畢竟這些人以後想要在這個地方真的出名，製作更爲驚人的那些美食，就必須需要一個人有着更多深刻的體會，更多的一種創造和認知。
林凡親自演示的這道菜，這些雞丁都在2.5釐米見長。
接着在裏面放入鹽，胡椒粉，蔥姜水。
攪拌均勻之後，這些雞丁已經有了最基礎的味道，當然只有這些肯定遠遠不夠。
接着要放入澱粉不斷的揉捏抓勻澱粉，肯定是不能太多的林，凡就好像是個老師，親自教授他們幾個人在這種過程之中細膩的做菜技巧，一定要讓幾人學得更多，學得更深，這樣好像才能不會辱沒自己的名號等等。
等到這些雞丁已經準備好的時候,這小梁廚師則是在旁邊調配料汁白糖，料酒醬油老抽，再加上一點點水澱粉。
其實眼前這個小梁廚師已經算是其中的佼佼者，至少在做菜之時比其他人的經驗豐富的多，也用心的多。
在這過程之中是真心實意力求做到完美來着。
小涼廚師畢竟是傳統的學習過一些滷菜菜餚,雖然不是這個宮爆雞丁，但也算是一個具有着極高天賦，不斷做菜的人物總歸不會很差。
他的表演以及能耐算是比別人都要強一些，這就是小梁廚師現在的特殊之處，一個人更用心更細心,做到了別人沒有的境界。
“林大廚其實可以讓我來教他們，他們確實需要學習不同菜餚之中的東西，就好像我們已經調完了這種碗汁，接下來製作這道菜還會有更多重要的地方，並不像是平常那樣隨心所欲。”
“而是應該通過這種方向角度不斷的前進，實驗最後達到一個更高的層次纔對。”
這時候小梁廚師自己直接上手，當然他就好像對於所有的菜餚都有着自己的認知。
先是把那些準備好的雞肉丁用油封上。
碗汁調好之後就看怎麼做了，現在當然也是起鍋燒油。
對方先是把一些花椒放了進去炸了一遍，通過這種特殊的方式，讓眼前的東西里面有着更濃的花椒味道。
這就算是對方對於當前廚藝的一種把控，也在於自己對於廚藝的認知和提升算是在這道菜之上。
希望能夠走得更遠，做得更多。
緊接着就把雞肉丁放了進去，不斷滑炒整個過程顯得非常細緻，非常認真，然後又放入辣椒粉勾芡，之前的碗汁也要準備好一鍋成菜。
烹入醋的時候還要把醋的味道完全發揮，接着就放入這道菜的靈魂那些花生米。
之前的一些幹辣椒也已經準備好，他剛纔在炸花椒的時候可是放入了一些幹辣椒的這些幹辣椒很脆很香，滋味確實十足。
也算是這道菜裏面最讓人歡喜的一部分，品嚐之下確實有過人之感。
在小梁廚師的操縱之下，這道菜很快就完成了，而且他十分細心的在整個菜品的製作當中，算是把一些不足之處全都補上，一個人細心用心耐心把菜做到這個極致，就證明他是個了不起的人。
“小梁廚師，其實你做的很不錯，能有現在的這番水準就可以，至少在這裏，你絕對是一個很優秀的廚師，做菜就如同做人一樣，要有追求，要有想法，要有前進的意志，什麼東西都必須不可或缺。”
“在這一刻我看出來你在做菜之中有着無比的熱情，這就足夠了，能夠達到這個水準，其實能夠和你相提並論的人就已經非常之少。”
“以後你再繼續努力，總應該有更多的收穫，這就剩下需要你加油的地方了，我這個人沒有辦法提供更多的幫助。”
小梁廚師這個時候很感激的看着林凡一道菜，讓小梁找到了一種當老師的感覺，並不是說他現在擁有的廚藝閱歷驚豔就一定能夠成爲別人的老師。
此刻旁邊的那個傑克突然開口了。
“咱們這一次宴席裏面有這一道菜叫做松鼠鱖魚，不如咱們現在也演練演練吧，我對於國內的菜餚還是很好奇的，也想看看松鼠鱖魚怎樣才能更正宗一些。”
聽到這個要求的時候，那小梁廚師倒是有幾分無奈，這道菜他做的比較少，應該說在他們的飯館裏面真是術業有專攻。
每個人都是做着不同的菜餚，走着不同的道路，並沒有什麼完全融合大家一樣的時候。
所以這個小梁廚師面對某些東西並沒有那極致的認知，也並不曾太熟悉，現在就覺得有些爲難。
“松鼠桂魚這道菜就由林大廚來解答吧，其實我本身對這道菜瞭解的還真是不夠深入來着。”
小梁廚師這個人在做這些菜的時候都是值爲專注無比認真的，如果他不瞭解的東西一定不會瞎說，也不會表達自己過分的一些想法，而是發自真心，有什麼說什麼。
這個時候林凡就拿來了一條已經準備好的活鱖魚。
這條魚他要先處理一下放血，然後就開始處理的，這條魚有着自己的刀法要求，比如說第1刀下去就要用力的把一些脊骨附近全都斬斷，然後清理着鼻塞的，內部一些骨頭或者不好的地方全都要去除。
“松鼠桂魚這道菜喫的是外形是味道，當然了並不算是隻能追求那種東西，只能說在這過程之中每一道菜都給人不同的尋求和方向，不能一概而論。”
“所以現在我給你們展現的就是這味道之上的一些提升一些改造需要讓你們時刻謹記。”
聽到這話的時候幾個人都看過來，緊接着就看到林凡在此地對這條魚進行改刀，首先是要沿着脊骨把魚肉片開，但是到尾巴附近的時候又不能繼續下去，緊接着就是另外一邊。
這些魚肉非常的鮮嫩，即便是林凡動刀的時候都是小心翼翼。
最後再把所謂的中古全都去掉，接着就是剔除魚刺。