肉絲用醬油、黑胡椒、蔥姜水以及蛋白簡單處理過後用油滑熟，緊接着就下準備好的碗芡。
碗芡這種調味方式可以說是川菜獨有的，是指將大部分調味料混合在一個碗中，一起下鍋。
傳統川菜講究不換鍋不換油一鍋成菜，分樣下調料可能會導致某種味道更突出或者被掩蓋的情況，通過碗芡就能很好解決這種問題，換句話說就是碗芡更穩定些。
不過樑晉看中的不是它的融合與穩定，而是簡便。
這可是比賽，時間上能節約一點是一點。
當肉絲的成熟度深了一點，他有舀起一勺甜麪醬到了進去，這一下子，肉絲的顏色變成了深褐色。
這正是他要的效果。
“後藤，青椒處理完以後過來處理肉絲”他顛一會兒鍋，讓其與調料融合得更充分，然後將火關上。
後藤此時剛剛將煮熟的青椒切成粒，得到梁晉的指示以後，他一刻不停地趕了過來：“怎麼做”
“等它冷卻，然後將豆芽燙熟，一起綁到木棍上。記住，豎着綁，做成樹木的樣子。”梁晉頭也沒擡，迅速說明了自己的想法。
後藤點點頭，開始燙起豆芽來。
梁晉也沒閒着，現在他要開始熬湯了。
這次他準備做高湯，但是不能見一點葷腥，不然也就達不到他設想的那種境地了。
蘿蔔、洋蔥、玉米、香菇等十多種蔬菜經過簡單地處理，剁成小粒後放入沸水中熬煮，下一勺海鹽，過後不斷撇去冒出的浮沫。
由於要一刻不停地注視着湯的緣故，蒸汽不斷噴向梁晉。
就算場地裏有空調，他依舊感覺到廚師帽包着的頭髮已經被汗水所浸透。
就算如此，他仍然目不轉睛地盯着那鍋熱騰騰地湯，深怕出一點意外。
此時時間已經過了四分之三了，僅有半個小時就需要上菜，但是梁晉的料理還沒有完成。
反觀另外一邊，秀哉糰子已經做好了。
粉紅色的糯米糰子串在一根根的細籤之上，一旁擺着一些綠色樹葉，樸素的擺盤上流露出的是賞櫻時的愜意與隨性。
一壺熱茶正在咕嚕咕嚕地熬煮着，清新的味道甚至改過了梁晉的高湯。
與其說是輕視，不如說是無視。
在秀哉的眼中，這個場地裏除了自己與助手，就只有粉絲與裁判。
後藤看了一眼時間，頓時着急：“小晉，時間只有半個小時了，來得及嗎”
“相信我。”梁晉縱然也是着急萬分，但表面上依舊是心平氣和，作爲主廚，他不能讓自己失了分寸。
話是這麼說，他手上的動作加快的不少，甚至將熬湯的火加大了幾分。
不過他不再專心地熬湯了，而是一邊關注着湯的狀態，一邊將後藤做好的樹幹拿了過來，用青椒進行點綴。
這可不是隨意撒上去就能完成的，而是要還原春季樹木冒芽時的自然狀態。
太過隨意不行，少了一份匠心。
太過故意也不行，少了一份自然。
這就是這道青椒肉絲的困難之處。
這道菜是梁晉昨夜苦思冥想所得，雖然是普通的青椒肉絲，但是卻用別具風格的方式表現出來。
也就是說，這道菜也僅僅只是他的設想而已，真正做出來還是第一次
時間一分一秒地過去了，後藤將那鍋蔬菜高湯舀了出來，放在一旁進行冷卻。
現在他能做的也只有這些，其他的，就只能靠梁晉自己了。
“距離時間結束還有五分鐘”
倒計時的聲音響起，場邊的某些觀衆開始幸災樂禍：“呵，你看看他，做不完了吧。”
“讓他這麼嘚瑟，還衝我們豎中指”
嘲諷一刻不停，倒計時仍在繼續。
“三分鐘”
“一分鐘”
“三十秒”
“十”
“九”
就在此刻，梁晉的手中只剩下最後一粒青椒了，他對後藤大聲吼道：“後藤將準備好的醃漬櫻花撒到湯上。”
“是主廚”
“五”
“四”
“三”
“二”
“”
“瞭然居特製青椒肉絲套餐完成”就在這最後一刻，梁晉擡起了頭，大聲吼道。
“一結束”