官員的話說完後，所有的師傅都停下手，離開了各自的廚臺。劉子龍的豬肚雞湯已經重新煮好放在廚臺了。十分鐘之前，他把七個燉盅的豬肚撈起來去掉了縫合線，也去掉雞肚內配料，重新把豬肚與雞放在廚臺切好後再次倒入湯中煮開。此時，在他面前的廚臺已經擺放着七個冒着熱氣的燉盅，正等待着讓官員取走送到評委席。
第一道被端到評委席的菜品是鳳城的頭號種子選手王師傅的“火焰醉鵝”，當官員把冒火的鍋蓋打開後，一股濃烈的酒香和鵝香撲鼻而來，鍋裏鮮嫩的鵝肉已經煸炒成金黃色，正在鍋裏發出吱吱的響聲。幾名婢女熟練的把鍋裏的鵝肉夾入旁邊的精緻小碟，然後再端到了幾位評委的桌前，黃知府幾人也拿着筷子夾起鵝肉仔細的品嚐起來。
華蘭公主夾完鵝肉後優雅的放下了筷子，右手遮掩着小嘴細嚼慢嚥，盡力的不發出響聲。當鵝肉喫完後，只見她不住點頭稱讚：“嶺南名廚，出自鳳城，這話說的果然沒錯，這鵝肉肥瘦適中，口感軟嫩又不失緊實，相比傳統的燜鵝，這道酒味濃郁的做法別有一番滋味。”
聽到華蘭公主的點評，御廚張總管也點頭誇道：“這道“火焰醉鵝”用了米酒炒制，既能夠帶走了鵝肉的腥味，又能在整道菜裏注入了米酒香氣，這樣得烹飪手法的確不錯。”
聽到張總管這麼一說，賴提督放下了手中的筷子趕緊向張總管推薦起來：“張總管，這米酒炒菜可是有講究的啊，這酒精的度數太低炒起的鵝肉就不香，如果度數太高了整道菜的口味就會發苦，而我們嶺南特產的米酒度數剛剛好，不管是飲用還是炒菜都非常合適，等回京的時候，我也給您帶上幾瓶回去品嚐和烹飪吧。”
張總管疑惑的看着一臉熱情的賴提督，趕緊客氣的說道：“這怎麼能有勞賴大人呢。”
黃知府此時也看着張總管笑着說道：“這也不過小事一樁，以後還得煩請張總管幫我們嶺南的特產也宣傳一番，讓這炒菜的米酒也提高一下知名度。”
張總管聽到黃知府的話語一下就明白怎麼一回事了，只見他小心翼翼的看着華蘭公主，只是輕笑着不敢迴應。
華蘭公主端起桌上的花茶輕輕的喝上一口，然後才輕聲說道：“這道菜品的確有獨到之處，看來嶺南米酒的品質不錯。”
黃知府和賴提督聽到後，一臉喜色的起身作揖行禮：“公主英明，下官等人替嶺南的百姓感謝公主對米酒的讚賞。”
第一道菜參賽的“火焰醉鵝”，通過黃知府和賴提督的力推下，讓嶺南的獨特米酒可以名正言順的進京出售，這可是一筆大額的貿易，也等於給嶺南增長更多的經濟利潤，這米酒畢竟是公主點頭和推薦的，京城的那些酒商就算被分走利潤，也只能忍氣吞聲了。
華蘭公主只是看着黃知府點了點頭，毫不在意的說道：“下一道菜吧。”
黃知府聽到後趕緊向站在遠處的官員示意繼續上菜。而坐在評委席後面的李會長和吳會長兩人全程像啞巴一樣，只當一名合格的啞巴食客而沒有去點評菜品。到了他們如今這種地位，非常珍惜來之不易的財富，已經懂得什麼場合該說話，在什麼場合要閉嘴。這第一道菜，醉翁之意不在酒，但是嶺南的米酒的確是通過這道菜，讓公主同意進京銷售，這對嶺南的經濟有着重要的意義，而且也看出鳳城的選手就是爲官方代言，沒有他們的付出和配合，這瓶米酒根本上不了檯面。
等幾名婢女把評委席的小碟子收走後，第二道參賽的菜品“蒜香肋”又被分成了幾個小碟擺在評委席了。只見碟中的排骨炸得金黃焦香，一股油炸的蒜味撲鼻而來，華蘭公主夾起一塊肋排輕輕的咬上半口，遮掩着嘴巴細嚼起來。黃知府和賴提督也是第一次喫道菜，心裏也難免有點緊張，趕緊拿着筷子夾上排骨放進口中嚼咬起來，不到一會的時間，也都開始不停的點頭。
