老頭身後最年輕的那個男人走出來對唐元元微微拱手，語氣禮貌，“唐掌櫃，陳葉石是我兄弟六人的生身父親，今日過來只是想告誡你一句，老爺子品性極差，與他做生意千萬要多個心眼，不要被糊弄了。”
陳家六兄弟與她說，老爺子別看現在百歲高齡，與人爲善，年輕時候可是個不養家的渣滓，好事沒有壞事一籮筐，兄弟幾個與顧七郎相識，便覺着有義務好言提醒一下。
被他們這麼一說，唐元元心裏就犯嘀咕了，但也沒說出來，只是點點頭，表示記在心上，多謝他們的善意提醒。
六人走後，她扭臉便讓徐大娘離開去尋汪子安。
徐大娘滿頭大汗找過來的時候，他還在魚市行跟掌櫃的討價還價，齊順順跟在身後，車上已經裝了半車採辦好的食材。
見着廚娘來，他就覺着唐掌櫃該是有事找他，也不耽誤，先帶着人回到吉祥坊。
剛進門，他便問道：“何事叫我？”
唐元元便把方纔發生的事說與他聽，汪子安聽了有些疑惑。
“照理說這關乎主傢俬事，咱們只是接活的，只要把席做圓滿就算完成，不應該出現這種情況。”
“是的，我與你想法一樣，不過既然人家兒子都親自提點了，你還是去查查爲好。”唐元元贊同他的想法，不過還是多了心眼。
一般承接宴席後，在完成之前，總會出現因主家各種原因導致的換菜，撤菜，價格不滿意等狀況，但都是在宴席這個具體的範疇之內，屬於正常情況，像還沒開席就被警告的，這還是頭一遭。
汪子安作爲管事，隊伍裏出現不可控情形，肯定要去查着解決的，他沒說什麼，點點頭轉身出去。
採辦的事就暫時交給了唐元元，她囑咐卜師傅帶着小四兒和廚娘們先把該加工的食材提前加工好，自己帶着齊順順繼續採購。
等她再次回來，汪子安也後腳跟着進門。
“我託人打聽過，陳葉石從年輕時便有拖欠賭錢毛病，陳家六兄弟的親生母親便是被他欠了賭債還不起，把夫人賣給人牙子抵債的，後來六兄弟逐漸能自立後，花重金贖回了母親，但是沒有活過一年便因爲身子太差，撒手人寰了，六兄弟該是怕老爺子拖欠席錢，就來好意提醒。”
“說起賭債，我們牛家村也有一戶人家，男人還不起欠的錢，就把自己婆娘四根手指頭剁下來作保的。”
徐大娘神色很複雜，語氣帶着憤恨，但又很矛盾地順從這種俯仰男人鼻息的做法，“也難怪昨日聽汪管事說，他與幾個兒子們關係不好，原是老人品性不端。”
聽着夥計們你一言我一語地聊這些，唐元元在一旁思忖片刻，擡頭看着汪子安道：“既然這樣，你現在就寫好一份狀紙備着，訂金收了老爺子三千文，剩下的若真如六兄弟所說會拖欠，咱們就報官，我倒要瞧瞧這老爺子如何個無賴法。”
“好。”汪子安得了差事，便去忙了。
唐元元組織剩下的夥計開始幹活，這次的席宴主打高端精品，她們必須提前一天把好些食材拾掇出來。
夥計們前後腳地跟着進來，卜師傅還專門帶來一套刀具。
唐元元瞧見了，雙眼亮晶晶地湊上來，稀罕地說道：“卜師傅，這是一套陶瓷刀吧？”
陶瓷刀又稱鋯石刀，具有鋒利不串味不生鏽的特點，但缺點便是脆，不易剁砍之類。
“還是掌櫃的見識廣，這套刀具是我結業時，我師傅送我的禮物，這麼些年一直跟着我。”
卜師傅笑了笑，又拿出一柄刃口極其鋒利的文武刀來，放在她面前，“這把是用上好的碳鋼淬鍊而成，多數時候都是用它來做菜。”
文武刀俗稱斬切刀，正所謂好的師傅一把菜刀走天下，說的就是這類刀，而唐元元自己所用的也是這種刀。此刀分兩把，一大一小，切片爲文，斬剁爲武，是菜刀中的萬用刀型，手藝高超的師傅，僅憑這一種刀便可做出叫人拍手稱快的菜品來。
看來卜師傅也對這次的宴席非常重視，連師傅送的禮物都拿來準備派上用場。
“那你對此次的熱菜有何想法，說來聽聽。”唐元元笑着問他。
卜師傅有些意外，倒也覺得情理之中，馬上就要開工了，掌櫃的也是廚師，早先因爲菜品他們幾個商議過如何做，現下問就是口頭交代的意思而已。
“六樣熱碟雖說數量不多，品類倒是齊全，雞鴨魚肉蝦佔全了，咱好歹大大小小做了不少宴席，這點認知還是有的。”
於是，他便把自己的想法與唐元元說了。
熙春延年如意球的主料是豬肉，是製作成大小均等的肉丸子，內層包裹着入口即化的南瓜泥，由於老人居多，原本的油炸改爲水煮，由着灌口慢慢封堵好放入鍋內，大火轉小火煮至湯汁濃稠即可出鍋，講求味道清淡鮮美，肉質嚼之細膩不硬。
星砂歲歲滿華堂的主料是牛腩和芋頭，裝碟的成品，底色一層番茄收汁後的橙紅色，勾芡至湯汁勺舀不分離，將輔料調味料等全部包裹起來，做到喫完後盤底不流液，而上層則是一圈碧綠澄澄的細碎鮮蔥花做點綴，俯瞰下去就像漫天星空撒將下來，極是好看。
年豐遐齡節節高是鮮筍和鴨肉，味道注重軟爛，仙藤碧綠翡翠蝦的主料就是鮮蝦，白灼即可，剩下兩道錦繡瑞果蒸白鴿用料爲小鴿子，珍寶彩絲蒸江團所用材料爲魚。
唐元元聽他說完，不住地點頭，笑道：“卜師傅擅長川菜吧，清淡口的需要我幫忙嗎？”
八大菜系也不是所有廚師都會的，總有各自擅長的領域，她擔心放任卜師傅一人，會出岔子。
“我與你兩人分工合作吧。”卜師傅也明白自己的短板，爲了不拖後腿，他肯定不會自己一個人。大包大攬。
兩個人便是商量着先把四樣涼碟做出來，小四兒這次沒有被唐元元安排單獨做菜，鑑於上次的流水宴他的表現來看，顯然唐元元對他的能力產生質疑，這次又是定製席，她是斷不可能放心他獨。立完成菜品的。
若是搞砸了，便是她這個掌櫃的失職。