看着桌子上擺放的食材，再想想前兩天喫的牛羊肉，王鋼鐵顯得有點失望。
墨辰微微一笑：“別急，要說解饞，這種火鍋可一點不遜色其他種類。”
巨大的銅火鍋，可以供至少八個人圍坐在一起享用。
由於這種火鍋很高，所以在東北，大家都要站起來喫，這樣也更加有氛圍。
用老珍妮的精品蘋果樹燒製的木炭，開始冒出縷縷微香的濃煙。
銅火鍋燒熱後，加入高湯。
然後將從系統商店兌換來的祕製滿族酸菜鍋湯底料放入。
等湯燒開後，加入大量的酸菜。
墨辰用一把長夾子，幾乎把五斤酸菜，全都放入了火鍋裏。
光是看到這麼多酸菜，王鋼鐵已經有點開始失望了。
“大哥，肉啊，放肉啊，嗚……”
“等等，再等等。”
墨辰不緊不慢的開始等酸菜被加熱。
當火鍋裏的湯再次燒開後，又放入紫菜和粉條。
最後，一片片薄薄的五花肉片，才被放入火鍋中。
這款火鍋的醬料，是老式的紅腐乳和韭菜花醬。
雖然只是簡單的腐乳和韭菜花，但用的也都是最正宗的系統祕製配方。
腐乳汁和韭菜花醬，是酸菜鍋的招牌醬料。
這兩種醬的特點，就是咸和鮮。
老式東北火鍋，之所以選用鹹料和多油的五花肉片，其實是根據地理環境演變來的。
生活在高緯度地區，在冬天最需要的就是熱量。
而五花肉中大量的脂肪，可以提供充足的熱量。
不過五花肉片涮起來太油膩，所以就演變出瞭解膩的酸菜鍋。
當高湯中的肥肉片剛放進去的時候，一開始王鋼鐵幾人是沒有什麼興致的。
照比上次喫的鮮美的牛羊肉，豬五花看起來太膩了，口感也不好。
不過等火鍋燒開後，勞動人民幾百年積累的樸素智慧，讓王鋼鐵這位從沒回到過龍國的年輕人，爲之一愣。
此時的五花肉片，油水被高溫煮出去大半。
而湯裏大量的油水，則被酸菜很好的吸收了進去。
油水的循環轉化，從一種食材到另一種食材裏，口感已經發生了天翻地覆的變化。
這也是酸菜鍋的醬料，爲什麼不用含一點油料的緣故。
夾起一片已經不膩人的肥五花，裹上一層熱乎乎的酸菜，蘸上一圈鹹鮮的腐乳韭菜花。
王鋼鐵張開大嘴。
如果說黏米飯和豬油膏是天配，那麼酸菜與五花肉，就是另一對天造地設的組合。
酸味中和油脂，油水沁潤酸菜，二者組合在一起，蘸住濃郁的醬料。
一口下去，在飄着雪花的冬日裏，能切身的感受到來自大東北的豪放與熱情。
“哦嗷！夠勁兒！”
酸爽鹹鮮、不膩人的肥五花解饞。
這種鍋看似以素酸菜爲主打，但卻是胖人就喜愛的解饞火鍋。
王鋼鐵三人，全都是第一次喫這種老式的純酸菜鍋，全被這個湯底和調料所驚豔到了。
“大哥，你怎麼不喫呀？”
墨辰神祕說道：“嘿嘿，你們慢慢喫，我不急。”
酸菜和五花肉片，一盆盆的往火鍋裏添加，內部員工餐喫的熱火朝天。
直到三個人都喫的差不多的時候，墨辰才慢慢站起身。
“大哥，我們都快喫完了，你怎麼才上場？”王鋼鐵不解的問。
墨辰沒有說話，拿出小碗，盛了半碗湯。
這又是東北老式酸菜鍋的一個與衆不同的精髓。
越是燒到最後的湯底，越是香濃。
此時的湯底，之前放入的蝦皮蟹殼粉等，已經被燒煮的完全融化。
就連鍋底的紫菜，也快就變爲了透明。
五花肉和酸菜更是不用提，被高湯煮出的滋味，全都沉在了鍋底。
東北酸菜鍋的精髓就是，越是最後一鍋，味道越是極致。
在老年間，冬日裏無地可種，土豪老財喫火鍋時，甚至會從早上一直持續到晚上。
等的就是最後那一鍋濃香到骨子裏的沉澱。
王鋼鐵幾人已經沒法在吃了，聞着墨辰的那碗湯，口水又不自覺的流了出來。
“大哥，你好狡猾，原來鍋底這麼香。”
“哈哈哈哈。”
這老式的東北酸菜鍋，配方和調味料都是高價換得，銅火鍋更是精緻無比的手工打造。
墨辰把這新火鍋，湯底定價爲999。
至於酸菜和五花肉片等菜品，混合在一個大盆裏爲一份，每份售價88元。
一家人六口人喫的話，價格大概在兩千元左右，人均消費三百。
這定價，看似是要和龍火鍋做競爭。
但其實，這只是墨辰龍之味推出的第一款火鍋，後續還有三款，也多是精品中的精品。
今日新品，龍之味老師酸菜火鍋。
招牌一貼出去後，立即就吸引了不少紐約的火鍋愛好者。
因爲天氣的原因，龍國的火鍋這些天在紐約大大暢銷。
但大多數的火鍋店，味道都差不多，就連醬料的也是大同小異。
而這款酸菜火鍋，大家卻是第一次聽說過。
因爲之前的聖誕套餐，食客們對酸菜已經不陌生。
不少人都很喜歡這種不搶主味，又能解膩的醃製菜品。
店裏面立即來了不少品嚐新火鍋的食客。
這其中，一行三人，目光卻與其他食客不同。
龍火鍋的大區採購經理加特奧，第五大道的店中理查德，以及紐約州的大區主管，伊蓮娜。
當三人坐進龍之味的時候，店長理查德有點惴惴不安。
“老闆，咱們這就麼明目張膽跑來龍之味打聽情報，不會捱揍吧？”
理查德一想起之前墨辰那位女保鏢，就心有餘悸。
和他想的差不多，伊蓮娜也生怕那女巨人再次出來。
不過那畢竟是保鏢，平時應該不會出現在店鋪裏吧。
“您好，幾位點點什麼？”
正想着，那巨人穿着店裏的工作女僕裝，微笑着走了過來。