飄天文學 > 穿越未來之喫貨吳敵 >第155章麻辣兔頭
    趙家的人來不來飯店吳敵不管,只要他們不搗亂,不搞破壞,吳敵是不會趕盡殺絕的。

    什麼不讓趙家人來喫飯,吳敵是不會跟星際幣過不去的。

    來不來是他們的自由,不過別惹到她,惹到她,讓不讓他們來就是吳敵的自由了。

    週一晚上吳敵的毛血旺通關了,通關獎勵是一種零食果凍,孩子很愛喫的,吳敵也很喜歡喫。

    下一道菜是麻辣兔頭,吳敵連兔子都沒喫過,就更沒喫過這道菜了。

    顧名思義,主要食材就是兔子的頭了。

    吳敵沒有現成的兔頭,就只能跟王家她只要兔頭,剩下的其他部分,王家自己去解決吧。

    王家給吳敵提供的兔頭都是新鮮的,沒有冷凍過的,就知道王家多重視吳敵了。

    每次吳敵需要什麼東西,王家都是第一時間給解決的。

    先將兔頭清洗乾淨,鼻腔處一定要處理乾淨,兔頭的有些地方是不能喫的,也要給清理乾淨。

    將處理好的兔頭放到大盤子裏,加入姜塊,蔥結,鹽和料酒攪拌均勻,醃製12個時,讓兔頭充分入味,用清水洗淨。

    放入沸水鍋中焯一下撈出備用。

    將兔頭與全部調料、湯一同放入砂鍋,大火燒開5分鐘關火,浸泡12時,再開火燒開後出鍋即可。

    這種方法也費時了,吳敵選擇了其他簡單的做法。

    將處理好的兔頭加料酒、生薑、蔥等醃半時去腥,去腥後燉煮祛除兔頭殘餘血水。

    燉煮去污後,可以直接用滷水上色50分鐘。

    炒鍋下油,熟透後下辣椒麪、芝麻、白糖、鹽等翻炒出香後,放入滷好的兔頭再滷50分鐘,麻辣甜鮮的麻辣兔頭就好了。

    就這吳敵一晚上也只能做一次,做好了,吳敵和秦一人一個兔頭吃了。

    吳敵做的有點太辣了,不過這樣的更好喫,吳敵就一邊呲呲哈哈喝水,一邊不肯放下兔頭。

    吳敵可沒有因爲兔子很可愛不喫兔子的想法,不過吳敵也有不喫的,那就是狗和貓,如果不告訴吳敵這是狗肉或貓肉的話,吳敵會喫下去,如果你告訴吳敵了,那吳敵肯定是喫不下去的,心裏那關過不去。

    週三吳敵去上課的時候,看到李佳佳居然已經在教室裏了,吳敵知道李佳佳肯定是有事,要不然她纔不會來呢。

    李佳佳看到吳敵,就趕緊招手讓吳敵快坐下,“敵,快點,我都等你半了”

    “吧,什麼事”

    “你想知道週日那飯店裏發生的事的後續嗎?”

    趙家可不是李薇薇,趙家的威脅很大,吳敵自然想知道了。

    “快吧”

    “趙瑩居然傻乎乎的真的把這件事告訴了趙家主,你她是不是傻,她也沒少去飯店喫飯,有很多人都看到了,她居然還敢跟她爸告狀”

    “可能是氣昏頭了吧”

    “我看也是,趙家主雷霆震怒,把所有趙家人都召集了過去,非要查出來去過飯店,喫過其他食物的人,結果你猜怎麼着”

    “不知道”

    “你猜猜嘛,又不會怎麼樣”

    “不猜”

    “……好吧,結果有9成的趙家人都吃了,就剩幾個老古董沒喫,趙家主一看這個架勢的,想懲罰也懲罰不了,這麼多趙家人怎麼懲罰啊,也就嚴厲的教訓了大家一頓,也就不了了之了。這還真是雷聲大雨點,我想趙家人還都得感謝趙瑩,本來偷偷摸摸的事,以後就成了衆所周知,光明正大的事了”

    “嗯”

