哪怕是陳墨用最傳統的做法來燒鴨，都避免不了油膩，所以粵式燒鴨一般都會配酸梅醬。
用來解膩開胃。
不過眼前的燒鴨則是需要蘸着金沙醬汁來提鮮提味。
喫起來味道濃郁。
洛洛啃了半條鴨腿，然後忍住了饞勁，將剩下的半條遞給了咕嘰。
咕嘰歡呼一聲，毛茸茸的雙掌接過鴨腿就開始啃了起來。
每個人都對這一道燒鴨很是滿意。
此時小三捧着一個大罈子走了出來。
“這是第三道菜——爐壇鮑魚豬肚煨老鴨。”
因爲第二道是有點油脂的燒鴨，哪怕再怎麼不油膩，喫多了也還是會有感覺，所以開胃湯就放在了第三道菜上。
和陳墨之前在廚鬥時做的九大簋順序不一樣，當初陳墨把湯放在後面是因爲不需要解膩開胃，一切以味道爲主，所以才把湯放在後面。
而真正的宴席則是會把湯品放在第二或者第三道菜上。
陳墨看着上面還用泥封口的罈子，心中頗爲期待。
也因爲用泥封口，所以香味一點都沒有漏出。
小三拿起一把小刀，從罈子的邊緣開始要用力輕輕鑿開，將邊緣的泥封都去掉。
隨後便露出了泥封底下的荷葉。
用荷葉擋住泥封，這樣就不會怕抹在上面的泥會掉到湯裏。
泥封被拿掉後，一股濃香，就這樣快速朝着四處蔓延。
再揭開封在上面的荷葉，一道微黃金亮的湯就出現在了衆人的眼前。
這金色的湯並不像佛跳牆那麼粘稠，顏色也沒有很金黃。
但濃郁的香氣還是讓人忍不住食指大動。
“這一道湯選擇了三十年生的默尾鴨、北河糯細鮑，以及扇元豬的豬肚，再搭配黨蔘黃芪等配料煨煮十八個小時才能夠得到的一罈湯。”
陳墨看了一眼，這道湯的相關菜譜已經進入了他的腦子裏，但最爲重要的還是這一罈子的湯，只有罈子的一半。
十八個小時的煨煮，將湯汁濃縮了起來。
陳墨拿起勺子在罈子裏攪動了一下。
一般來說，普通的材料熬煮十八個小時，早就變成渣了，可是陳墨卻從壇底撈出了完整的默尾鴨。
這鴨肉散發着陣陣香氣，從紋理和外面一層的鴨皮來看，這肉質還是十分緊實的。
這種默尾鴨就是一種很適合用來長時間燉湯的食材。
其中的鮑魚和豬肚反倒是沒有吸引到陳墨的注意力。
畢竟這兩樣材料都是十分耐煮的。
陳墨放下勺子，讓小三來分湯。
一罈子湯很快就分好了，罈子底下的湯料也都被裝了出來，用盤子承裝好，放在桌子上。
陳墨看着眼前這頗爲清澈，但表面漂浮着金黃色油脂的湯，拿起勺子喝上一口。
一股濃郁的鮮味直衝天靈蓋。
這默尾鴨的鮮味十分濃郁，加上鮑魚，陳墨還嚐到了裏面有瑤柱的味道，只不過剛剛撈起來的時候並沒有看到，恐怕這鍋湯的底子，就是用瑤柱水來熬製的。
這樣瑤柱的鮮味就會和默尾鴨融合在一起。
陳墨這次給自己夾了一隻鴨腿，旁邊的蕾麗輕輕地哼了一聲。
陳墨愣了一下，看了蕾麗一眼，只見蕾麗目視前方，但前面明明也沒有什麼好看的，這時陳墨看了看筷子上的鴨腿，笑着說：“你要喫鴨腿你就說嘛。”
說着，就把鴨腿夾到了蕾麗的碗上，然後再重新給自己夾一塊鴨肉。
蕾麗看到陳墨的動作後，嘴角忍不住往上勾了一下，但似乎想到了什麼，連忙壓制住嘴角的笑意，冷哼一聲：“哼！算你識相！”
說完，才夾起那鴨腿，小口吃了起來。
一邊喫，一雙眼睛就慢慢地眯了起來，然後彎成一道月牙，幸好蕾麗對面沒坐人，不然擡起頭就能夠發現蕾麗那雀躍的模樣了。
陳墨夾的那一塊鴨肉，其實可以說是失去了精華的湯料。
但他還是忍不住想要嘗一嘗。
用筷子撥開皮，底下的鴨肉呈暗紅色，有點像那種臘肉，但是用筷子一戳，就略微散開。
不過這種散開並不是說根根纖維散開那麼誇張，只是變成了一小塊一小塊的樣子。
陳墨夾起一塊放入口中，細細咀嚼着，鴨肉細嫩，肉質還是緊實的，難怪說這默尾鴨適合熬湯。
不過默尾鴨也並不是那麼好烹調的，首先默尾鴨要長三十年才能夠成熟，其次，未成熟的默尾鴨味道難聞，肉質難喫。
可是三十年成熟的默尾鴨也並不是那麼好捕抓的。
所以這道湯的價值也是十分之高。
這道湯雖然不是特殊菜，但陳墨還是很喜歡，特殊菜最大的特點只不過是在某些地方有着加成，但是陳墨還是秉承着一個原則，那就是味道好，纔是真的好。
一旁的小三也看得出陳墨很是滿意。
在這樣的氛圍下，第四道菜也開始呈上來了。
“第四道菜——爆裂絲肚。”
緊接着小三就捧着一盤像山一樣高的菜端到了桌上。
陳墨一眼便看出了這道菜上面鋪滿了切成絲的各種肚絲，不僅僅有豬肚、牛肚、羊肚。
還有一些陳墨沒見過的肚絲。
這一道菜估計是個許多種食材合在一起。
當小三將盤子放在桌上後。
陳墨感覺到了盤子中心有一絲的玄氣殘留，隨後那玄氣殘留似乎被點燃了。
就好像一根引線點燃炸彈那樣，十分微弱的力量在爆裂絲肚的底下向上升騰而起。
絲肚山的山頂上開始了一場爆發。
就像是火山爆發那樣，赤黃色的醬汁從山頂一直往下流淌，這樣看上去就像是在看一場模擬的火山爆發。
原本這座山周圍是有着一些綠色的醬汁，可是現在這綠色的醬汁被混合且污染了。
讓陳墨很是好奇其中的味道是如何的。
當火山噴發結束後，小三才對所有人說道：“這一道爆裂絲肚，各位客人可以好好品嚐了。”
陳墨夾起了一筷子的絲肚，在上面蘸着混合的醬料，然後再放入碗中。
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作者有話說：
湯是真的~很好喝哦~