“諸位對這次的比賽有何看法？”陳知縣手裏拿着菜單，一邊看一邊微笑的說着。
此時謝大人翹着二郎腿，躺在軟凳上大大咧咧的說道：“梁師傅的那道炒藤鱔口味這麼多年都保持高水準，御廚後人李師傅的果木燒鵝燒製很不錯，白藤酒樓的邵老闆弄海鮮也有一手，對了，還有鮮蝦雲吞麪那個小夥子的菜式很新奇，我第一次看到烤魚粉熬湯的。”
邵老闆喝着茶也開口笑着說：“兩位大人，依在下拙見，這次比賽的三甲人選，不出意外的話應該就屬梁師傅、李師傅和邵師傅三人了。”
馬老闆拿着茶杯也在一邊附和的說着：“這三位師傅目前應該屬於香山縣烹飪水準最高的了。”
李掌櫃看到自己力捧的李師傅被大家看好，心裏一陣暗喜，此時也忍不住開始稱讚起來：“馬老闆說得沒錯，目前在香山縣裏這三位師傅的能力屬於最強的。”
這時候，謝大人突然坐起來，表情嚴肅的端起茶杯喝了一口茶，然後眼光看向了賽場，指着正在忙碌着的廚師說道：“如果按照你們幾位老闆的說法，讓陳大人直接委派他們三人去嶺南參賽即可，縣裏何須動用大量財力舉辦烹飪大賽呢。”
邵老闆聽到謝大人的話頓時臉色蒼白，背後冷汗直冒，這時候馬上低着頭，小心翼翼的衝着謝大人抱拳說道：“大人息怒，在下剛纔是一時胡言亂語，絕無干預比賽的結果的想法。”
馬老闆早就聽聞謝大人的鐵腕治軍手段，想不到今天也算見識到他的喜怒無常了，官字兩把口，民不與官鬥啊。於是他趕緊說道：“謝大人，請寬恕在下的見識短淺。”
李掌櫃這時候也被嚇得心驚膽跳，坐在椅子都不敢說話了，甚至還暗自慶幸自己沒有得意忘形的把和李師傅的關係說了出來。
謝大人端着茶杯就這樣盯着邵老闆三人，然後突然哈哈大笑起來：“幾位老闆啊，我老謝跟你們開個小玩笑罷了，不需害怕，待這次比賽完了，我相邀你們幾位去水師做客，順道給我們的水師的廚房也提點建議。”
邵老闆嚇得戰戰兢兢了，看來謝大人這不只是敲打他們，說相邀去水師做客，那不就要他們幾人備禮登門嘛，這就是赤裸裸的勒索啊，而且還是無法反抗的那種。
馬老闆倒是反應神速，馬上起身抱拳說道：“謝大人的盛情邀請，是我等的榮幸。陳大人和謝大人日理萬機，爲了使得我們香山人民能安居樂業也是鞠躬盡瘁，在下希望能盡一份微薄的力量，向縣裏和水師捐贈大米1000鬥，以便減輕負擔。”
邵老闆偷偷看了馬老闆一眼後，也趕緊起身說道：“馬老闆說得對，在下也向縣裏和水師捐贈白麪1000鬥，幫助兩位大人減輕負擔。”
李掌櫃心裏暗罵一句牆頭草，可又不得不堆起笑臉說道：“今日待賽事完後，在下斗膽邀請陳大人和謝大人移步到香山酒樓商議年末賑災事宜。”
此時，一直沒有說話陳知縣放下手中的菜單，似笑非笑說着：“幾位老闆宅仁心厚，不愧爲香山縣的傑出之輩，那晚上諸位就一起到香山酒樓吧。”
幾人聞言後趕緊低頭作揖，齊聲說道：“多謝陳大人。”
陳知縣點了點頭，拿着茶杯喝了一口茶，再回頭對掌櫃說道：“那今晚就有勞李掌櫃了。”
李掌櫃趕緊應聲說道：“陳大人客氣了，您和謝大人能到香山酒樓，是我等的榮幸。”
一場烹飪比賽，在陳大人和謝大人一唱一和配合下，輕輕鬆鬆的在香山縣最富裕的三位老闆身上宰了一刀。
評委席上這些插曲，賽場裏的廚師們不會知道。一個小時的比賽時間對大家而言太短暫了，就連劉子龍也覺得時間很緊迫。他廚臺放着的這鍋白飯應該是上午煮好的，米粒還不夠幹身，所以他一直拿着白布把米飯包起來擠壓，希望通過白布能儘量的把米粒的水分吸乾，而他已經重複這個動作半小時了，甚至也引起場外觀衆的注意和議論。
“哎，那位年輕的廚師到底在幹嘛啊，拿着一塊布包着米飯弄半天了。”關頭大叔又開始大聲說着疑惑。
這次錦衣中年難得沒有反駁，也在搖頭說道：“這小哥看得我心裏都着急，你看其他大廚都忙得熱火朝天，他反而在拿塊布玩起米飯了。”
