飄天文學 > 美食:開水白菜八萬八,周姐喫哭了 >第二百七十三章 懷石料理的精髓
    龍一郎也是一個典型的櫻花國廚師,他更注重這種料理的新鮮,所以在這過程當中每一道食材一定是最鮮美最極致的,絲毫不敢有任何懈怠。

    這開胃小菜都是用的一些所謂的食蔬。

    只點綴一些簡單的醋或者鹽,讓這些蔬菜都更有甜美味道,而他自身更是幾乎把一切的食物都做到極致。

    整個過程之中龍一郎細膩用心,對於每一道小菜都全心全意就在對方動手之際,林凡也已經進入狀態。

    既然要做的類似於一種套餐的東西,那他林凡也絕對是有着自己的本事。

    做套餐有沒有幾個人比他更有這個經驗,更有這個能耐,就看誰能夠做得更好更有創造而已。

    林凡進入狀態之後要在這裏做的,同樣是一個小小的套餐,而且他做的竟是以對方的那種方式。

    “這好像也是懷石料理呀,不知道林大廚要怎麼做,對方可是櫻花國的大廚,咱們用一些自己的料理打敗對方不就行了嗎?”

    已經有人看出來了,同樣是懷食料理,而且料理的食材幾乎都一模一樣,也一樣是幾道開胃小菜。

    這最新鮮的食蔬都擺到前面醃製或者說是切成細條,切成各種不同的方塊。

    林凡在整個過程之中簡直把一切做得十分美好,整個人聚精會神創造之時,更讓人心中驚訝敬佩。

    料理這種東西,並不是單純的看一個人在短時間內造出來的東西是什麼模樣,更主要的在於味道和享受,懷石料理就在於一種意境的添加。

    足夠的料理自然帶來足夠的意境變化,這可能纔是這料理的精髓。

    尋常之人也是學不出去的,只有頂級人物或許才能領悟一二罷了。

    林凡也在製造懷石料理,二人最一開始的菜都做出來了,同樣都是幾碟小菜,看着十分的清新美味兒。

    接下來則是以季節爲主題上的一些菜,這裏面其實大部分都是一些蔬菜點綴着生魚片。

    這裏就開始有些不同,龍一郎所選擇的還是十分鮮美的河豚。

    河豚肉是非常鮮美的,不過對於內臟的處理要求很高,對方專心致志表現出足夠的勇氣。

    可見他對自己有着無比的信心,他所處理的河豚一定是最美味最完美最好的。

    龍一郎有這個勇氣值得敬佩,但並不代表對面的人就有多少弱於對方的地方。

    林凡也在處理這一條魚,只不過他這一次處理的則是鯛魚。

    這也是同樣非常常見的一種做生魚片的魚類,其中魚肉更有彈性,滋味也是更加鮮美。

    而且入口之後有着略微的甘甜。

    那種香甜之氣若是存在就能證明這魚的味道顯然是更加美妙,更加美好幾分,這也算是對於當前實物的一種創造性。

    林凡身心灌入,專心致志,一開始是模仿證明自己,不若對方現在的創造則是更有幾分提升。

    因爲不同的魚有着不同的味道,而這一次他一點都不差。

    “大廚爲什麼你會選擇鯛魚呢?”

    周姐十分好奇的問道,因爲他看到龍一郎做的鯊魚片也是極致,但這一方林凡好像選擇了一種更簡單更普通的魚。

    “選擇這種與自然是有着其中的道理。”

    “鯛魚體內包含着大量的膠質,含量豐富又有不少的脂肪,所以用來做湯也是味道很好,而做生魚片的話,大量的脂肪可以讓這種魚再喫起來,口感更爲細嫩,味道更爲鮮美。”

    “尤其是可以給那些食慾不振,消化不良,氣虛體弱的人食用這種魚對他們的身體有着相當的好處,而在我看來這種魚真正的極致在於對於料理的補充。”

    “之前的那些食材開胃小菜都取的是一種平淡之意,像是一些簡單的時蔬都非常新鮮,只略微的加了一些鹽醋進行調味,沒有什麼其他更多極致的變化。”

    “難道這樣就行了嗎?當然不行,一些蔬菜只進行簡單的調味,之後就算喫下去也不會有什麼太美妙的感覺,即便是新鮮也只是補充一定缺少的東西,而我現在所尋找的道路就不一樣了。”

    “之前是平淡,現在則是一些魚肉之中的細嫩軟綿以及更多的香氣,這也算是我對不同材料之間創造的不同可能。”

    “所以這一次一開始的素菜加上現在的魚肉就相得益彰,各種滋味不在其中,自然也更加完美。”

    “這纔是我對於所有食物的創造極致的創造。如果你覺得更有道理,其實也應該嘗一嘗,因爲我對於這些菜餚早已有了自己的猜測和感覺,並不完全的在一種形式之中進行創造,而是主要追尋於多種不同的變化。”

    林凡這一番話確實是讓人敬佩,周圍之人見到這一幕的時候更是敬佩的狠。

    戴龍已經走了上來,他的表情都完全不一樣,有驚訝,有震撼又有佩服,站在這裏的時候就看着對方所做出來的調和料理。

    “林大廚確實是厲害呀,其實咱們做菜的廚師就要想到這種不斷調和的味道,要是某些素菜只是用原味去品嚐的話,就會有一個很大的問題,味道不夠濃重根本不能調動人的味蕾。”

    “而之前這些時蔬都是開胃的,可現在你還給這麼素的東西,只能提供一些口感上的提高,其他的一切又不足。”

    “所以選擇不同的魚類來,讓這口感之後不斷遞增,不斷擁有着更多鮮香甜美,這確實也是前進的方向。”

    戴龍對於這東西有着自己的幾分判斷,幾分敬佩,每一句話都說出來,其中一切。

    大家對於林大廚更有百倍的敬佩,畢竟對方對於做菜簡直是擁有着一種難以想象的力量,做出來的美食美味更是驚人甜美非常無可比擬,能夠做到這個水準就已是讓人佩服百倍。

    “接下來是第3道菜了,懷石料理之中精髓也是不斷前進的蔬菜魚肉豆腐,進行燜煮,對方做的東西我知道肯定是一鍋燉湯,而我做的則是非常典型的砂鍋菜。”

    林凡在那裏宣告着自己的想法。


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