這是新成立的公司裏，駐紐約的兩位高管。
大區的採購經理加特奧，以及紐約的大區主管伊蓮娜。
兩人剛纔接到了店裏的人祕密通報。
說是龍之味墨辰，到這裏一口菜不喫，好像有問題。
向來脾氣火爆的伊蓮娜，是小山德士的左膀右臂。
最近被派來，想在紐約建立起火鍋連鎖店，她也是躊躇滿志。
如果這次能做起來，她在KFC集團的地位，也必將水漲船高。
這次公司做的是龍國的餐飲品牌，所以她潛在的假想競爭對手，自然是所有龍國餐廳。
只不過伊蓮娜沒想到，龍之味這種高端餐廳，主廚兼老闆竟然會親自跑來打聽情報。
一聽到墨辰來到店裏，伊蓮娜就火冒三丈。
帶着採購經理加特奧，直接就來到了第五大道的分店。
剛好，還沒進門，就見到墨辰以一副老闆的架勢，正在和門口的員工們握手。
看起來，那年輕人好像比自己更像是這公司的高管一樣。
伊蓮娜不由的更氣了。
她還是第一次見到那位大名鼎鼎的墨辰主廚。
也沒想到，他本人竟然比電視裏看起來更加年輕。
年輕人就是年輕人，做事一點分寸都沒有。
這種公然挖牆腳的行爲，是非常惡劣的。
伊蓮娜攔住墨辰，說話的語氣很不友善。
沒想到墨辰還沒開口，身邊的王鋼鐵就一下子站了出來。
伊蓮娜站在王鋼鐵面前，就好像雛雞面對着一隻雄鷹。
一見這高大威武的身材，伊蓮娜的第一反應就是，這多半是墨辰的保鏢。
這種身份的明星大廚，出門帶個保鏢倒也正常。
不過她一點也不怕，仰頭道：“怎麼？墨辰先生，光天化日之下，你還想讓保鏢揍我不成？”
墨辰根本不認識眼前這女人是誰。
但從她說話的意思和語氣，大概能明白她是這裏的管理層，應該是誤會自己了。
“鋼鐵，我們走吧。”
墨辰沒有正眼看那個暴躁的女人，帶着一行人往外走。
“等等。”伊蓮娜卻是攔住了墨辰的去路。
王鋼鐵的火一下子就上來了。
“呀嗬，蹬鼻子上臉是吧？打你的滿臉桃花開！”
伊蓮娜往後退了一步，躲在加特奧身後探出頭。
“等等，墨辰主廚，如果你想要競爭的話，我希望你可以用正當的手段，而不是這種幼稚的手法。”
墨辰哈哈一笑：“女士，恕我直言，你們這裏的火鍋，和龍之味出品的，還談不上競爭關係。”
“呵呵，我們這可是從龍國高價買來的祕方。”伊蓮娜也笑道。
“嗯，歡迎來龍之味喫飯。”
墨辰點點頭，自顧自走出店外。
有王鋼鐵在，伊蓮娜也不敢做過多阻攔，萬一真的惹怒了那女保鏢，被揍上一拳就夠住院了。
伊蓮娜小聲對身後的採購經理加特奧道：“跟住龍之味的人，看看他們要購進的火鍋食材，是從哪裏得到的。”
“好的老總。”加特奧扶了扶自己的金邊眼鏡，露出一絲狡黠。
回到龍之味，墨辰想了想。
的確，這個天氣，確實是有必要把火鍋提上日程了。
但食材和祕方套餐實在是太貴了。
有沒有可能，只換祕方，食材自己搞？
查看一下兌換商店，只換祕方的話，後續的食材由自己備齊，價格大概是原價的三分之一。
這樣算下來的話，倒是可以省一筆錢。
但食材就要靠自己來解決了。
“嗯，換什麼比較好呢……”
仔細研究了一番，墨辰決定兌換四種火鍋。
分別是東北的酸菜鍋、潮汕的沙茶牛肉火鍋、雲南的菌湯火鍋以及川渝地區重慶的九宮格麻辣火鍋。
兌換了四種火鍋的傳統組發好用具後，共花費掉一千多萬。
這錢是預支了亞瑟酒店的股份分紅、以及預支了做烹飪學校的校長工資換來的。
所以在兌換完這些後，墨辰的手頭已經不富裕了。
必須馬上將菜品變現，增加額外收益。
“王鋼鐵！”
“大哥，在！”
“準備新品，東北酸菜鍋。”
“哇，我們也要上火鍋了嗎？這次也賣一塊錢嗎！”王鋼鐵驚喜的說。
“先跟我去備食材吧，酸菜和豬肉都要咱們自己弄。”
東北的酸菜鍋有別與其他火鍋的地方就在於，使用的食材是酸菜和豬白肉爲主。
按照菜譜上的製法，酸菜墨辰可以自己就地製作。
豬白肉也就是豬五花，目前的所有供應商裏，品質最高的要數老哈維農場裏的伊比利亞黑豬。
東北的酸菜鍋能溯源到很早的時期，那早那裏還是被遊牧民族統治的時候，就有這種火鍋的影子。
兌換來的配方中，包含料的製法和五十套火鍋用具。
火鍋和老北京的銅火鍋類似，都是純銅打造的高爐火鍋，以燒木炭爲主。
光是這銅爐火鍋，每一件單拿出來，都是青銅手工的巔峯作品。
配方中附帶的調料，樣式不多，但全都是精品。
來自大連港和丹東港蝦皮、蟹粉、老式味精組成海鮮湯底。
雖然都是看起來不值錢的海鮮邊角料，但這些都是新鮮的海鮮通過晾曬風乾而成，無任何添加劑。
酸菜鍋不會添加任何剛出打撈出來的海產品，裏面的鮮味，全靠這幾種海乾貨提供。
所以這幾味乾貨品質越高，湯底也就越鮮。
東北的酸菜鍋，其中百分之六十的食材，都是醃製好的酸菜。
另外百分之三十，則是五花豬肉。
這和其他牛羊海鮮或者蔬菜火鍋完全不同。
在所有食材都到達後，第二天天還沒亮，墨辰和幾位員工，開始燒第一鍋火鍋。