光頭大叔忍不住對着媒婆大聲呵斥：“你一婦道人家不好好在家相夫教子，跑來這裏湊什麼熱鬧。”
媒婆不甘示弱的回了一句：“老孃喜歡怎麼樣就怎麼樣。還由不得你管。”
錦衣中年看着身邊快要吵起來的兩人，無奈的說道：“你們別在這裏鬧，小哥要開始做菜了。”
聽到一直玩飯的小哥開始做菜了，光頭大叔和媒婆也不吵鬧了，各自走到一邊繼續觀看起來，因爲大家都好奇這位年輕的廚師，玩了半天白布壓飯能做出什麼樣菜餚，甚至還想着看他怎麼向陳大人和謝大人交代。
當賽場的守衛提示時間還剩下一刻鐘的時候，劉子龍終於停止擠壓米飯了。只見他回到廚臺把雞蛋分成了兩份，其中一份把蛋黃和蛋清分開倒進不同的碗裏攪拌成液體，另一份雞蛋沒有分離直接倒入碗裏攪拌成液體。米飯經過白布包裹後長時間的擠壓，已經擠幹了大部分水份變得顆粒分明瞭。劉子龍從白布衝取出米飯放進了一個大碗裏面，再把蛋清倒進米飯裏面攪拌，用勺子把蛋清液和米飯混合在一起，儘量讓飯粒都被蛋清包裹住，然後再倒入蛋黃液，用勺子再次把米飯和蛋黃液攪拌好。完成了這些準備工作後，劉子龍開始熱鍋下油，待油溫變高後往鍋裏倒入另一份蛋液進行快速攪拌，然後把包裹了兩層蛋液的米飯放進鍋裏，開着大火進行一頓翻炒，炒制的過程中不讓米飯長時間停留在一個位置，直到鍋裏的飯粒和蛋液融合後，又加入了少許的鹽、糖和胡椒粉調味，然後出鍋把飯盛進一個大碗，再把這個大碗碗倒扣到一個大碟中間位置，把大碗翻開拿走後，這道菜品也算完成了。
經過一個小時的忙碌，十位大廚的作品也陸續完成了。當比賽時間截止的鑼鼓敲響後，所有人都自覺的放下手中的物品離開了廚臺。守衛也有序的把賽場裏十道不同的菜品端到了評委臺，並在每一道菜品前面擺上號碼牌。
五位評委站在了臺前，拿起手中的筷子從第一道菜品，梁師傅的欖角五花肉進行品嚐。
陳大人吃了一口後，笑着說道：“不錯，蒸過的欖角，吸收了肉的鮮味，而肉也有欖角的獨特清香，”
謝大人聽了直接點頭說道：“這道菜很下飯，比較適合我們水師飯堂。”
剩下的三位老闆經過剛纔謝大人的一番敲打，此時也不敢主動發表說法了，都在笑呵呵的看着陳大人和謝大人的臉色做人。
陳大人看到三位老闆此時不再發表高論，心想這老謝敲打還真起效果了，本來就應該尊卑有序，不能這樣沒有規矩。陳大人也不再多說，拿着新換的筷子來到第二道菜品前面。
第二順序的是李師傅的菜品鴨湯掛麪，碗裏放入煮好的掛麪，白切鴨斬件去骨後整齊的鋪在掛麪上，然後淋上熬製好的鴨湯，看着像普普通通的一道鴨湯麪，可是這道菜的靈魂是李師傅製作的蘸料。李師傅分別做了兩碟蘸料，每一種的蘸料都是完全不同的味覺體驗。一碟是用香醋、蒜末、薑絲、鹽、白糖和澱粉一起煮好的蘸料，夾上鴨肉沾上蘸料喫進去是酸甜的口感，然後還帶有薑絲的辣味，並不會因爲太甜而油膩，醋的酸味和甜味已經完美的結合一起。另一碟是用白糖、鹽和醬油煮好的醬汁，然後倒入裝有沙姜碎末的碗裏，再淋上鮮榨的韭菜油，沾上此醬料，入口是濃烈的韭菜油香，然後是沙姜和醬汁混合一起的特殊鹹味刺激着味蕾。
陳大人試完兩碟蘸料後放下了筷子，輕輕點頭說道：“不錯，一道白切鴨，兩份蘸料有兩種完全不同的口味。”
謝大人也讚不絕口的說着：“看來這李師傅不僅懂得北方燒鵝，連南方的白切也做得如此有新意。”
其他三位老闆也趕緊放下了筷子，徹底當一名不說話的食客。
第三道菜是三號徐師傅的雲耳蒸雞，陳大人夾起一塊雞肉喫完後只說了一句“肉滑”，謝大人這次卻什麼沒有說。接下來的幾道菜品，陳大人和謝大人都是簡單點評幾句，或者是啥都不說，就這樣，不知不覺來到了來到了第九道菜前面。