飄天文學 > 纜鎮語錄 >開 心 事(附錄:漫談中藥保健(165))
    開心事

    林有個脾氣:把訓兒子當作開心事。

    這茬長工資,林沒份,便不開心。

    飯不香,菜無味,茶不喝,酒也苦。

    只忘了訓斥兒子。

    妻心生一計,對兒耳語,如此如此。

    下午,林下班回家。

    家裏一片狼藉,玻璃窗被打碎,玻璃撒了一地。

    撥哪家沒種的,幹壞事!斳

    撥爸爸是我打碎的,媽說你不開心,你訓斥我,就會開心了。所以我媽……斳

    從此,林不再訓斥兒子。

    附錄:漫談中藥保健(165)

    常喫黑芝麻能烏髮?

    但怎麼喫有講究,可別喫錯

    黑芝麻,歷來被視爲養生的佳品,也是藥食同源的一員。可以直接喫,可以打豆漿,還能做成甜點~

    而一提起黑芝麻,人們總會把它和白髮聯繫在一起,那麼,喫黑芝麻到底能不能讓頭髮變黑呢?

    一、喫黑芝麻到底能不能烏髮?

    有一定作用。

    從現代營養學的角度,黑芝麻中蛋白質、亞油酸含量都很高,也有着豐富的礦物質和維生素,這些都是對頭髮健康有好處的營養成分。

    而從中醫的角度,“肝主藏血,發爲血之餘”、“腎主骨生髓通於腦,其華在發”,也就是說腎精虧虛、肝血不足就可能出現頭髮早白的跡象。黑芝麻性平味甘,能補肝腎、益精血,這對於毛髮和皮膚都有很好的滋養效果。

    不過,導致白髮出現的原因有很多,對於遺傳造成的白髮,脂溢性脫髮或者已經壞死的毛囊,黑芝麻就無能爲力了。

    二、“平民補品”黑芝麻,好處多多

    其實,不僅是對頭髮有好處,黑芝麻素有“平民補品”的美譽,好處還是很多的~

    1、補鉀,輔助控壓

    高鹽飲食是引起高血壓的主因之一。營養專家推薦每人每天的鹽攝入不宜超過6克,但實際生活中,很多人難以做到。因而,平時適當多喫點含鉀的食物其實很有必要——鉀在進入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出,從而幫助控制血壓。

    而黑芝麻是典型的高鉀低鈉食物,鉀鈉比例接近40:1,這對於高鈉飲食引起的血壓高有益處。

    另外,黑芝麻中的脂肪酸主要以不飽和脂肪酸爲主,適當食用對降低血液中的壞膽固醇含量,調節血脂水平也是有一定幫助的。

    黑芝麻+桑葚

    桑葚中含有亞油酸、硬脂酸及油酸等脂肪酸,具有分解脂肪、降低血脂、預防血管硬化等好處,和黑芝麻搭配可謂是“強強聯手”,對於血管的好處也更上一層樓。

    [簡易版黑芝麻桑葚膏]

    做法:

    1新鮮桑椹1千克洗淨,搗成汁狀備用;

    2200克的黑芝麻碾碎,加水煮開兩次,攪拌,注意不要用鐵器;

    3黑芝麻汁變稠一點後,加入搗碎的桑椹和300克蜂蜜,再次攪煮;

    4等到用筷子拉起來成絲,就可以用玻璃瓶封存。

    喫法:早晨用溫開水沖服,一勺膏方備上3-5倍的溫開水,調勻後服下即可。

    2、補鈣,預防骨質疏鬆

    每百克黑芝麻的鈣含量可達780毫克左右,約爲牛奶的6倍。雖然整體吸收率上可能不如牛奶,但黑芝麻也是當之無愧的補鈣佳品。

    而且黑芝麻中的鎂元素含量也算不錯,可以幫助身體維持對鈣吸收的平衡性,使鈣能更均勻地分配到各個所需部位,更好地預防骨質疏鬆。

    3、抗衰老,美顏潤膚

    黑芝麻當中的維生素E含量很高,達到50.4毫克/100克,另外還含有豐富的花青素、多酚類物質,而這些營養素都具有抗氧化的作用,可以有效清除人體內的自由基,延緩細胞衰老,修復受損肌膚並增加皮膚彈性。

    4、改善便祕

    黑芝麻潤腸燥,而腸道內燥熱解除,就不易發生乾結,排得更爲順暢;另外,黑芝麻富含油脂,油脂含量高達55%(其中含有油酸50%、亞油酸38%、軟脂酸、硬脂酸等),油脂也可促進腸蠕動和潤滑排便。

    黑芝麻+山藥

    山藥中富含膳食纖維,能夠有效地調理腸道,對於便祕也是有好處的,因而平時脾胃虛弱、消化不良、排便不暢的人可以試試下面這款“太極羹”:

    [太極羹]

    1黑米和黑芝麻以10:1的比例加水打成米糊,放入鍋中小火熬煮粘稠,加少許鹽、冰糖調味。

    2山藥提前蒸好,加水打泥後入鍋簡單加熱,關火倒入牛奶攪拌均勻。

    比例爲:1斤的山藥、3兩水、250ml牛奶。

    3一黑一白兩種羹如圖倒入容器中,再分別點上不同色的圓點即成。

    三、健康喫芝麻,一定要注意這4點

    1、控制量

    黑芝麻中脂肪的含量近60%,雖以油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸爲主,但熱量還是比較高的,小小一勺就抵得上小半碗米飯的熱量。

    一般來說,每天一小把(10~15克)就夠了,最好是能搭配其它食材一起喫。

    2、入菜時減少用油量

    黑芝麻的油脂含量高,無論是用它做涼拌菜還是糕點,一定要注意減少油的使用量,以免熱量攝入超標。

    3、碾碎後熟喫營養更佳黑芝麻中含有天然維生素E和多種必需氨基酸,還有各種油酸、亞油酸等脂肪酸,而這些營養都被包裹在芝麻外層的硬膜內,黑芝麻皮或多或少都會阻礙消化吸收。

    將整粒的芝麻炒熟後,碾碎了再喫,能把更多的營養釋放出來,有利於人體吸收,而且熟芝麻的抗氧化效果更好,對心血管的保護作用也更強。

    4、不適合人羣1慢性腸炎腹瀉的患者:黑芝麻油脂多,能潤滑腸道,若本身就有腸炎,經常拉肚子的患者,再喫黑芝麻,反而會加重病情。

    2體內火氣重的人:黑芝麻屬於熱性食物,經常會出現口舌生瘡、臉紅目赤、牙齦腫痛等上火症狀的人,最好少喫黑芝麻。


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