    不管是一個家族,一個組織,還是一個國家,提出的政策沒有人執行,那麼這項政策就形同虛設了。

    吳敵不是自誇,她把美食帶來了,那就沒有人能夠阻止美食的發展了,因爲美食是民心所向的。

    總理就很理智,知道美食是有利的,不光沒阻止,還大力提倡。

    吳敵其實早就預見到了趙家的情況,趙家主不想趙家人去喫美食,也是情有可原的,畢竟他們家的產業跟美食是衝突的,一山不容二虎,就是這個簡單的道理。

    但是營養劑又怎麼能和美食相比,相提並論呢,美食的發展和推廣是必然的,營養劑的沒落也是必然的。

    週三晚上吳敵直播的是拔絲紅薯。

    吳敵很快就把拔絲紅薯做好了,也讓大家注意了冰糖的熬製,一定要用火慢熬。

    “紅薯可以直接蒸着喫,紅薯本身就帶着甜味,蒸出來的紅薯是很好喫的,也可以削皮切成塊,跟粥一起熬,做成紅薯粥,也是很好喫的”

    吳敵還詳細的介紹了一下紅薯的這兩種做法。

    “愛了愛了,一定很好喫”

    “紅薯到底算糧食還是什麼呀”

    “管它是什麼呢,我一定要先蒸來喫”

    “蒸紅薯也太簡單了吧,洗一洗,放到蒸鍋裏就可以了”

    “下線了我就去買紅薯,可以多屯點,主播不是了,蒸好的紅薯可以曬起來,做成紅薯幹”

    “我也要去買,買買買”

    “你們都得我留點,我這上班呢,偷偷的看主播的直播”

    “樓上的也太大膽了吧,上班還敢看直播”

    “這就明主播的直播是多麼吸引人,有魅力”

    “沒人關注拔絲紅薯嗎,也太甜香了吧”

    “我感覺我肯定最喜歡紅薯的這種做法”

    “樓上的還沒喫過呢,你就知道了”

    最後吳敵把拔絲紅薯做好以後,“這種做法,也可以用別的食材,比如土豆、蘋果、香蕉等,大家可以自己嘗試一下”

    “哇,每種的我都想喫,有沒有跟我一樣的”

    “有,沒想到水果也能這麼做”

    “在主播這裏就沒有不可能的事”

    “真想喫啊,我對中獎已經不抱希望了”

    “唉,我也是”

    這邊大家還在悲傷自己不會中獎,那邊吳敵已經抽完獎了,果然真的沒有中獎。

    吳敵在週五晚上把麻辣兔頭給通關了,獎勵是瓜子,當然是多種做法的瓜子了,這也是一種很普遍、很大衆的零食。

    吳敵最喜歡喫的是五香味的瓜子了。

    下一道菜是燒鵝,這下好了,雞鴨鵝都全了。

    燒鵝的做法來源於烤鴨,方法很大程度上和烤鴨是一樣的。

    有了烤鴨經驗的吳敵,這道菜應該難不住吳敵了。

    燒鵝最講究的就是鵝的選擇了,現在鵝也沒有那麼多種類了,吳敵也不知道是不是跟現代的一樣,吳敵就選擇了很像現代的一種鵝。

    鵝宰殺後洗淨,從肛門處開口掏出內臟,斬去鵝掌及翅尖,將鵝的腹腔清洗乾淨。

    按照菜譜製出脆皮水,將味汁從肛門開口處灌入鵝的腹腔,再用針將開口縫住,使味汁不漏出就行了。

    將鵝頭部向上,把氣槍的氣嘴從鵝頸殺口處伸入頸腔,握住不讓氣跑出來,另一隻手打氣,使鵝的體皮下脂肪與結締組織脹滿氣。

    將氣嘴取出,把鵝頸處紮起來,把鵝放入沸水中燙約半分鐘,再用冷水澆淋鵝的表皮,然後將脆皮水均勻的刷在鵝的表皮上,完成後把鵝掛在陰涼通風處晾乾。

    後面跟烤鴨一樣,吳敵把處理好的鵝放到烤箱裏烤。

    做出來的燒鵝和烤鴨是很像的,不過喫起來的味道還是有區別的,不能哪個更好的,是不能用來比較的。


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