以後才上了蒸屜的。

    因着茌好要做螃蟹,老夫人得了消息,便說乾脆擺在黍離院。

    黍離院裏面種着五六顆桂花樹,如今正是綻放之時,桂花飄香,遠遠就可以聞到。

    況且,黍離院因挨着花園,所以四面都設有窗戶,窗戶外各有不同景緻。

    東邊樹木鬱鬱蔥蔥,南邊假山流水,西邊花叢馥郁,北邊荷塘綿延。

    最是賞景的好地方。

    衆人得了消息過來,便看着院子裏已經佈置好了。

    除了那幾顆桂花樹下襬了桌子外,在變強的窗戶邊上也擺着竹几和凳子,上面擺着一瓶子桂花算是應景。

    王家畢竟不是一個小家族,所有能走不能走的主子們聚成一堆,再加上丫鬟婆子等一應服侍的下人,便把整個院子都塞得滿滿當當。

    因着所有人都來了,所以王亦芷也被放了出來。

    王亦夢自然也不例外,也從自個院子出了門。

    這可能是她出嫁前在孃家喫的最後一次聚餐了。

    丫鬟們忙忙碌碌,一些在煮茶燙酒,一些在佈置碗筷,還有些在擺碟盤酒具。

    王家大爺剛到看見酒杯,雙眼眯了眯,眼神看向了煮酒的丫鬟那裏。

    王家二爺跟在他身後,掃視了一圈,見老夫人和老太爺正和正和幾個侄女兒在說話,便安靜地坐了過去。

    王家三爺早便來了,坐在自己座位上,眼珠子四處轉,似乎尋找着什麼。

    最先上來的自然是蟹粥,讓衆人墊一墊胃。

    老夫人率先吃了一口,有些驚訝,“這白色的肉是那螃蟹”

    她用勺子攪了攪粥,白色的蟹肉和綠色的蔥花翻騰,在夕陽下閃爍着微光。

    茌好點頭說:“外祖母真厲害,一口便嚐出來了。”

    老夫人撲哧一下,“好兒你這小嘴兒真是越來越甜了。這麼明顯的味道,我怎會嘗不出來呢”

    “我也嚐出來了,好兒也快來誇讚誇讚我”老太爺笑道。

    茌好的三個舅舅聽見,也紛紛說自己嚐出了,要誇讚誇讚。

    茌好見他們一羣人調笑自己,挑了挑眉,一臉鎮定地把一個個都誇讚了過去,還問他們夠不夠,需不需要再誇幾句。

    王家衆人哭笑不得。

    “你這個促狹鬼”老夫人擡手點了點她的額頭,“真是調皮。”

    王家三爺笑道:“好兒這也是應了咱們的要求做的,怎麼算是促狹鬼,分明是個聰明機靈的。”

    正說着,他看到丫鬟們端菜上來,托盤上正放着一個酒壺。

    “咦竟然有酒。”他驚喜地大叫道。

    王家大爺瞥了他一眼,懶得說話。

    這廝分明早知有酒,現在還故意裝作才知道的模樣,也不知道是糊弄誰。

    不過,這酒怎麼

    王家三爺等不住,率先倒了一杯,輕輕抿了一口。

    “嗯這是什麼怪味兒”他吐了吐舌頭,眉頭皺成一團。

    茌好道:“三舅舅你喝不習慣的話,便和那邊燒的黃酒吧。”

    這酒是茌好特製的,在燒酒里加入了桂花、香櫞,讓這些花的味道融入其中,頗爲雅緻。

    王家大爺喝了一口,眼睛一亮。

    “這裏面加了桂花,還有什麼”

    “是香櫞。”茌好回答道。

    香櫞又名香圓,是一味中藥,舒肝理氣,寬中,化痰。

    王家大爺點了點頭,又仔細地品嚐起來。

    王家二爺把玩着酒杯,輕嗅着香味,笑道:“倒是個不錯的想法,如此喝來真是頗合意境。”

    四周都是桂香,嘴裏也喫着桂香味兒的,真是裏裏外外都是桂香的。


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