爲了讓自己口音變得更地道，北漂的東北老爺們常常泯去鄉音，努力去說一口北京話。
而北漂的東北女孩子則不必如此。而是經常說一口臺灣話。沙嗲軟糯，招人喜歡。
身份認同埋藏在每個人心中，並非是一件小事。
……
第二天，韓舟和杜子圓見面。
找地方邊喫邊聊。
喫的是烤鴨。
店名是四季民福。一家不錯的烤鴨店。
京城有許多家烤鴨店，高端的家常的，昂貴的便宜的，燜爐的明爐的，都有。
最出名的當然是全聚德，這家老字號享譽大江南北，能與之媲美的恐怕只有天津的狗不理包子。全聚德如今的發展越來越好，但走的路線越來越高端，貴，但味道沒那麼那麼好，只能說中人之姿。相比大董、便宜坊、四季民福等，在口味、性價比等方面未必都有優勢。
當然，外地人來京城，還是會優先喫全聚德，喫的就是個儀式感。
就好像去天津，總得喫個狗不理包子。
說到狗不理包子，不得不說，這個牌子已經基本上毀掉了。
全聚德只能說是競爭力下降，而狗不理包子，則是在本地完全喪失了競爭力，僅靠祖上留下來的名氣，到各處開店，騙些外地人來喫罷了。
去年就發生過一次輿論事件。
一個名叫谷嶽的博主到狗不理包子王府井店試喫，拍視頻吐槽。
針對醬肉包子，谷嶽稱“感覺裏面全是肥肉”“特別膩”“很空”，“全是藕，有點肉丁，醬肉在哪兒？醬肥肉嗎？”。
品嚐過豬肉包後，谷嶽道，“肉餡確實有點少，基本上和喫半個饅頭似的。”視頻中，他稱兩屜包子“吃了一下，實在喫不下去了。”不過，他也表示，“沒有那麼難喫”，並認爲“這種質量20塊錢差不多了，100塊錢兩屜有點貴。”
此外，谷嶽還稱，在大衆點評網上這家店的評分是2.85分，在王府井地區的餐廳中“評分最低”。
視頻一出，頓時惹火了狗不理包子公司。
狗不理包子王府井總店發聲明稱視頻發佈者侵犯了餐廳名譽權，餐廳將追究相關人員和網絡媒體的法律責任。但隨後又刪除“王府井狗不理店”微博賬號，聲明也被刪除。
這種豪橫姿態引發了網友的不滿。
不滿其實也是因爲積怨已久。
狗不理包子現在走的是高端路線，在豪華的餐廳裏，一屜包子幾百塊，慢慢品嚐。
包子，至於嗎。脫離了人民羣衆，就不要指望還能被人民羣衆繼續喜愛。
好在京城的烤鴨還是守住了底線。
韓舟和杜子圓面對面坐着，喫四季民福的烤鴨。
一小碟脆脆的鴨皮，據說是鴨胸口削下來的。一隻鴨子就那麼幾片。
韓舟夾起鴨皮，蘸着白糖，喫進嘴裏，糖油混合物，雖然是熱量炸彈，但確實非常美味。
甜麪醬，蔥絲，黃瓜條等。
荷葉餅。
用薄薄的荷葉餅包裹着蘸了甜麪醬的鴨肉和蔥絲，捲成一團，塞進嘴裏。
是人間美味。
韓舟道：“京城烤鴨，確實好喫。不過從口味上，我還是更喜歡南京、江淮一帶的烤鴨，滷汁鮮美，更爲鮮嫩，也是我的家鄉味道。”
杜子圓道：“其實京城烤鴨就是來源於南京烤鴨。明朝定都南京，太祖朱元璋‘日食烤鴨一隻’。宮廷御廚就想方設法研究鴨子的做法，其中就有燜爐烤鴨和明爐烤鴨兩種著名的做法，也傳入了民間。”
“後來明成祖朱棣靖難成功，又遷都京城，也順便帶走了不少南京烤鴨的高手。”
“到了嘉靖年間，烤鴨就從宮廷傳到了民間，老‘便宜坊’烤鴨店就在菜市口米市衚衕掛牌開業，這也是北京第一家烤鴨店。而當時的名稱則叫‘金陵片皮鴨’，就在老’便宜坊”的市幌上還特別標有一行小字：金陵烤鴨。‘京城烤鴨’的名頭其實是後面纔有的。”
韓舟道：“原來還有這樣的典故，學到了。”
兩人喫完。
杜子圓道：“老韓，我已經聯繫了浙、湘、貴、東三省等十幾家地方豬種的保護機構，和很多業內人士溝通過，他們多數都很願意參加這樣一個全國性的豬種保護協會。少數不願意的，在聽到發起人是你——韓舟——抗癌特效藥‘寶象素’的發明人後，也都五體投地，心甘情願加入我們了。過程非常順利。”
韓舟道：“都有哪些豬種？”
杜子圓道：“有山西的馬身豬，湖南黑豬，黃淮海黑豬，黑蘿蔔豬，金華兩頭烏，內江豬，定遠豬，香豬，東北民豬，太湖豬，大花白豬，烏金豬，成華豬。”
韓舟道：“不錯不錯，都是好豬。”
杜子圓道：“老韓，你看我們何時正式去發起號召，建立這樣一個協會。”
韓舟道：“先不急，再等一兩個月，我需要時間去爭取高層的支持，和做一些準備。”
這是一件大事，韓舟需要準備很多東西。
和高層溝通，爭取各方面的資源。
還有聯繫巴熱，請她當代言人。這麼大的明星當本土豬種保護協會的代言人，要花不少錢的。
……
喫完，韓舟回到京城的別墅。
拿出小金字塔。
客廳裏有個魚缸。
恆溫，氧氣，底下是細細的沙，海藻，還有各種魚類，螃蟹。
定期有人清理。
韓舟靈機一動，將小金字塔放進了魚缸裏。
在水的折射下，小金字塔表面的圓圈更加妖冶詭異了。
小金字塔落在水底，沙子上。
很快，魚蝦都圍了過來。
圍成一個圈，都默默地看着小金字塔，一動不動。
這是啥情況？難道跟自己當初一樣的情況？
韓舟心想。
他打開手機，開始計時。
然後打開手機裏的遊戲，元神，打遊戲。
一直打了好長時間，忽然，魚蝦緩緩散開了。
韓舟切出定時器，看了眼過去的時間。
剛好是兩個小時多一分鐘。