那種甜味與醬汁融爲了一體，就像是穿一雙鞋子時那種嚴絲合縫的觀感。
陳墨的這個醬汁纔是靈魂所在，而且其中還加入了不少豬油去製作，所以從香味上來說，完全是能夠刺激出味蕾的愉悅感。
當然了，陳墨這一個套餐，大部分都是用客家菜來製作的，粵菜的分支不少，有現代的創新，也有傳統的經典。
而客家菜也屬於經典派的一種，因爲客家人早期聚居於山高水冷的地方，那些地方大多地溼霧重，食物都是偏溫熱，少寒涼，所以多用煎炒技法，少有生冷。
在這種環境下生存，自然需要付出更多的體力與勞動，所以客家菜中算是清淡中帶着油膩。
他們也是藉此來有效恢復身體的狀態。
蕾麗喫着這個海蔘，感覺口感軟糯，有拉扯感，表皮部分則是有些像肥肉，但是一點都不膩口，與醬料的油膩感剛好合適。
每一盤中也只有幾塊海蔘，大夥兒很快就喫完了。
而托爾來連醬汁都舔乾淨了。
蕾麗注重形象自然不會這麼做，路易斯標榜自己是紳士也不會這麼做。
最後，他們都有點羨慕托爾這種不拘一格的態度。
喫完了海蔘，就是另外一道經典菜，只是陳墨用了不一樣的做法去製作。
端上盤子，每個人的盤子裏都放着兩塊肉，看上去，就像是肉卷的東西。
“這一道菜名爲梅菜扣肉·改，選用了包裹的方式來進行製作，因爲這兩者的味道都屬於比較重的，所以其中還加入了馬蹄和甜豆來承接其中的味道。”
梅菜扣肉中的肉都是一整塊厚實的五花，但是好喫的梅菜扣肉，是不會讓人覺得膩口，只會覺得其中的肥肉是入口即溶。
爲此，陳墨選擇了伊比利亞豬的五花肉，切成一釐米厚度的長條狀，然後在上面鋪上了惠州梅菜以及馬蹄，再將其捲起來。
一釐米的肉看上去好像很薄，但是捲起來之後，其實其中的油脂香味一點都不比單純一大塊的五花肉要差。
如果太薄的肉就會失去傳統做法的那種質感，太厚的話，一個喫下去的味道就會顯得有些噎，所以肉不能太薄，也不能太厚。
將蒸出來的汁水加上甜豆翻炒，中和了其中的油膩，再重新淋在兩塊梅菜扣肉上。
原汁原味，纔是最好的做法。
蕾麗夾起一整個肉卷，中間散發着梅菜的那種獨特香味，一口咬下，豐富的油脂在梅菜之中涌出。
因爲梅菜是被一層層卷在裏面的，所以在蒸制的過程中，肉汁會一直往梅菜中滲透。
一口下去，吸飽汁水的梅菜也就將自身以及肉汁的魅力向外爆發。
再加上那蒸得軟糯的層層五花肉，無論是味道還是口感都可以說是十分地滿足。
原本應該是膩乎的梅菜扣肉在馬蹄被咬開的時候，就變得清爽了起來。
這讓艾佛森愣住了，怎麼還有這種操作？
怎麼變成了這種東西，可是喫起來的味道和口感爲何卻能如此讓人慾罷不能？！
陳墨很久以前就看穿了西方菜式的一個缺點，雖然他們現在有一種指鹿爲馬的實力，但實際上，真要硬碰硬起來，天朝菜各個方面是可以以一敵十的。
兩塊梅菜扣肉特殊版很快就喫完了。
雖然此時蕾麗三人口中還是殘留着濃郁的油脂味，但她們還是期待起了下一道菜。
“下一道菜呢~我想品嚐下一道菜了。”托爾就喜歡這種油脂豐富的菜品。
這個時候，洛洛他們各自捧着一個大碗走了上來，放在三位評委面前時，托爾的眉頭瞬間就耷拉了下來。
因爲這一道菜可以說是所有的菜中，最平平無奇的一道了，米白色的湯中浸泡着幾顆蒼翠欲滴的綠色蔬菜，但是無論從哪個角度來看，都很普通。
這個時候艾佛森噗嗤一聲地笑了出來。
他沒想到一直做出那麼多驚喜的陳墨，竟然會突然來這麼一手，這樣的話，他說不定有機會了。
要知道，西方菜品中，蔬菜更多是以一種配菜的角色出現在菜品裏面，就算要解膩，也不會是充當一道菜品那麼重要。
只有蕾麗很淡定，因爲她知道陳墨有一道菜名爲開水白菜。
聽上去再普通不過了，但卻是一種極其奢華的湯品，甚至，如果開水白菜放在這一個環節，也是同樣精緻高雅。
陳墨也很清楚，但他偏不，因爲那是高端川菜，陳墨要弄的，可是高級粵菜，那是爲了滿足一下他內心的小小願望。
正所謂千金難買我樂意，陳墨今天就樂意搞搞新東西。
陳墨雙手負在身後，臉上只有信心滿滿的微笑。
“品嚐完了油膩的梅菜扣肉，自然是需要用蔬菜來解解膩，所以這道菜是——蔬·米湯時蔬，白色的湯是用大米熬出來的米湯，而蔬菜，是這個季節神魔大陸最應節的蔬菜。”
陳墨簡單地講解道。
但實際上這道菜也一點都不簡單，首先米湯是一種比粥還要更加稀釋的東西，甚至可以說是完全沒有顆粒感。
必須做個顆粒狀的排名，那肯定就是米飯＞稀飯＞米粥＞米湯。
米湯基本上都是湯水狀的東西，不過米粒太多就會很濃稠，所以一般要做米湯都不會加入太多的米粒進去熬。
陳墨的這鍋米湯當然也不簡單，先說熬湯的水其實並不是水，而是一種經過多次油脂過濾的清湯。
沒錯，就是開水白菜的那種清湯。
用那種清湯熬出來的米湯，那味道有多濃郁，可想而知。
然而米湯都還是配角，真正的主角其實是時蔬。
時蔬就是當令的蔬菜。
在粵菜館中，很多時候都會有這麼一道菜，爲什麼會有時蔬兩個字，是因爲在粵東人眼中，當季的新鮮蔬菜，纔是最好的蔬菜。
恰逢現在是春天，很多的蔬菜，也迎來了最好的時候。