聞香教的創教者利用封建統治者對宗教的寬容以及廣大羣衆對宗教的崇信，以宗教信仰爲誘餌，把佛教、道教，以及儒家思想作爲理論基礎，撰寫經卷，在其教內和教外傳播，吸收廣大羣衆入教及傳教。茶門教在發展過程中，廣羅經卷，對衆多教派的教義進行借鑑，形成了一套具有自身特色的教義體系。茶門教教內的經卷主要有《銷釋收圓行覺寶卷》《銷釋顯性寶卷》《銷釋圓通寶卷》《觀世音菩薩普度授記皈家寶卷》《銷釋木人開山寶卷》《九蓮如意皇極寶卷真經》《元亨利貞鑰匙經》《三教應劫總觀通書》等，並有誦唸之書《伏魔寶卷》和《金科玉律文》。
茶門教中最基層的組織爲會，每會以幾十人至上千人不等。每會設會首和傳頭，另有掌經、掌支幹等名目。地區設總會頭、總傳頭、總掌經、總掌三乘，以管理地區以內的所有會。會首、傳頭定期向教徒收取入教或入教以後名目衆多的貢錢，交給總會首、總掌教。然後再向更高一級的教首遞送，依次層層盤剝。茶門教的教首們在教內實行特權等級及世襲制度，其傳徒方式以各房爲支派，父子相傳。徒弟稱師父爲爺（即系“主上”），稱師父之子爲少爺。師父死了，多爲師父之子替父重新傳教，而徒弟必須再另拜師父，方可繼續留教，多爲拜師父之子爲新師父。在茶門教教內，徒弟自稱爲弟子，教徒見了爺和王姓少爺都得磕頭，徒弟還要給師傅錢，其稱爲“朝上”（即系“上朝”），朝上的錢稱爲根基錢，將來即爲元勳錢，意爲打下根基爲彌勒佛下世作準備。
茶門教內部一般規定教衆須喫齋行教、不食蔥蒜。教首須向入教之人口授“三皈五戒”，即“皈衣（依）佛、皈衣（依）法、皈衣（依）師，並戒殺、戒盜、戒淫、戒酒、戒誑語句”。懸掛彌勒佛圖像，供清茶，並唸誦偈語和教內經文，也有供奉觀音的。除此之外，有的教首在傳教時每日向太陽供水一杯，磕三次頭；有的早晚燒香供茶，並給人供茶治病；還有的用“盧木點杖”作爲入教儀式，即用竹筷點入教者的眼、鼻、口、耳等處，並將竹筷插在瓶內供奉，作爲死後到陰間喫齋的憑據。茶門教各教首在各地傳教時，所傳教義、教規及傳教儀式大體上是一致的，但有些教首則對細微處作了一些調整，摻雜一些個人的治教元素，目的是爲了更好地吸引更多的羣衆入教。
王森是聞香教的創立者，其後裔是聞香教及茶門教傳播的主要組織者和領導者，王氏家族世代傳教，直至此教門被清廷徹底剿滅。《明史?趙彥傳》中曾述：“薊州人王森得妖狐異香，倡白蓮教，自稱聞香教主。”即王森以白蓮教和“神授異香”爲幌子，創立了聞香教。之後，聞香教迅速發展，蔓延畿輔、山東、山西、河南、陝西、四川。但因教主王森被捕入獄，死於獄中。王森死後其子王好賢和徒弟徐鴻儒繼續傳教，天啓二年（1622年），王好賢和徐鴻儒組織起義，徐鴻儒稱中興福烈帝，建元大乘興盛，反叛朝廷。不久，起義被鎮壓，二人相繼被明廷捕獲後處死。
王氏家族的傳教活動從康熙年間逐步向外地發展，後又因家族分裂，分爲東西兩院，東院仍住在灤州石佛口，西院則遷往盧龍縣安家樓及闞家莊。王森共有三子：長子王好禮，次子王好義，三子王好賢。
王森長子王好禮一支主要傳教地區在河北和河南一帶，後發展至山西及江南地區。其家族最後一代傳教者王汝諧於嘉慶二十一年（1816年）在江南被捕，遣送途中病故。
王森次子王好義一支主要在江南傳教。期間，後人王烈以用清茶爲人治病爲由將大乘教改名爲清茶門。王烈長子王秉鈞在湖北傳教，於嘉慶十九年（1814年）犯案，被髮配邊疆爲奴。
王森三子王好賢一支從灤州石佛口遷往盧龍縣安家樓，從此定居，成爲王氏後裔中又一支強大的傳教力量。此家族先後在河南、湖北、河北、山西等地傳教，後人王亨恭在江南傳教，因所傳清淨無爲教無人信從，後將教名改爲白陽齋教。在河南傳教的王玉時、在湖北傳教的王三顧和王亨仲，以及在江南傳教的王殿魁先後被凌遲處死。後人王德修舉家遷往闞家莊，後以務農爲生，其子孫再無參與傳教活動。
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