華寧公主喫完後喝了一口花茶才輕聲說道：“這道排骨做的外酥裏嫩，蒜香的雖然濃烈，但是卻沒有奪走肉香味，這手藝不錯。”
張總管小心的從口裏吐出一小片薄薄的骨頭，忍不住的點頭稱道：“這道蒜香肋做的不一般，而且我還吃出一股梔子的味道。”
賴提督聽到這話眉頭一喜，又趕緊看着張總管笑着說道：“張總管，這可是我們嶺南的特產陳皮，呵呵，到時候我也給你帶一些回去品嚐。”
張總管一聽到賴提督的話語，整個人的頭皮都發麻了，一時間也不知道應該怎麼接話。
這時候，華蘭公主輕聲說道：“嶺南的陳皮也是一絕，據說好的陳皮有着一兩黃金才能換一兩陳皮的說法，不知道是否真有此事。”
黃知府聽到後趕緊說道：“回公主，民間的確有這個說法，不過這都是百年以上的老陳皮，一般日常食用的陳皮不需要如此高昂的價格。”
華蘭公主聽完後笑了笑就不再說話了。而黃知府也暗暗記下這事情，打算等華蘭公主回京的時候，再給她帶上百年陳皮。”
接下來第三道菜是餘師傅的“拆魚羹”，幾名婢女用小碗裝盛好後襬在了幾位評委的面前，華蘭公主拿着勺子輕輕的喝了幾口後忍不住稱道：“不錯，一入口就感覺舌頭的味蕾被鮮味完全打開了。”
張總管也忍不住開口稱道：“魚茸、瓜絲、冬菇和腐皮絲葷素搭配的魚羹，鮮味十足，鳳城的大廚果然名不虛傳啊。”
黃知府看着張總管笑着說道：“這位餘師傅可是我們賽場裏唯一的女廚師，巾幗不讓鬚眉啊”
賴提督一口把碗裏的魚羹都喝完後，也笑着說道：“這道魚羹和蛇羹相似，但是魚肉的鮮味會更足。”
就連華夫人也忍不住稱讚：“這位女師傅的手藝非常不錯，老身也十分喜愛這道魚羹。”
就這樣，前三位的種子選手，鳳城的三位師傅已經提前預訂了下一輪的名額。接下來，另一個熱門的地區，潮香地區選手的參賽菜品也開始陸續的端了上來。首先登場的是四號張師傅的“海鮮砂鍋粥”，當婢女把砂鍋的蓋子打開後，沙鍋裏帶着剛出爐的鮮味，粥水冒着騰騰的熱氣滿面撲鼻，煮沸的白米粥因爲加入了香油和蟹黃的熟成而變成亮黃的顏色，隨後不久，七碗裝滿了蟹和蝦的粥就擺上了評委席的桌子。
“嗯，這粥和我以往喫過的粥不一樣啊，米雖然沒有完全煮爛，不過卻粘稠軟香，加上蟹肉獨特的味道。喝起來非常舒服。”華蘭公主放下了小碗，輕聲的點評起來。
張總管剛剛吃了一個蟹鉗，也開始點評說道：“這道粥放進了這個肉蟹，煮起來混合了海水的味道，提高了粥水的鮮甜度，而且砂鍋煮起來的粥更加有口感。”
華夫人放下小碗也點頭說道：“這位大廚應該在粥裏放了乾貝提鮮，可惜老身年紀太大了，只能看着粥裏的蟹黃幹流口水。”
黃知府一臉微笑着介紹：“潮香地區都是以海鮮出名，他們的大廚也擅長利用海鮮烹飪，這位張師傅可是他們地區最厲害的一位師傅，號稱海鮮王。”
賴提督聽到後也笑着點頭：“海鮮王這名字我也算如雷貫耳啊，今天一見，果然名不虛傳啊。”
接下來陳師傅的蠔烙也獲得了評委的一致好評，但是到了六號李師傅的“護國菜”端上來的時候，華蘭公主突然語氣一寒，小手一揮直接說道：“這個不用品嚐了，讓他退賽吧。”
黃知府看到華蘭公主的樣子臉色一變，趕緊說道：“公主，這道菜可有得罪之處？”
華蘭公主對着黃知府擺擺手說道：“這是另外的一起事情了，也罷，既然李師傅的後人要進宮，張總管就由你直接帶着他吧。”
張總管急忙站起身來答道：“下官遵命。”說完後招手叫來一名親信，吩咐了幾句讓他把李師傅先帶離會場。
李師傅被幾名官員帶着離開了賽場，其他的師傅也開始紛紛猜測是否已經取得百花宴的直接名額。而這道菜也影響了華蘭公主的心情，在接下來端上的幾道菜品，華蘭公主只是隨便應付，不再繼續點評了。