楊林半信半疑的將它放入口中，輕輕一咬，平平淡淡的雞肉加上了這個醬汁。
只是一口，頓時從舌尖直到全身一顫，隨即他驚訝萬分說道：“啊！這個味道，真的太奇妙了，這個雞肉好像在我嘴裏跳舞。”
“感覺這雞肉在口中就如同活過來一般在，在口腔中跳舞，特別鮮嫩，它完全顛覆了，我對之前對白切雞的所有印象。”
“你可以再細細的品味這個雞腿。”林辰對楊林說道。
“好，先讓我嘗一嘗。”楊林拿起雞腿往嘴裏吃了一口。
“這味道簡直了，爲什麼它會如此鮮美？並且它好像還有蝦的味道。”楊林看了看手中的雞腿。
突然浮現連篇了起來，楊林彷彿想起了小時候第一次喫白切雞的感覺，曾經發生的一幕幕的出現在了眼前。
“爲什麼我能想到這麼多？它真的太美味了。”楊林擦了擦眼角的眼淚。
楊林思考了一會後：“兩位做的菜都非常完美，何嶽做的培根簡直是極品，而林辰做的白切雞，我更喜歡它那軟嫩鮮滑的味道。”
“林辰的評分我給的是九分，所以這一場比賽的勝利者是林辰。”
何嶽聽到這句話後，頓時驚愕當場。
他萬萬沒有想到楊老竟然會給林辰一個普普通通的白斬雞這麼高的評價。
甚至超越了自己這位名廚的拿手菜。
何嶽不服氣，也要嘗一口，當他吃了一口白切雞後，準備好抨擊林辰的話，頓時憋回肚中。
不因爲別的，只是林辰的白斬雞做的味道是真的好。
他竟然一時之間有些不知道該怎麼抹黑。
何嶽承認了自己小看了林辰，並沒有想到他的廚藝會如此之好。
不過僅是這一道菜，並不能真正說明什麼，畢竟後面還有他更拿手的部分
想到這裏，何嶽不禁冷笑道：“冷菜確實有兩把刷子，但也只是第一場比試罷了，後面還有熱菜和甜品，看你還有什麼本事能拿出來，這一把就算我讓給你，免得你輸得難堪。”
“那我謝謝何大廚的讓步了。”聽到這話，林辰微笑迴應道。
何嶽顯然有點惱羞成怒：“你不會以爲這就是我真正的本事吧？告訴你，我冷菜是所有菜品中最差的，才讓你得逞，後面的熱菜甜品，你會輸的很難堪的。”
說罷，何嶽冷哼一聲，便轉身回到工作臺，準備第二道菜。
看着何嶽忙碌的身影，林辰也投入其中。
楊林這時候發話：“接下來你們做的第二道菜是一個熱菜，我很期待你們做的下一道菜。”
兩人忙碌的身影，再一次的映入眼簾，林辰思考了一會，突然想到了，走去豬肉區拿了一個蹄膀。?
何嶽選擇做金錢鮮蝦球，選擇頭比較大的基圍蝦，只有較好的基圍蝦才能體現出金錢鮮蝦球美味。
豬肉也要尋找比較嫩的豬大腿，燉爛的豬肉加上在油鍋裏煮爛後，讓豬肉的美味與新鮮的美味相互結合，產生的味蕾衝擊。
來過的客人都對他的金錢鮮蝦球讚不絕口，只要做出它，自己贏的機率幾乎就是100％。
想到這裏的何嶽，覺得對面林辰再厲害，也不可能會做出比自己拿手才更有力的菜餚。
林辰不慌不忙的拿了一個蹄膀和一些香料，清洗了起來，蹄膀雖然有些難清洗但是煮出來的蹄膀鮮明無比。
林辰先把蹄膀清洗乾淨，在放入高壓鍋中，慢慢的加熱，經過一次熱水清洗後，用鑷子把上面蹄膀的汗毛拔乾淨。
開始準備香料了起來，在鍋中加入適量水、料酒、鹽、冰糖、幾粒花椒、蔥薑蒜。
另外林辰在鍋中放入少許油，加蔥薑蒜末爆香，加入適量生抽、老抽、冰糖、料酒和水燒開。
抄出是醬料準備，備用爲了讓蹄膀好更好的體現出它的鮮美，只有恰到好處的醬料和燉爛的蹄膀，這就是做蹄膀的祕訣。
放入高壓鍋中的蹄膀，不斷的沸騰着，林辰爲了讓蹄膀好的更快，林辰換了一個更好的高壓鍋，他要爭取在二十分鐘內蒸出兩小時的效果。
當蹄膀煮好後，林辰迅速地將蹄膀放入冷水中，之後，再將它拿出後放入熱水中，放入專門的調料，慢慢的煮。
瞬間香味充滿了整個廚房間，讓楊林和李偉整個人都心曠神怡了起來。
反觀另一邊，何嶽也在不慌不忙的處理着食材，他把所有基圍蝦的筋都挑了出來，並將豬大腿肉打碎，並將所有蝦的頭剪去留下了整個蝦尾，將處理好的整個蝦尾放入料酒中。
並用少許的鹽，胡椒粉和澱粉拌勻並勾芡，將它醃製入味後，點上新奧爾良粉。
再將冷油倒入熱鍋中，薑片爆香，倒入蝦仁，慢慢片炒。
炒至蝦仁兩面金黃色的時候，放入餡蟹黃，繼續慢炒，當鮮蝦與蟹黃混炒一起時，這兩個海中極爲鮮美的食材，相互碰撞產生的美味是妙不可言吶。
將它們炒出備用，何嶽轉手將打碎的豬肉與蛋黃相互粘合，倒入香料，不斷的用手去粘合醃製。
將豬網油洗淨去邊筋和油梗，切成等大將取少許豬肉粒和蟹肉放在豬網油上，包裹後用蛋清糊封口，輕輕壓扁備用，取出少量的麪粉。
打入一個雞蛋，放入少許鹽和泡打粉，將它們弄成麪糊狀，將包裹好的豬網油放入麪粉糊包裹，油鍋燒熱入六成熱的菜油鍋中略炸至定倒撈出。
何嶽待油溫上升至八成熱時，入鍋復炸至色金黃皮酥熟透時起鍋。
“這個樣子就行了，金黃色誘人，香脆的金錢鮮蝦球就做好了。”
“唉，別忘了還有這個畫龍點睛的地方”何嶽在金錢蝦上淋上自己祕製的蘸料。
反手看像還在調製味道的林辰：“怎麼，你的蹄膀還沒有燉好嗎？”